Produits de grignons: 1) fibre; 2) poudre à pâte; 3) additifs pour le thé; 4) substitut de thé

Les filles, pensez-vous que le gâteau peut être congelé pour le transport?
Je réfléchis à comment me le livrer de la datcha.

[Elena]

Elena, bien sûr que vous pouvez. Vous pouvez juste le refroidir, je l'ai tranquillement pendant 3 jours.

[Lyudochka !!!]

Lyudochka !!! Enfin, lisez ce sujet! Je n'ai pas de mots! Il n'y en a pas assez pour exprimer mon admiration pour votre efficacité, votre enthousiasme, votre imagination, votre ingéniosité et, en général, vous, en tant qu'HOMME, en tant qu'HÔTESSE !!!

Je ne peux pas arrêter de te dire MERCI! JE VOUS REMERCIE! JE VOUS REMERCIE! Parce que non seulement vous accumulez ces idées en vous, mais vous les partagez aussi avec nous avec plaisir! Quelle riche expérience! Et nous tous (je suis sûr que j'exprime l'opinion de tout le monde, sans exception!) Étudions avec beaucoup de plaisir et d'admiration, en essayant d'utiliser vos développements, vos œuvres, votre expérience!
Salut à toi pour ça!

À l'automne, mon mari et moi utilisons toujours des jus crus tous les jours pendant 1 à 2 mois: betteraves, carottes, pommes, concombres (tant qu'il y en a), citrouille. Et, bien sûr, on jette le gâteau ... Je pense qu'il est possible de faire un tel assortiment de fibres (fruits + légumes)?
À ce propos, j'ai une question: comment conserver le gâteau pour en avoir assez pour fabriquer ce produit dans le séchoir (j'ai Isidri pour 11 plateaux)? Et de combien environ de ce gâteau sous forme brute avez-vous besoin? Après tout, beaucoup de gâteau ne fonctionne pas à la fois ...

Un sujet utile. Je vous remercie.

Je me suis demandé quoi faire du gâteau aux pommes après le presse-agrumes, je devais en disposer.
Mais j'ai réussi à sécher certaines pelures de pommes et de poires.

Maintenant, nous allons l'utiliser avec avantage.

[Lyudmila !!!]

Je ne peux pas arrêter de te dire MERCI! JE VOUS REMERCIE! JE VOUS REMERCIE!

Lyudmila !!!
+ 100 millions de milliers de foiscomme le dit mon neveu !!!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, quel sujet intéressant, mais utile mmmm!
Comme il y a des filles aussi intelligentes!

Feuilles de framboise, prune, poire, pomme naturellement légèrement fermentées, coupées avec des ciseaux de cuisine.



Gâteau aux pommes d'Antonovka



Ajout de feuilles et de baies d'argousier - du congélateur



Tout tordu dans un hachoir à viande



et séché. Le thé est agréable, moelleux.

Je ne peux pas arrêter de te dire MERCI! JE VOUS REMERCIE! JE VOUS REMERCIE!

Lyudmila, je vais également m'abonner à chaque mot et ajouter mes remerciements!
Un sujet très utile et utile! Tout est peint et montré en détail et magnifiquement
Un grand MERCI pour votre travail acharné et votre désir de partager avec tout le monde!

[MariV]

MariV, Olgaquel thé original! Après la fermentation sèche, il y aura probablement un arôme funky!

[Natusichka]

Natusichka, Je congèle le gâteau après les jus, quand une quantité suffisante est collectée, vous pouvez faire bouillir un peu sur la cuisinière ou au micro-ondes et faire une guimauve.

[Alla]

Alla, Je vous remercie! Je garderai cela à l'esprit.
Mais pour l'instant, j'aimerais faire exactement la fibre ou la levure chimique, ou un additif au thé!

Et j'ai séché les gâteaux aux carottes. Moudre sur un moulin à café. Voici quelle poudre s'est avérée

Ajouté au pain. Nous avons vraiment apprécié!

[Elena]

Elena, le gâteau après le jus de carotte est resté, qu'avez-vous cuisiné?

[francevna]

francevna, Alla, gâteau aux carottes, oui, après le jus. Jusqu'à l'automne on en boit tous les jours, le gâteau de mer est simple.
Et qu'avez-vous cuisiné à partir de quoi?
J'ai ajouté la poudre de gâteau à la pâte lorsque le pain était pétri. Je n'en ai pas mis beaucoup, j'ai décidé de voir d'abord comment la pâte se comporterait. Nous avons vraiment apprécié! La prochaine fois, j'ajouterai plus.

Lena, combien vaut "un peu"?

[Natusichka]

Natusichka, oui cuillères 3 cuillères à soupe pour deux petits pains de pain. Je fais tout à l'œil ...

[Hélène.]

J'ai tout compris, merci Hélène.

[Natusichka]

Natusichka, mais pas du tout! Il est nécessaire de lire attentivement ce que Luda écrit sur le rapport volumétrique d'une telle poudre à la farine. Sinon, je me jette toujours dans les yeux et je cours plus loin ... Non, je ne peserais pas tout mais le ferais selon les règles

Et s'il y a gâteau aux carottes + betterave + potiron, pensez-vous qu'il sera bon en pain?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, et quel type de presse-agrumes utilisez-vous?

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, vous n’avez pas de prix pour un sujet aussi utile! Et tout est décrit avec tant de détails, avec émotion, avec sens ...

[Natusichka]

gâteau aux carottes + betterave + potiron

Natusichka, Pourquoi pas? A mon avis, un mélange très intéressant!

[Natushka]

Elena, quel genre de presse-agrumes utilisez-vous?

Natushka, Natalia, mais la centrifugeuse la plus courante. Je rêve de la changer en Huyrom, mais pour l'instant, rien ...

[Lenochka,]

Pourquoi pas? A mon avis, un mélange très intéressant!

Lenochka, commencé à collectionner le gâteau!

[Natusichka]

Natusichka, écrivez le résultat plus tard! Intéressant
Personnellement, nous avons vraiment aimé le pain sur le chemin de fer! Et avec les gâteaux, une sorte de pain ressemble

Alors tu l'as fait avec du gâteau sur le chemin de fer?

Hé bien oui. Maintenant, je n'ai qu'un chemin de fer. Le levain n'a pas été utilisé pendant une longue période et a été éliminé. Je n'ai pas cuit avec de la levure ordinaire depuis longtemps.

Merci Lyudmila!
Après ce sujet, mes horizons culinaires se sont considérablement élargis et des efforts agréables ont été ajoutés pour mettre en œuvre vos idées originales.
Petit rapport:

Après avoir pressé un seau de pommes, j'ai obtenu deux plaques de cuisson de marc, préalablement passées dans un hachoir à viande.

Sécher longtemps, presque toute la journée à 80 degrés au four.
Et c'est le résultat d'une plaque à pâtisserie.



Les copines s'inscrivent en ligne pour des cadeaux - ce sont des pots avec de la vraie fibre de pomme parfumée.
Et je leur dirai honnêtement que j'ai partagé l'idée et m'a appris une femme merveilleuse Lyudmila!

Elle a promis de faire un rapport sur le sirop de topinambour. À partir d'environ un kilogramme de tubercules, 200 millilitres de sirop se sont avérés, la douceur est très conditionnelle. Il a été conservé au réfrigérateur, épaissi à l'état de crème sure. J'ai fait des petits pains, ajouté 2 cuillères à dessert à un verre de farine, ça s'est avéré un peu sucré, eh bien, comme si je mettais 2 cuillères à café de sucre. J'ai conclu qu'il y avait trop de bruit avec autant de sirop à ce niveau de douceur. Certes, je l'ai fait à partir de jus cru, et pour augmenter le rendement en sucre, il est recommandé de prendre des tubercules cuits à la vapeur. Peut-être que quelque chose de plus intelligible se révélera alors ...

Bonjour les filles! L'idée avec la fibre est tout simplement merveilleuse! La seule chose est que les moulins à café ne vous dérangent pas? Une fois, j'en ai tué plus d'un avec de l'herbe. Ensuite, je suis allé moudre des herbes sèches dans un hachoir à viande. Il s'avère une bonne poudre, même à partir de tiges dures. Probablement, les granulés de gâteau moudront également bien, y compris toutes sortes d'os et de films de graines.

Les filles et les garçons. Avez-vous déjà commencé à vous approvisionner en fibres? Ou y a-t-il beaucoup de l'année dernière? Je le fais pour la première fois, du gâteau aux groseilles. Lyudmilochka, merci pour la science.

Fait de fibres d'abricot et de framboise.
Les framboises ont un arôme si fort, vous pourriez penser que la saveur a été ajoutée, je ne m'y attendais même pas. Mais de très gros grains. Je vais le sécher pendant la récolte des framboises, je les passerai dans un presse-agrumes à vis.

[Olga]

Olga, de fruits - pas encore. Les baies poussent un peu, alors nous les mangeons et les conservons pour l'hiver. Les pommes mûriront, je ferai des pommes.
Avez-vous vu la recette de Lina pour la fibre des tiges de thé d'ivan? Par analogie, je l'ai fait à partir de raisins, puisque maintenant je n'ai pas de thé Ivan. Je n'ai pas encore testé ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, une bonne idée sur les raisins, je n'ai pas non plus de thé Ivan.

[ekivoka_i]

L'idée avec la fibre est tout simplement merveilleuse! La seule chose est que les moulins à café ne vous dérangent pas? Une fois, j'en ai tué plus d'un avec de l'herbe. Ensuite, je suis allé moudre des herbes sèches dans un hachoir à viande. Il s'avère une bonne poudre, même à partir de tiges dures.Probablement, les granulés de gâteau moudront également bien, y compris toutes sortes d'os et de films de graines.

ekivoka_i, Je vous remercie ! Et le moulin à café fait un excellent travail avec les granulés - ils ne sont pas aussi durs que le café. Si le café peut être moulu, pourquoi ne pas moudre les granulés. Mais je ne moudrais pas non plus de l'herbe sèche - il y a une fraction hétérogène, les tiges vont probablement l'obstruer. J'ai arrêté de broyer le sucre pour la poudre - le moteur est bouché là-bas. Et les granulés sont le matériau le plus inoffensif.

[francevna]

Mais de très gros grains. Je vais le sécher pendant la récolte des framboises, je les passerai dans un presse-agrumes à vis.

francevna, Allochka, peut-être alors broyer les grains dans un mortier? En général, les grains de framboises, groseilles à maquereau, groseilles ne me dérangent jamais. Je connais très bien leurs avantages.

[lappl1]

lappl1, eh bien, je moudrai sur un moulin à café sans crainte. Et l'idée d'utiliser de l'herbe à ce titre est généralement luxueuse. Je me souviens d'un complément alimentaire sous forme de luzerne séchée moulue pour beaucoup d'argent - il ne se tenait même pas à côté de nos herbes de pomme! Maintenant, j'utiliserai les thés non utilisés et les herbes inutilisées restantes pour l'ensilage.

Bonne journée. Broyer le gâteau d'épine-vinette séché Tamisé à travers un tamis. Ça sent délicieux. Tu as une question. Cette fibre peut-elle être utilisée comme épaississant dans les sauces au ketchup? Parfois, il n'y a pas le temps de les faire cuire longtemps. Et l'additif semble être utile. S'il y a des pommes ou des carottes ??

Oh, tu dois me le dire aussi. Lyudochka, merci pour la science. J'ai récemment nettoyé les réfrigérateurs. Les canneberges de l'année dernière se trouvaient dans l'eau. Je l'ai passé au tamis et le gâteau est resté. Je l'ai renversé plusieurs fois, puis je l'ai séché dans la sécheuse. Moulu dans un moulin à café et envoyé au pain. Quelle odeur c'était !!!! Juste magique. Je conseille tout le monde et merci cher!

[lily_a]

Cette fibre peut-elle être utilisée comme épaississant dans les sauces au ketchup? Parfois, il n'y a pas le temps de les faire cuire longtemps. Et l'additif semble être utile. S'il y a des pommes ou des carottes ??

lily_a, liscomme le fera un additif. Vous devez regarder le goût pour que l'épine-vinette n'interrompe pas le goût de tout le reste. Mais il ne vaut guère la peine d'espérer que cela réduira le temps de cuisson. Dans l'épine-vinette, il n'y a pas de substances féculentes.
J'utilise une autre façon de raccourcir le temps.

Je tord le tout dans un hachoir à viande, le laisse bouillir, le mets sur un panier en plastique avec de petites cellules ou une passoire à deux couches. Je le laisse reposer pendant 15 à 20 minutes. "L'eau" coule, mais une masse épaisse reste dans le panier. Si vous avez besoin d'une masse homogène sans pépins ni peaux, je la frotte à travers une double passoire en métal à l'aide d'un moulin à pommes de terre, qui ressemble à un talon sur une poignée. Pas une seule graine ne saute. Il ne reste plus qu'à bouillir, ajouter divers additifs, faire bouillir un peu plus et la sauce est prête. Depuis plus de 20 ans, je cuisine de cette façon. Cela s'avère très vite.

Oh, tu dois me le dire aussi. Lyudochka, merci pour la science. J'ai récemment nettoyé les réfrigérateurs. Les canneberges de l'année dernière se trouvaient dans l'eau. Je l'ai passé au tamis et le gâteau est resté. Je l'ai renversé plusieurs fois, puis je l'ai séché dans la sécheuse. Moulu dans un moulin à café et envoyé au pain. Quelle odeur c'était !!!! Juste magique. Je conseille tout le monde et merci cher!

Tumanchik, mon cher, comme je suis heureux que vous ayez rejoint la fibre. Je comprends votre plaisir! Cuisinez pour votre santé, Ira! L’année prochaine, vous vous concentrerez peut-être sur la fibre. Il peut être fait de tout, pas seulement de gâteau. Eh bien, vous faisiez de la poudre de fraise, donc vous n'êtes pas dans le premier.

Bonjour. Question sur la recette de la première page: pourquoi le gâteau après le presse-agrumes devrait-il être passé dans un hachoir à viande et des granulés sont préparés, qui sont ensuite broyés en poudre dans un moulin à café? Immédiatement, vous ne pouvez pas sécher le gâteau et le moudre dans un moulin à café?

[udalov]

udalov, Maxim, si vous lisez attentivement le premier article, vous pouvez voir ce qui suit (désolé, je ne peux pas citer pour des raisons techniques, je ne fais que copier de ST):
lappl1
* Je prévois la question: "Pourquoi ne pas sécher le gâteau au séchoir ou au four, sans le tordre dans un hachoir à viande?" Premièrement, l'aspect esthétique du produit fini est très important pour moi.Je pense que tout le monde conviendra que les granulés sont beaucoup plus jolis que la masse de gâteau séchée informe. Deuxièmement, j'ai bien sûr essayé de le faire. Mais sur les palettes et les plaques à pâtisserie, le gâteau ne pouvait pas être étalé en une couche mince et uniforme. En conséquence, le temps de séchage du gâteau ne différait pas en faveur de cette option. À certains endroits, le gâteau était déjà sec et à certains endroits, il était humide. Sur le visage - une augmentation du temps de séchage et une détérioration de la qualité et de l'apparence du produit. Je n'avais même pas envie de photographier la masse que j'avais. *

[Crécerelle]

Crécerelle, Anna, merci d'avoir répondu à Maxim!
Maxime, et vous essayez les deux options et voyez par vous-même qu'il vaut mieux tordre la masse dans un hachoir à viande après tout.

Bonjour les filles expérimentales! Je suis venu dire un autre merci)
En été, toute la famille a activement mis un rayon dans mes roues. Tout d'abord, les fraises ont été coupées quelques jours avant mon arrivée. D'accord, a survécu, mais a averti pour les framboises. Le résultat - je suis parti pour quelques jours, pendant ce temps les framboises ont également été éliminées! "Pourquoi? Reposez-vous, ma fille, nous essayons de vous faciliter la vie." RRRRRRRRRR! C'est la même chose avec le jus de tomate - il suffit de détourner le regard. Cet été, les pommes n'étaient destinées qu'à manger vivantes et à sécher la charogne précoce pour les compotes. En conséquence, j'ai saisi les moments où papa a épluché des pommes pour lui-même et les a juste traînées sur la peau pour les sécher ... Au fait, bien que pas à une échelle aussi industrielle que certains, j'ai préparé plusieurs pots. Broyer à sec dans un hachoir à viande, sans autre broyage et le verser dans le kéfir pour la première fois. Il s'est avéré quelque chose comme du yogourt cher prêt à l'emploi avec des additifs aux fruits! Lui-même épaissi, dégageant du liquide, eh bien, les morceaux se font sentir sur les dents, pour une satiété supplémentaire en sensations. J'ai décidé d'emporter une telle chose avec moi pour une collation rapide sur le pouce.
Oui, même depuis l'année dernière, il y avait un sorbier séché d'Extrême-Orient et aussi un irga, ou quelque chose comme ça. Dans les compotes, ils ne jouent pas vraiment, j'ose et je les utilise aussi comme additifs, ce sera bien plus utile.
Voici une embuscade - les parents ont épuisé le topinambour sur le site, la tristesse ... Sinon, ils conduiraient le jus, et récolteraient et sécheraient le gâteau comme ça, une chose très utile.

Ajouté le vendredi 30 décembre 2016 02:05

Oh, et encore une chose - ma mère a fait de la sauce tkemali à partir de prunes, ici je n'ai pas gaffe! Les peaux ont été récoltées, séchées et broyées. Cependant, ils ont été laissés à ma mère - je doutais en quelque sorte de l'effet positif d'un tel produit sur mes intestins, et c'était juste pour ma mère. Elle prépare des flocons d'avoine pour le petit-déjeuner (elle le verse simplement), ainsi que des fruits secs, ainsi que des fibres.

[ekivoka_i]

ekivoka_i, Bonjour!
Eh bien, juste un thriller appelé "Pomace and Skins Destroyers"!
Mais vous êtes sorti de la situation avec dignité. Je suis très heureux que vous ayez réussi à essayer de créer un produit utile. J'espère que vous aurez plus de chance la saison prochaine.
Bonne chance à toi .

lappl1, Lyudmila, merci beaucoup! Et bonne chance et nouvelles recettes à vous pour la nouvelle année! Bien que je ne sache pas à quoi je peux penser après vos sujets!

[ekivoka_i]

ekivoka_i, et cette année j'ai très largement utilisé cette recette de Lyudochkin! Le gâteau aux framboises et aux groseilles était particulièrement frais. J'ai fait des jus de courgettes et séché et moulu le gâteau aux baies. Il s'est avéré beaucoup, des bidons de deux litres de sol. Ensuite, j'ai ajouté cette fibre aux mélanges de thé, l'aromaaaaat est incroyable, les saveurs sont reposantes. Et quel avantage! J'y ai fait un mélange médicinal avec des aiguilles et des framboises et de la fibre de framboise, guérit instantanément la toux et abaisse la température. Et aussi de la fibre de framboise au lieu de la fibre de thé Ivan dans biscuits à l'avoine ajouté, en double dose. En général, il s'est avéré de superbes biscuits savoureux et sains avec une saveur de framboise et de rose

[Linadoc]

Linadoc, les framboises et les raisins de Corinthe sont juste mon rêve. Une fois, dans les fringantes années 90, elle est partie avec son mari loin de chez elle, a mangé, pourrait-on dire, tout ce qui pouvait être obtenu. Ensuite, ils ont ramassé des raisins de Corinthe et une perche dans les plantations, et quelle gelée j'ai fait! Et à partir du gâteau pendant longtemps, j'ai fait cuire une compote-concentré.Il fait 40 degrés dehors tout le mois et le vent est comme celui d'un haut fourneau - vous rentrez chez vous, versez un grand verre de glace et ajoutez de la compote, ici c'est le bonheur ...

[ekivoka_i]

lappl1, Lyudmila, merci beaucoup! Et bonne chance et nouvelles recettes à vous pour la nouvelle année! Bien que je ne sache pas à quoi je peux penser après vos sujets!

ekivoka_i, pour ta santé! Je vous remercie pour vos aimables paroles! Vous voulez donc vous procurer des légumes, des fruits, des baies pour le gâteau. En tout cas, je vous souhaite cela de tout mon cœur!
Je peux vous conseiller de vous lier d'amitié avec vos voisins - c'est là que se trouve le Klondike!
Linadoc, Linochka, oui, non seulement vous avez utilisé la recette, mais vous avez également inventé tant de nouveautés! Je voulais vraiment faire cuire votre élixir, mais nous n'avons pas d'aiguilles dans la steppe. L'année prochaine nous essaierons d'aller à la montagne avec notre fils, peut-être arriverons-nous à en avoir (le service environnemental n'y dort pas). Et essayons de planter des conifères. Peut-être qu'ils prendront racine ...
Linadoc, ekivoka_i, les filles, vous avez décrit vos bonbons si délicieusement, je voulais juste les prendre et tout faire.
Merci les filles pour les rapports. Je suis tellement heureux que la recette ne dorme pas dans vos signets, mais fonctionne, guérit et plaît. De délicieux blancs pour vous dans la nouvelle année à venir!

[Ludmila]

Ludmilacomme je suis tombé sur ce sujet! J'ai un point sensible: mon fils adore le jus de carotte et le presse lui-même. Et ma nature économique ne me permet pas de jeter le gâteau. Au début, je l'ai congelé puis je l'ai ajouté aux escalopes, puis au soufflé au foie de poulet. Puis un séchoir est apparu dans la maison et j'ai séché le gâteau. Au moins, cela prend moins de place. Je ne l'ai pas encore ajouté au pain, mais je vais le faire. Les gâteaux, muffins et escalopes de carottes pures n'étaient pas inclus dans la famille catégoriquement! Maintenant, je vais l'essayer dans du yaourt, et en été, je vais le sécher à partir de pommes et de baies.