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Biscotti à la citrouille avec abricots secs et noix

Biscotti à la citrouille avec abricots secs et noix

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscotti à la citrouille aux abricots secs et aux noix

Ingrédients

farine 2,5 tasses
cassonade 1 verre
des œufs 2 pièces
purée de citrouille 3/4 tasse
Abricots secs poignée
noix poignée
cannelle 1 cuillère à café
Noix de muscade 1/2 cuillère à café
sel, vanilline par une pincée
clous de girofle, gingembre par une pincée
levure 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Croûtons très savoureux et très épicés, j'ai encore une fois regardé la citrouille avec de nouveaux yeux, réduit le sucre à 1/3 de tasse, la citrouille est très sucrée.
  • Préchauffer le four à 180 gr. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé légèrement graissé.
  • Hachez grossièrement les abricots secs. Hachez grossièrement les noix.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la vanilline et les épices.
  • Dans un autre bol, battre les œufs et la purée de citrouille. Mélangez le mélange de potiron avec le mélange de farine. Pétrissez bien la pâte en ajoutant plus de farine si nécessaire. Incorporer les abricots secs et les noix. Façonner la pâte en bûche, transférer sur une plaque à pâtisserie (tapisser de papier sulfurisé légèrement graissé) et aplatir légèrement.
  • Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher au centre. Laisser refroidir légèrement puis couper en tranches moyennes. Mettre sur une plaque à pâtisserie et sécher à 150 gr. encore 15 à 20 minutes.
  • Recette originale 🔗

Le plat est conçu pour

15 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

cuisine nationale

italien?

Remarque

verre - 250 ml

Gala
Sanechka, très agréable! Je suis tout aussi dans une citrouille maintenant. J'en ai beaucoup cette année, j'ai déjà fait plusieurs options, je la partagerai plus tard. Et je prendrai le vôtre dans les onglets, je le ferai aussi. Je vous remercie!
Maris
Si romantique! Il y a toutes les nuances de l'automne doré ici: à la fois la couleur et le goût - cela met tellement l'ambiance.
Bravo, Sanya!
Je vais certainement essayer, car voici tous mes ingrédients préférés.
Sonadora
Sanya, quels croûtons ensoleillés et une magnifique photo! La main tend la main pour retirer un morceau!
Vitalinka
Tellement cool biscotti et super photo!
Et le mien ne mange pas de citrouille!
SanechkaA
Merci les filles !!!

+ Gala + Galya, j'attends avec impatience ta version de biscotti

Maris Marina, les abricots secs donnent de l'acidité, donc si vous aimez un goût velouté, vous pouvez remplacer les dattes

Sonadora Marina, traiterait volontiers

Vitalinka J'ai un flash mob de citrouilles cette année (comme par le passé), et une citrouille d'une variété inconnue, mais très, très sucrée, alors ils mangent la mienne, où iront-ils
Anka_DL
SanechkaA, merci pour la recette. Belle présentation et à l'heure
Citation: SanechkaA

Mélangez la farine dans un bol, sucre, levure chimique, sel, vanilline et épices.
Battez les œufs dans un autre bol. avec du sucre et purée de citrouille.
Changez le sucre dans la recette, s'il vous plaît. Le divisons-nous en deux et l'ajoutons-nous partout? Ou y a-t-il une faute de frappe quelque part?
Torsion
Sanechka, que c'est beau! Et, sans aucun doute, délicieux! : nyam: Et vous ne pouvez pas quitter la photo des yeux
SanechkaA
Anka_DL merci - corrigé

Torsion Marina, merci pour les gentils mots!

Maris
De délicieux biscotti se sont avérés! Je vous remercie, Sanechka, par recette.
J'ai ajouté du zeste d'orange tout seul. Pour moi, la combinaison de citrouille et d'orange est tout simplement incroyable! La prochaine fois, j'ajouterai de la pulpe d'orange.

Biscotti à la citrouille aux abricots secs et aux noix
SanechkaA
Marina, merci pour une telle beauté! et à quelle vitesse vous les avez cuits pour l'idée avec une orange merci, la citrouille avec une orange est comme une cerise avec Cognac chocolat, une excellente combinaison, vous pouvez ajouter moins même d'autres épices
Astrologina
Merci pour la recette, SanechkaA! Mais pour rendre une chose molle (comme un pain d'épice) à partir de citrouille, la composition est à peu près la même ... Eh bien, comme un biscuit mou.Plus de purée de pommes de terre? Ou moins de farine? Je viendrai en ville, j'expérimenterai, puisqu'il y a une citrouille!
SanechkaA
Astrologina Galina, c'est une pensée! Je pense que cela devrait aboutir à des expériences réussies, j'ai vu quelque chose comme ça sur Internet, mais je ne me souviens pas de quel genre de beurre il y avait, ou du beurre fondu ou des légumes
Maris
Il vaut mieux ne pas enlever les épices, je voulais juste ajouter un peu de gingembre.
Et j'ai aussi eu une idée - faire un cupcake avec la même composition. C'est génial qui cuisine en premier - partagez le goût!
SanechkaA
Marina, je fais souvent des muffins avec de la citrouille, mais j'ajoute cru et beaucoup de cannelle, ou plutôt en saupoudrer dessus, cela s'avère très savoureux, mais la composition est certainement différente
voir

Biscotti à la citrouille aux abricots secs et aux noix
Anka_DL
Je suis avec un rapport. Fait avec des cerises séchées et des noix. Quant aux épices ..... elles sont à leur place! nettoyer
Biscotti à la citrouille aux abricots secs et aux noix Biscotti à la citrouille aux abricots secs et aux noix

Et qu'ils ont sauté pour ronger si immédiatement sur un pain d'épices et sur des cupcakes, il faut aussi croquer
Et merci encore pour la recette
SanechkaA
Anka_DL Anya, merci pour le rapport étonnant, ma main tend la main vers le moniteur, mais à propos des épices - je pensais que si j'ajoutais une orange, cela interromprait tout, il s'avère que non
csv
Hôtesse, comment avez-vous fait de la purée de citrouille?
SanechkaA
Il est très facile de faire cuire la purée de citrouille: épluchez la citrouille (ne coupez pas la peau), coupez-la en morceaux, faites cuire à la vapeur ou faites cuire au four, je fais cuire, ça a meilleur goût pour moi, transformez la pulpe en purée - avec un mélangeur ou frottez à travers un tamis.
csv
SanechkaA, merci!
Anka_DL
Citation: SanechkaA

éplucher la citrouille (ne pas couper la peau)
cuire directement avec la peau? et j'ai toujours coupé ...

et je fais toujours de la purée de pommes de terre dans un mixeur vapeur PHILIPS AVENT (je l'ai pris pour faire du masiku, maintenant toutes sortes de purée de pommes de terre dedans) Rapide, pratique, un minimum de vaisselle se salit
Biscotti à la citrouille aux abricots secs et aux noix
SanechkaA
chose! bien sûr il n'y a pas de peau, oh, désolé, je ne savais pas à ce sujet avant, mais avec la peau, au fait, les filles ici m'ont conseillé de cuisiner - toutes les vitamines restent
Ère
SanechkaA, merveilleuse recette, merci! Nous adorons la citrouille. Biscotti cuit hier, parfumé partout dans la maison. J'ai regardé la recette, je l'ai mise à papa. Honnêtement, j'étais gêné par beaucoup d'épices, mais j'ai quand même décidé de cuire selon la recette. Et je suis très content. Le mari est généralement ravi, bien qu'il ne soit pas fan des épices, mais ces craquelins ont un goût harmonieux. J'ai ajouté une pincée de pavot et de curcuma pour la couleur et un peu de zeste de mandarine (il n'y avait pas d'autres agrumes à la maison).

🔗
Quelle est la recette des muffins crus à la citrouille? Ils sont tellement beaux.
Citation: SanechkaA

Ère Galina, merci pour un rapport aussi délicieux, des craquelins très tentants, je sens juste leur arôme!
Et la recette des cupcakes est ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305785.0
Anchik
Délicieux! Ils ont fait cuire la citrouille au four, ont ajouté du zeste d'orange et une cuillère à soupe de jus d'orange aux épices. Il était inhabituel pour moi de goûter un tel ensemble d'épices de Noël en septembre, car il se marie bien avec la citrouille. La question suivante s'est posée: ces biscottis devraient-ils croquer comme des craquelins? Ato je ne crunch pas ... bien que la vue soit frite.
Olgavas
Cuit. Délicieux. Très aromatique. Ajout, en plus des épices spécifiées, du zeste d'orange. Ça sent la nouvelle année.
Biscotti à la citrouille aux abricots secs et aux noix

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