domicile Confiserie Desserts et bonbons Tartes sucrées, cheesecakes, pain d'épices Tresse au fromage cottage et garniture à l'orange

Tresse au fromage cottage et garniture à l'orange

Tresse au fromage cottage et garniture à l'orange

Catégorie: Produits de boulangerie
Tresse au fromage cottage et garniture à l'orange

Ingrédients

Pâte:
farine 300g
Lait 100 ml
tremblant de fraîcheur 8 grammes
Jaune d'œuf 1 pc
yaourt (crème sure) 2 cuillères à soupe
sucre 50 grammes
beurre 30 grammes
rhum (cognac) 1 cuillère à café
le zeste d'une orange et d'un demi-citron
sucre vanillé goût
Remplissage:
fromage cottage 9% de matières grasses 250 g
sucre en poudre 2 cuillères à soupe
Oeuf 1 pc
écorce d'orange confite 50 grammes
raisins secs 50 grammes
fécule de maïs 1 cuillère à soupe
rhum (cognac) 50 ml

Méthode de cuisson

  • 1. Broyer la levure avec le sucre et laisser reposer 15 minutes. Retirez le zeste de l'orange et du citron et versez dessus 1 cuillère à café de rhum (cognac).
  • 2. Mélanger la farine, le lait, la levure, le jaune, le yogourt et pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'huile de consistance plastique, le zeste et continuer à pétrir pendant 5 à 7 minutes. Laisser lever la pâte pendant environ une heure.
  • 3. Faire bouillir les pois confits et les raisins secs avec de l'eau bouillante et verser sur le rhum. Laissez infuser pendant trente minutes.
  • 4. Battre le fromage cottage avec le sucre glace et l'œuf jusqu'à consistance lisse (il est pratique de travailler avec un mélangeur à immersion), ajouter les fruits confits et l'amidon.
  • 5. Abaisser la pâte en un ovale de 0,5 mm d'épaisseur. Faites des coupes sur les côtés, étalez la garniture et formez une tresse. Laisser à distance pendant 20-30 minutes et cuire au four à 170 degrés pendant 20-25 minutes. Avant la cuisson, badigeonner de jaune, saupoudrer de noix si désiré.

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

La tresse est très parfumée. Le zeste de la pâte et les fruits confits de la garniture créent un excellent équilibre gustatif.
Essayez-le, je le recommande vivement.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Recettes similaires


Maris
Marish,très belle tresse! Ça a l'air si délicieux!
Je le signale - nous devons apprendre à tisser de telles tresses!
Omela
Marish, une tresse merveilleuse s'est avérée !!!

Citation: Twist

Faites des coupes sur les côtés, étalez la garniture et formez une tresse.
Mais de cet endroit plus en détail .. Comment ça ???
Suslya
Je pense que oui, coupé en rayures, puis posé en chevauchement
Torsion
Suslya, Melchik, Marisha! Les filles, merci pour la note

Citation
Je pense que oui, coupé en rayures, puis chevaucher
Absolument raison. Je ne répare même pas les extrémités des "rayures", j'enduit juste le khorochenko avec du jaune.
Albina
Une recette merveilleuse - nous allons certainement l'essayer. JE VOUS REMERCIE Pris aux signets
alina-ukhova
Une magnifique tresse! Je l'ai pris au scleroznichek! Marinochka, !!!
olesya26
Tresse au fromage cottage et garniture à l'orange
ICI chaud dans la chaleur, encore chaud sur papier sulfurisé Marinochka MERCI SAVOURE !!! +1, j'ai cuit une tresse légère dans un moule à pain et une tresse frite sur une plaque à pâtisserie
Torsion
Olesya, Quelle beauté !!! Luxuriant et rougeâtre!
Je suis très content que vous ayez aimé, merci beaucoup pour la photo!

Autres recettes dans la rubrique "Tartes sucrées, cheesecakes, pains d'épices"

Tarte aux groseilles polonaise
Tarte aux groseilles polonaise
Panforte
Panforte
Tarte aux amandes et aux prunes
Tarte aux amandes et aux prunes
Tarte de Linz
Tarte de Linz
Tarte aux figues aux amandes
Tarte aux figues aux amandes

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.
CONTACT US

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain