Mini fours Steba KB28 / KB 28 ECO Line

Je n'ai pas mesuré ma température, je n'ai pas de thermomètre. Dans ce fil de 24 pages, Iskatel-X a parlé de son poêle, de la température, jetez un œil. Inna, essaie de faire cuire quelque chose dedans. Le poêle cuit très "délicatement", exactement, rien ne brûle.

Qu'il ne brûle pas, c'est compréhensible, je crains juste d'avoir soudainement besoin de cuisiner quelque chose qui en a besoin, par exemple, mais je n'ai pas de telles températures. J'ai écrit à propos de la vieille Delta, au contraire, la température doit être réglée plus bas et elle accélère à 260. Il y a un grand four, mais je déteste, il a la convection automatique, il n'y a pas un seul mode sans lui, sauf pour la levée de la pâte. La viande est toute séchée, des pâtisseries en croûte. Sèche, chien ...

[proshka]

proshka, ne vous inquiétez pas, le four cuit sans panne, cela peut être vu sur le pain, lorsque les 15 premières minutes, il doit être cuit à haute température.
La viande est parfaitement cuite, et tout le reste aussi.
Les cupcakes sont chics.
Honnêtement, je ne me suis même pas embêté avec la mesure, j'ai mis le détendeur et tout va bien, il n'y a jamais eu de crevaison))

Maria, merci. J'ai lu tout le sujet de bout en bout, j'ai regardé votre vidéo, les critiques des utilisateurs locaux - tout cela a été le moment décisif pour l'achat. Tu m'as rassuré, maintenant j'ai besoin de trouver quelque chose à cuisiner.

[Inna]

Inna, Bon, c'est bien))
Au fait, lorsque j'ai besoin que le four chauffe bien, je règle le mode Haut / Bas, puis je peux passer en haut / bas + convection.
Pour avoir une couleur uniforme, il m'a semblé qu'avec la convection la température baisse un peu.)
Ce sont mes observations.

Profitez de la cuisine !!

[Maria]

Maria

il m'a semblé qu'avec la convection la température baisse un peu

Oui, tombe au point mesuré... Loi de conservation de l'énergie. Distribué plus uniformément dans tout le volume.

J'ai pensé quoi cuisiner, je n'étais pas à la maison pour les vacances, il n'y a rien dans le frigo. Je suis allé acheter des cuisses de poulet, cuit le haut / bas pendant 35 minutes + 10 échauffement, t 230 sur le régulateur, enlevé mon thermomètre pour ne pas devenir nerveux. Aimé. Dans mon grand four à convection automatique pendant environ 1 heure-1,20 et tout a séché. Et puis juteux.
Je ne sais pas quoi cuisiner d'autre, je suis seul - il n'y a pas de mangeurs, mais un régime ne me fera pas de mal, ça ne fera pas du tout de mal

[Inna]

Inna, peut cuire des légumes?

Vous pouvez également des légumes. Penser aux poivrons ...

Poivrons, bien cuire au four et retirer la peau, verser avec l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le piment rouge, le noir moulu.
Ensuite, laissez-le reposer pendant cinq minutes. Et mange)))

Alors je le fais. Il y a plusieurs années, j'ai vu Julia Vysotskaya et j'ai disparu. Je n'aimais pas les poivrons avant, mais maintenant c'est le seul moyen.

J'ai une idée comment gagner la distance en hauteur))
Très bien adapté pour le pain.
Au lieu d'une grille métallique, placez une plaque à pâtisserie au niveau inférieur.



Et c'est aussi un plus dans la mesure où vous pouvez verser de l'eau et cuire à la vapeur))

j'espère utile à quelqu'un)

Et le poêle chauffe très fortement de tous les côtés. Bon, ce n'est pas très effrayant, d'autant plus que je compte le mettre sur la loggia. Laissez-le chauffer là-bas et sentez la nourriture.

Et le mien ne semble pas devenir très chaud, je vois que j'ai des sensations différentes)))
Oui, elle a dit dans la vidéo que ce n'était pas fort)

Le pain était parfaitement cuit! Joyeusement entre tenov.
Je publierai une photo plus tard)

[Maria]

Maria

Et le mien ne semble pas devenir très chaud, je vois que j'ai des sensations différentes

La hotte aspirante ATMOShTA fonctionne pour vous. Circulation d'air ...

Probablement pas nécessaire une fois à la fois. Se réchauffe pour que vous ne puissiez pas toucher. Seule la porte chauffe moins.
Aujourd'hui j'ai cuit le bar pendant 25 minutes + 10 haut / bas, j'ai bien aimé. Et la vérité est que cela fonctionne parfaitement comme ça. Je ne peux pas comparer avec mon grand four.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ma fenêtre est ouverte)
Ici ça chauffe, oui, mais c'est aussi normal.
Inna, aviez-vous un modèle avec un autocollant vert?

Maman a sorti le pain, voulait capturer comment il s'était levé, d'accord la prochaine fois.

Oui, vert. Il chauffe tellement qu'elle n'a pas osé le poser sur le comptoir, alors qu'il repose sur deux vieux tabourets.

[Inna]

Inna, eh bien, vosche))
Peut-être que c'est juste moi qu'un poêle si doux est tombé))
Honnêtement, ils ne bouillent pas contre mon mur.
Bref, je vais cuire du pain et le vérifier à nouveau, sinon je ne me crois pas

Voici une coupe transversale de l'image, du bon pain)

Le mien ne chauffe pas beaucoup non plus, vers le haut est plus fort, sur les côtés est plus faible
J'ai même mis le moule à pain à l'étage pendant que le four chauffe.
L'essentiel est qu'il cuit très bien Lors de la cuisson, il se tient sur la table près de la fenêtre, je n'ai pas accroché la hotte dans la nouvelle cuisine, car je cuisine principalement en multicuiseur

Eh bien, je ne sais pas. Encore une fois, j'ai des raisons de m'inquiéter. Quelqu'un n'est pas très chaud, mais le mien est très chaud. Serait-ce un mariage et pourrait la ramener. Quelqu'un a écrit ici qu'il faisait aussi très chaud. Mais j'aime comment ça marche. Bien que je n'ai pas encore assez cuisiné, j'ai dû repartir. Avec ma méfiance, il vaut mieux ne pas lire le forum.

[Inna]

Inna, oui, notre Ritulya a écrit qu'elle se réchauffe aussi bien)
Qu'à cela ne tienne, ce n'est pas si important))
Cela ne s'applique pas au mariage.

Et ça me réchauffe beaucoup

mon four a cuit un tel pain pour moi))

quand j'ai acheté le poêle, je me dépêchais de gaspiller mon argent avec du gaz bon marché, et maintenant je comprends que j'ai fait la bonne chose! des pâtisseries délicates sont toutes dedans, ce qui est plus simple dans la cuisson au gaz.
Hier, voici un héros de cupcake s'est avéré, cuit pendant 1,5 heure

et c'est un biscuit sur les jaunes de Dancing

Maria, le pain est excellent.
Eugène, quel biscuit moelleux.
Moi aussi, je commence à ressentir de la sympathie pour mon poêle, même si je n'ai pas encore cuit. Mais cuire de la viande et du poisson, j'ai aimé les légumes. J'aime que la cuisine ne chauffe pas comme un grand four.

J'ai fait cuire un pain si délicieux et sain au four
Son de blé entier par administrateur
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98575.0

[Landuch]

Landuch, Lyudochka, il s'est avéré être un TRES beau pain, dites-nous comment il a été cuit, température, temps, avec ou sans convection. Je regarde le dessus n'est pas du tout brûlé, était-il recouvert de quelque chose?

[premier clic]

Homonyme,
Tout est comme d'habitude. pâte en HP sur le mode Pâte.
La levée dans notre four. comme Masha l'a enseigné.
Je tourne la roue de température sur premier clic à partir de zéro.
Ensuite, j'allume le poêle pendant 10 à 15 minutes et j'y mets la forme avec la pâte.Haut bas
À travers 1 heure la pâte va bien, je sors le moule et allume le four.
Haut / bas + convection, le temps est de 50 minutes. Temp.230.10 minutes d'échauffement.
Après réchauffement, j'ai mis la forme avec la pâte et 15 minutes de température. 230,
puis je ralentis. jusqu'à 180, durée 25 min.
Je n'ai pas couvert le toit d'en haut.
A la fin de la cuisson, la sonde de température a montré une température de 96 g.
J'ai mis le formulaire sur la grille
Ce pain a été cuit avec 360 g de farine, donc le temps de cuisson a augmenté.
Je fais généralement du pain à raison de 300 g de farine et le temps de cuisson est de 30 minutes + 10 minutes. échauffement.
Lyudmila, c'est bon de venir me voir.

[Landuch]

Landuch, Lyudmila, le pain est beau !! Vous avez tous les beaux pains!

Mash, ce n'est pas moi ... c'est notre beauté, le four cuit comme ça
Je vous remercie

[Landuch]

Landuch, mais pour une raison quelconque, je brûlais d'en haut Et dans le vieux four, de beaux hommes ordinaires s'avèrent que je vais essayer à nouveau comme vous l'avez expliqué
Mettez-vous l'uniforme entre les dizaines?

Mettez-vous l'uniforme entre les dizaines?

Lyudmila, en quelque sorte mécaniquement je l'ai mis .. probablement, oui .. entre les dix
J'ai remarqué une fois que selon certaines recettes de pain, le toit rôtissait plus vite que d'habitude, puis j'ai simplement ralenti encore plus le rythme. et allongé le temps ... en quelque sorte

[Landuch]

Landuch, Lyudochka, merci

J'ai juste ralenti encore plus. et allongé le temps ...

J'ai aussi essayé de faire ça, mais j'aimais moins le pain

J'ai fait cuire du pita dans le poêle aujourd'hui, ça s'est avéré super! Même mon mari a dit que c'était très savoureux!

[Maria]

Maria, blooper!

Mash, j'aimerais pouvoir casser un morceau d'une telle friandise et l'emporter ...
Et je continue de faire du pain, cuire au four, comme j'aime toujours la façon dont elle cuit le pain
J'ai cuit du pain à la mayonnaise avec une pomme, un trou à droite, une trace de la sonde de température

[Ludmila]

Ludmila, vous avez du pain et un jambon !!!
Bien joué!!

Pouvez-vous me dire si la température peut être modifiée pendant la cuisson? (par exemple, 50 minutes t = 170, puis 10-15 minutes t = 220) Et comment régler correctement la minuterie? (Je connais environ 10 minutes d'échauffement).
Si vous avez écrit à ce sujet à Temka, je m'excuse, mais je ne trouve pas quelque chose (quand j'en ai un besoin urgent, pour une raison quelconque, je ne le trouve pas ... mais mon pain me va ...)

[MSU]

MSU, pouvez

[Svetlana]

Svetlana, pour le pain, vous devez d'abord réchauffer à la température maximale, cuire au four pendant 10 à 15 minutes, puis le réduire à 190 gr.
Il vous suffit de tourner le bouton du thermostat et c'est tout.
Et régler l'heure comme d'habitude)

Probablement déjà en retard, mais comme j'ai pu, j'ai répondu))))

[Svetlana]

Svetlana

la température peut-elle être modifiée pendant la cuisson? (par exemple, 50 minutes t = 170, puis 10-15 minutes t = 220)

Instantanément, la température ne changera pas! Cela prendra quelques minutes oooooooooooo, en fonction de la différence souhaitée.

Important! Étalonnage de la température - conditionnel, approximatif. Tout mini four. Les écarts peuvent être importants.
Résultat: cru / brûlé ...

Pour contrôler la température, un thermomètre est nécessaire, par exemple:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431208.0

Un grand merci à tous ceux qui ont répondu!
J'ai fait cuire à Shteba pour la première fois et mon premier pain (ciabatta) - cela s'est bien passé, mais il y a quelque chose sur quoi travailler: le rouleau collait fermement au papier sulfurisé et la croûte s'est avérée trop dense et dure, comme si elle craquait sur mes dents Apparemment, j'ai saupoudré un peu le four (jamais Je ne l'ai pas fait et je ne sais pas quoi), mais je ne l'ai pas du tout saupoudré de pain - j'avais peur de le gâcher.
J'ai un thermomètre, mais j'étais tellement concentré sur le pain que d'une certaine façon ce n'était pas à la hauteur, et maintenant je comprends qu'il est nécessaire d'observer le régime de température et de le corriger.
Seules les émotions positives du poêle Il est pratique de l'utiliser, j'aime regarder le processus - tout est visible et le pain s'est avéré délicieux.

[Svetlana]

Svetlana, n'ayez pas peur de pulvériser de l'eau sur le pain lui-même, rien ne lui arrivera. Je fais toujours ça))

Bonjour! Je suis en deuil! J'ai commandé un poêle à Ozone à un prix spécial, hier je l'attendais avec impatience, mais il n'a pas été apporté !!!
Ils n'ont apporté que le film pour le conditionneur, mais il n'y a pas de poêle !!! Je demande, pourquoi la boîte est-elle si petite, devrais-je avoir un poêle?
Ils disent que nous ne savons pas ce qu'ils ont apporté, c'est-à-dire! Attendez, ce sera plus tard! Et aujourd'hui, nous avons reçu un message indiquant que la commande était annulée !!!
Comment! Et j'ai tout payé en ligne, tout est parti, ils ont écrit que c'était livré à la livraison, attendez! Et quelle est cette honte !!!

[Ksenia]

Ksenia, et dans quel magasin avez-vous commandé?

Sur l'ozone

Rien! Mais vous n’avez signé nulle part, qu’avez-vous obtenu? Appelez-les en ligne. Il n'y a jamais eu de malentendus avec Ozone. J'ai toujours résolu tous les problèmes par téléphone.

J'ai reçu un message indiquant que la commande avait été annulée et que l'argent était retourné sur le compte ozone! Et je veux un poêle à ce prix spécial
sur lequel j'ai commandé! Jusqu'à présent, personne ne peut répondre pourquoi cela s'est produit! Ils écrivent des paramètres de livraison incorrects!
Donc, quand ils l'ont envoyé, tout était correct, mais maintenant c'est devenu faux !!!
Mais la moitié de la commande m'a été apportée !!!

Et la hotline n'aide pas? Apparemment, quelqu'un avait plus besoin d'un poêle à ce prix.