Adjika blanc de tomates vertes

Catégorie: Blancs
Adjika blanc de tomates vertes

Ingrédients

Tomates vertes et blanches 500 à 600 g
Poivre bulgare 2 pièces grand
Poivre amer 1-2-3 ... pièces
Pommes aigres 3 pièces.
prune 5 à 7 pièces
Sucre goût
Sel goût
Ail 7-8 dents
Coriandre, origan, cannelle, cumin, clous de girofle ou autres épices préférées goût
Huile de tournesol (facultatif) 2-3 st. l
Aneth, persil, jusai ou autres herbes préférées goût

Méthode de cuisson

  • Tomates, poivrons, pommes et prunes avec peau, ail écrasé au hachoir; haché finement et ajouté de l'aneth, du persil et du dzhusai; salé, ajouté une cuillère à soupe avec une lame d'un mélange d'épices moulues.
  • Vous pouvez faire bouillir pendant 20 minutes et rouler pour l'hiver.

Le plat est conçu pour

1 l

Temps de préparation:

20 minutes

Remarque

Délicieux! Un goût étonnamment frais et nouveau. Le kebab s'est envolé.

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Myha
Tiendra-t-il sans vinaigre? La vue est mignonne et gaie. Une bonne occasion de ramasser les restes de la récolte!
MariV
TATbRHA, Tanya, je l'ai pris dans les signets, je vais certainement essayer!
TATbRHA
Il restera certainement sans vinaigre! Parce que les tomates vertes et les pommes vertes donnent suffisamment d'acide.
Lillay
Tatyanaquelle recette intéressante! Je vais certainement le faire, il y a encore des tomates vertes. Et il vaut mieux aussi prendre des prunes, acides, non mûres. Ou est-ce important?
TATbRHA
Et les prunes - en tout cas. J'ai des pruneaux presque mûrs.
Lillay
Tatyana, est-il possible en grammes ou en cuillères la quantité de sel-sucre? Au moins environ ...: oups: C'est en quelque sorte difficile pour moi avec le concept de "goûter" ....
TATbRHA
Lillay, remuez une cuillère à café de sucre et une demi-cuillère à café de sel dans l'adjika. Laissez reposer 10 minutes. Essayons. Nous pensons qu'il n'y a manifestement pas assez de sel. Ajouter une autre demi-cuillère avec une lame, remuer et laisser reposer à nouveau. Essayons. Nous pensons qu'une demi-cuillerée de sucre ne ferait pas de mal. Nous ajoutons. Restons debout ... et ainsi de suite. En conséquence, il se révélera à votre goût - selon votre goût. Et selon mon goût - maintenant je ne me souviens plus, ils ont mangé une fois de l'adjika, ont fait la deuxième portion et sont repartis en courant.
Rada-dms
TATbRHA, Tan, comment aimez-vous cette adjichka après l'hiver? Je veux faire! Les prunes affectent-elles nécessairement le goût?
TATbRHA
Radochka, elle était très bonne à une époque pour le barbecue !! (Pour moi, tout n'est pas bon pour le barbecue, quelque chose - oui, mais quelque chose - pas très ...) Cette année je ferai plus, mais plus. Parce que c'est vraiment inhabituel, un goût frais et non frotté. Et oui, les prunes ont une grande influence - elles partent, donnent un arrière-goût ... en un mot, sans prunes ce ne serait pas si bon. Surtout quand on considère que je mets des pruneaux, il semble avoir été inventé spécialement pour la viande.
Rada-dms
TATbRHA, Tanyush, merci, je le ferai dans une semaine, si je mets la main sur des tomates vertes sur le marché - je n'ai pas réussi à planter cela.
TATbRHA
Nous vendons des verts plus tard, quand il y a déjà un danger réel que les gelées couvriront; ces tomates sont bon marché et vous pouvez choisir. Maintenant, ils ne vendent plus de légumes verts - il est trop tôt.
alba et atra
Citation: TATbRHA

Nous vendons des verts plus tard, quand il y a déjà un danger réel que les gelées couvriront; ces tomates sont bon marché et vous pouvez choisir. Maintenant, ils ne vendent plus de légumes verts - il est trop tôt.
Oui, je n'ai réussi à acheter qu'en octobre de l'année dernière.
OhiAh
Citation: TATbRHA
Huile de tournesol (facultatif)
Tatyana, huile raffinée ou non raffinée? J'aime mieux l'huile non raffinée pour son goût et son arôme. Ajoutez-vous du beurre à l'adjika? et quoi? J'ai acheté des tomates aujourd'hui à 15r / kg. Je veux cuisiner différents adjikas, confitures, collations chaudes.
TATbRHA
OhiAh, J'ai mis du raffiné un peu partout (sauf, peut-être, chleba). Dans notre région, ils aiment exactement non raffinés, aromatiques, «frits», comme on l'appelle ici, - apparemment, à partir de graines frites? .. Eh bien, je l'utilise, eh bien, si un litre et demi par an, et puis les amis de mes chers Dolzhans les apportent en cadeau. Parce que je n'aime pas que les œufs brouillés sentent le beurre et non les œufs brouillés; la côtelette sent le beurre, pas une côtelette; le poulet sent le beurre, pas le poulet ...
J'ajoute de l'huile à l'adjika, mais très, très peu (mais pas dans le ketchup).
Mettez le beurre dans cet adjika, que jeYupeu - la majorité de la population aime non raffinée. Ça sent vraiment bon!
Je fais beaucoup d'adjik et de ketchup pour l'hiver - à la fois pour nous et comme cadeau. Lisez sur mon profil - il y a 11 recettes d'adjik et 5 recettes de ketchup, toutes délicieuses! Tout va bien centjet et un an et deux.
OhiAh
Citation: TATbRHA
Lisez sur mon profil - il y a 11 recettes d'adjik et 5 recettes de ketchup, toutes délicieuses!
Merci, lisez-le.





Citation: TATbRHA
non raffiné, aromatique, «frit», comme on l'appelle ici, apparemment à partir de graines frites?
J'ai cherché sur Internet la technologie de fabrication du pétrole. L'huile non raffinée est fabriquée à partir de graines pelées et non cuites. Une huile «frite» est fabriquée à partir de graines pré-frites et pelées. C'est ainsi que le beurre «frit» est préparé dans le village de Maryanskaya, territoire de Krasnodar. Cette huile a une forte odeur de graines torréfiées. Et je l'utilise rarement dans les salades, ou pour savourer du pain. En octobre j'irai là-bas après la Crimée. J'espère acheter du beurre frais à la crémerie.

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