Cinabons maigres à la citrouille

[Pâte]

Cinabons maigres à la citrouille

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
purée de citrouille	100g
l'eau	160 avant JC
sucre	80 grammes
farine	500 avant JC
huile végétale b / s	50 grammes
levure pressée	15 grammes
vanille	goût
sel	1/2 cuillère à café
Remplissage
cannelle	2 cuillères à soupe. l.
sucre	3 cuillères à soupe l.
huile végétale	2-3 st. l.
glaçage
sucre en poudre	200 à 300 g.
eau (jus de citron)
-----------	----
thé fort très sucré

Méthode de cuisson

• Mélangez la purée et l'eau. Émiettez la levure. Ajouter le sucre, la farine et l'essence de vanille. Commencez à mélanger. Une fois la farine humidifiée, ajoutez du beurre par portions et ajoutez du sel.

• Pétrir une pâte molle, lisse et brillante.

• La pâte ne colle pas. Avec du gluten bien développé.

• Saupoudrez légèrement la table de farine. Rassemblez la pâte en boule.

• Transférer dans un plat graissé, couvrir. Mettez dans un endroit chaud pour se promener. Fermentation pendant 90 minutes. Pétrir la pâte une fois après 45 minutes.

• Pâte au début de la fermentation.

• La pâte est en pleine fermentation.

• Pâte en fin de fermentation.

• Mélangez la cannelle avec le sucre.

• Époussetez le tapis. Étalez la pâte. Étalez-le en un rectangle d'environ 45 * 30. Lubrifiez la surface avec de l'huile.

• Saupoudrer la surface de cannelle et de sucre uniformément. Laissez le bord libre.

• Rouler sur le côté long et bien pincer le bord.

• Couper en huit morceaux ou plus.

• Placer sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas et appuyer légèrement sur chaque pain. Couvrir légèrement d'une pellicule plastique et laisser reposer 45 à 50 minutes. Les petits pains devraient augmenter de volume.

• Graisser les blancs avec du thé fort et très sucré. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.

• Sortez les rouleaux et laissez-les refroidir.

• Ajouter progressivement du jus de citron ou de l'eau au sucre glace, en remuant bien.

• Graisser les cannabons avec le glaçage obtenu.
• 
• La cuisine n'est pas difficile. Le jeûne est délicieux. L'essentiel est de le faire avec amour et de ne pas se manger!

Le plat est conçu pour

8 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

Ce sont de si beaux petits pains fantaisie, ensoleillés et délicieux. Recommander!

Quels petits pains enneigés! En plus d'être délicieux, ils sont très beaux et festifs!

[ang-kay]

ang-kay,
Quels rouleaux joyeux, signet.

[Angela]

Angela, citrouille + cannelle, comment pouvez-vous résister à un tel délicieux déjà dans les onglets

[Angela]

Angelavous avez des petits pains fantastiques!
J'ai beaucoup de citrouilles, je vais certainement cuisiner le week-end. Merci pour la recette!

[Lena]

Lena, Tatyana, Tatyana1103, Tatyana, Marina, les filles, merci d'être passées. Cuire. C'est si bon!

Beauté et gourmandise !!! Je me demande si vous pétrissez la pâte dans une machine à pain pour gagner du temps, est-ce que cela se révélera aussi divinement ou est-ce que je vais tout gâcher?

[Alyona]

Alyona, Je vous remercie. La machine à pain pétrit parfaitement. La pâte tourne bien)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vous sculptez des cisailles! Tellement beau et délicieux!
Ensoleillé, avec de la cannelle.
Merveilleux petits pains!

[Angela]

Angelaquels beaux petits pains! J'essaierai de cuisiner et de plaire aux amateurs de cinabons.

[Angela]

Angela, J'ai fait des petits pains, ça n'est pas venu aux décorations, ils l'ont mangé comme ça. Il s'est avéré très savoureux, aérien, jaune, comme du beurre. Mes garçons sont ravis! Seulement à la place du sucre, j'ai mis du miel.
Merci pour la recette!

[Marina]

Marina, quels beaux hommes je navayal!

Marish, j'avais de la purée de pommes de terre prête, au congélateur, presque rouge. Et les petits pains se sont révélés être un régal pour les yeux. Je voulais vous montrer la coupe, mais je n'ai pas pu la couper, elles sont si luxuriantes qu'elles n'ont pas cédé au couteau.

[Marina]

Marina, mais la purée de pommes de terre me ralentit, les citrouilles mentent entièrement, je n’ose pas les couper, je vais devoir en attacher immédiatement beaucoup quelque part.

[Antonina]

Antonina, Marina, merci pour votre attention sur la recette. Vous avez besoin d'un four.les rouleaux sont cool!

J'ai fait des petits pains

Marina, les beautés roule. À quelle vitesse vous les avez cuits. Bien joué! Ils sont bons même sans glaçure, mais promettent que vous en ferez aussi. Le pain jouera d'une nouvelle manière.

Angela !!!! Beauté cuite et délicieuse. Cela a commencé par le fait que l'ami ne savait pas où attacher la citrouille. J'en ai vraiment eu 12, et j'ai également ajouté un peu de raisins secs. Un ami vient de venir boire du thé et des petits pains. Et il dit, écris la recette, je vais essayer de le faire. Très savoureux et beau, mais je ne sais pas comment exposer une photo ...

[Elena]

Elena, super comment. Je pense que mon ami ne rendra plus la citrouille

il s'est vraiment avéré 12 pièces

C'est au maître de couper en quelles longueurs. L'essentiel est que je sois satisfait du résultat.

Je pense que je n'aurai plus jamais de citrouille. Nous avons vraiment aimé, la seule chose que j'ai eue était un glaçage aqueux.

Eh bien, le glaçage aurait pu être corrigé en ajoutant de la poudre. C'est chacun pour soi ici

Je les ai faites, merci beaucoup pour la recette, très savoureuse.

Ooooh quels petits pains géniaux. Je tremblais déjà d'impatience - je vais certainement cuisiner le week-end !!!
La seule chose, les filles, pouvez-vous m'apprendre à faire de la purée de pommes de terre à partir de citrouille? Et puis il y a de la citrouille fraîche, mais je ne sais pas comment faire de la purée de pommes de terre ^^

Couper en cubes et laisser mijoter avec un peu d'eau au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit ramolli; s'il reste de l'eau, égoutter et hacher avec un mélangeur.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Merci beaucoup!

[Nadine]

Nadine, coupez la citrouille en morceaux et faites cuire au four ou à la vapeur ou au micro-ondes.
J'aime mieux l'option micro-ondes. Je n'ajoute pas d'eau.
Frappez la citrouille finie avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
Oh, voici ce qu'Angela a découvert:

Méthode de cuisson

Gâteau à la meringue Pavlova à la citrouille
Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux. Mettre en papier d'aluminium, envelopper. Envoyer dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 45 à 60 minutes.
Gâteau à la meringue Pavlova à la citrouille
Purée de citrouille chaude. Ensuite, je mets la purée dans une serviette, la mets dans une passoire et la laisse ainsi toute la nuit. La purée n'est pas aqueuse. Si votre citrouille est sèche, réduisez-la en purée et laissez-la refroidir.

[marina-mm]

marina-mm, ma citrouille est sèche cette année, c'était moche, je vais probablement verser de l'eau pour la fidélité

Cela dépend de la citrouille, c'est possible sans eau, l'essentiel est qu'il ne brûle pas et ne sèche pas, mais s'éteint.

[Nadine]

Nadine, Je cuisine la citrouille au micro-ondes par analogie avec des betteraves, sans eau, sous un couvercle.
Bien qu'il ait l'air sec, le jus ressort toujours lorsqu'il est cuit de cette façon. Et le goût est riche, pas aqueux dans les légumes. Mais bien sûr, tout dépend de vous.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, marina-mm, les filles, merci pour les conseils. Douloureusement, les petits pains sont bons, pour eux, vous apprendrez à écraser la citrouille)))

Angela, les filles, mais au moins environ - de combien de citrouille fraîche avez-vous besoin pour faire 100 g de purée?

[Yulia]

les a cuisinés

Yulia, une telle beauté s'est avérée! Bien joué. Je suis content d'avoir aimé le résultat.

petits pains

Nadine, Je vous remercie. Agréablement.

purée de citrouille

Nadine, les filles ont déjà écrit et même apporté mes citations. La seule chose est que je n'ai jamais ajouté d'eau. Le plus souvent, je cuisine au micro-ondes dans une casserole sous un couvercle. Marina écrit correctement que le liquide ressortira. Dans ces petits pains, la purée de pommes de terre est même pesée. Si le vôtre est liquide, moins d'eau sera nécessaire. Par conséquent, dans un premier temps, je vous déconseille de verser toute l'eau.

faire 100 g de purée?

Purifié 300 grammes quelque part.

[Angela]

Angela, J'ai des brioches à la cannelle aujourd'hui, sur ta pâte, nous sommes déjà très savoureux, pas de caramel. Mais je vous promets que la prochaine fois je ferai tout selon la recette.
Je suis ravie de la pâte, moelleuse, moelleuse, savoureuse, jaune!
Je vous remercie!

[Marina]

Marina, les rouleaux se sont avérés très cool. Pour ta santé. Je suis content que j'aime le résultat)

Je confirme que la pâte des recettes maigres est la meilleure. J'ai fait cuire les alouettes, la fermentation était au réfrigérateur pendant la nuit, plus j'ai ajouté un peu de gluten, donc cette miette est sortie.
Je l'ai aussi fait avec des graines de pavot, c'est aussi très savoureux


Si cela vous intéresse, je peux rédiger une recette pour la garniture.

[Yulia]

Yuliaquels superbes alouettes et petits pains! Bien joué!

la fermentation était au réfrigérateur pendant la nuit

Avez-vous aimé la résistance au froid? Avez-vous fait l'épreuvage ou la fermentation?

plus un peu de gluten ajouté,

La farine n'est-elle pas très bonne?

Je peux écrire une recette pour la garniture.

Allons. Je suis curieux. D'une manière ou d'une autre, je ne suis pas ami avec la garniture au pavot. Soit j'en achète un tout prêt, soit je tord le pavot sec dans un moulin à café, puis je le mélange avec du sucre.

[marika33]

marika33, Marina, Juli-Lev, Yulia, quels sont vos petits pains merveilleux, inspirants!
Et ils m'ont commandé des tartes pour aujourd'hui, ils n'ont toujours pas fini le gâteau des pâtisseries sucrées, donc je n'irai pas aux cannabons, mais je garde mes plans.
Yulia, sur le remplissage de pavot est également intéressant.

Avez-vous fait l'épreuvage ou la fermentation?

quelle est la différence? J'ai complètement pétri la pâte et l'ai mise au réfrigérateur, elle est restée là pendant environ 17 heures, au début il m'a semblé qu'elle s'était arrêtée, elle sentait un peu de levure, mais après la cuisson, tout allait bien.
La farine est la plus simple de l'Altaï Maria, j'ai acheté du gluten pour les gâteaux, je m'entraîne sur des petits pains pour le plaisir.

La garniture au pavot est juteuse et sucrée, juste pour cette quantité de pâte.
Broyez 100 g de graines de pavot dans un moulin à café (sans fanatisme, pas en bouillie)
80 g de sucre
75 g d'eau
35 grammes de banane (bien écraser jusqu'à ce qu'il soit écrasé) il remplace un œuf
25 g d'huile végétale b / s
1 cuillère à café de farine
Mettez le tout dans une casserole, remuez bien et faites bouillir, en remuant constamment à feu moyen jusqu'à épaississement. Cela ne prendra que quelques minutes après l'ébullition.

quelle est la différence? J'ai complètement pétri la pâte et l'ai mise au réfrigérateur, elle est restée là après 17 heures,

C'est la fermentation. Levée - la dernière étape de la levée de la pâte avant la cuisson, lorsque le produit est formé, la dernière levée et le four.
Merci pour le remplissage. N'oubliez pas qu'elle est là.

"Semyon Semyonich" (c): lol bien, c'est sûr

Levée - la dernière étape de la levée de la pâte avant la cuisson, lorsque le produit est formé, la dernière levée et le four.

Hey. Je suis avec de nouvelles informations, la purée de citrouille pour bébé est excellente pour le test, donc les petits pains sont encore plus faciles.

[Yulia]

Yulia, Je vous remercie. Toute purée convient. La seule chose qui doit être ajustée est l'eau. La purée pour bébé est généralement aqueuse. Au départ, l'eau doit être réduite.

[ang-kay]

ang-kay, au fait, il me faut moins de farine, je l'ai fait pour la première fois lorsque toute la norme a été battue et que la pâte est sortie dense, toutes les dernières fois, j'ai déjà versé de la farine dans le processus. Les filles écrivent que la pâte avec de la purée pour bébé est excellente et la farine est avec modération. J'ai également mis en garde contre l'eau.

[Yulia]

Yulia, toutes les pâtes à levure sont régulées avec de l'EAU et non de la farine. La farine est une valeur constante. La quantité de levure et d'autres ingrédients est calculée pour cela. Imaginons que la farine n'absorbe pas beaucoup l'eau. Et vous ajoutez et ajoutez et ajoutez de la farine. Peut-être jusqu'à 100 grammes. Et le sucre, la levure, le beurre et le sel sont restés au même niveau. Ce que l'auteur a suggéré aura-t-il bon goût?

[ang-kay]

ang-kay, le sens est clair. Autrement dit, pendant le processus de pétrissage, vous devez regarder et en même temps ajouter de l'eau et ajouter de la farine?
De nombreuses recettes écrivent la farine +/- comment la pâte prendra. Je m'arrête généralement quand je vois que la densité est suffisante.
C'est difficile à expliquer à un boulanger pas tout à fait expérimenté, quand j'ai fait cette pâte pour la première fois et que je suis pressé j'ai frappé toute la farine à la fois et j'ai laissé Kenwood pétrir, et puis je vois

Non. Vous frappez toute la farine et moins d'eau que la recette. Vous ajoutez de l'eau petit à petit, si nécessaire.

J'ai fait des petits pains, une portion et demie. La purée faisait presque 200 g, mais pas épaisse, j'ai pris moins d'eau. Farine 2/3 de Makfa moulu entier, le reste est soleil.
L'émail ne fonctionnait pas, il n'y avait pas assez de poudre et ne broyait pas, il était trop tard. J'ai fait bouillir du sirop de sucre et ajouté de l'acide citrique et de la poudre.
Je n'ai toujours pas gâché le goût.
Voici quelques-uns des scones.
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Angela merci

[Marina]

Marina, oui ils sont beaux même sans glaçure! Excellents rouleaux. Bien joué!

[marina-mm]

marina-mm, cuit au four Très beau vous avez avéré! As-tu aimé? Allez-vous toujours cuire au four?
Je prends aussi de la purée de citrouille avec de l'eau et réduis l'eau. Mes petits-enfants aiment vraiment ces petits pains.

[Angela]

Angela, merci pour les éloges, les petits pains sont délicieux, petits et grands ont mangé avec plaisir. La petite-fille aime les petits pains «au sucre» et les produits laitiers ne sont pas autorisés, donc la pâtisserie est juste pour elle.Et certains ont dit que c'était très sucré, mais c'est une chose courante chez nous, et je n'ai toujours pas rendu le glaçage sucré.
Marina, Je l'ai aimé, je l'ai aimé et je continuerai de cuisiner.
Et j'ai de la purée de citrouille sans eau, je l'ai cuite au micro-ondes, je la garde en portions au congélateur, vous pouvez voir que la citrouille est juteuse, ce qui semblait liquide. Il y a aussi de la purée de pommes de terre, peut-être que je vais juste faire de la pâte, pour changer, et je vais en préparer des salées pour les plus difficiles.

C'est délicieux! Notre rouge à lèvres n'est pas maigre, appelez-moi Et les escargots sont géniaux!

[Sveta]

Sveta, bien !