"Mouchoirs en soie" avec sauce pesto et bacon

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: italien
Mouchoirs en soie avec sauce pesto et bacon

Ingrédients

pâte:
farine 300 gr.
un œuf 3
Sauce pesto:
pas bien emballé 200 ml. un verre de feuilles de basilic
pignons de pin 1,5 cuillère à soupe l.
Ail 1 clou de girofle
poivre noir 5 petits pois
huile d'olive 2-3 st. l.
Parmesan 1,5 cuillère à soupe l.
Pour servir:
Bacon
feuilles de basilic

Méthode de cuisson

  • sauce pesto:
  • broyer le sel et le poivre dans un mortier. dans une poêle, dorer légèrement les noix, mais ne pas les faire frire. écraser également les noix dans un mortier. Couper les feuilles de basilic avec un couteau, puis transférer dans un mortier et continuer à y pétrir. Ajouter l'ail, le sel et le poivre. Lorsque tout est suffisamment écrasé, vous pouvez ajouter des noix et du parmesan râpé. Mélangez le tout et ajoutez un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que notre sauce devienne crémeuse.
  • Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et broyer très bien.
  • pâte:
  • Versez la farine dans un bol, faites-y une dépression dans laquelle nous enfonçons les œufs. En mélangeant progressivement nos œufs avec de la farine, nous obtenons une pâte élastique et élastique en même temps. envelopper la pâte dans une pellicule plastique et placer pendant 30 minutes. dans le frigo / Je fais cela sur les conseils d'un chef italien. Divisez ensuite en 2 parties et étalez chacune jusqu'à 1 mm d'épaisseur. Coupez en carrés. Je l'ai fait environ 7x7cm.
  • Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez une cuillère à café de sel. Faites cuire les mouchoirs pendant 3 minutes. après ébullition. Retirer de l'eau avec une cuillère à fente (ne pas verser l'eau, vous en aurez peut-être besoin pour la sauce).
  • Nous mélangeons les mouchoirs avec la sauce, ajoutons un peu d'eau dans laquelle ils ont été cuits. Et servez-le immédiatement à table. Vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé. J'ai servi avec du bacon grillé et des feuilles de basilic. délicieux!!!

Le plat est conçu pour

3

Temps de préparation:

60

Remarque

Mouchoirs en soie avec sauce pesto et bacon

Jamie Oliver livre "Mon Italie"

Épingle à cheveux
Citation: natapit

Et servez-le immédiatement à table.

Et si lentement? Eh bien, dans le sens où je l'ai cuisiné, et ils sont soit encore couchés, soit dans le réfrigérateur ... Et puis les images sont douloureusement belles, mais ma psyché ne supporte pas les recettes qui doivent être mangées tout de suite ...
ilkva
Nooooooooo, tu as besoin de la pâte tout de suite, alors ce n'est pas pareil
Épingle à cheveux
Eh bien, s'il vous plaît ... je suis allé au pesto ...
natapit

Épingle à cheveux... et vous faites bouillir alors. quand tu veux vraiment manger sooo!

merci les filles!
Épingle à cheveux
Quel genre de nouilles mettre au congélateur? Ess? Maintenant c'est une autre affaire !!!
natapit
Feofania
magnifique et délicieux!
natapit
Je vous remercie! et pas du tout difficile!

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