Glace au chocolat avec couche de caillé de citron

Catégorie: Confiserie
Glace au chocolat avec couche de caillé de citron

Ingrédients

Jaune d'œuf 4 choses
Blanc d'oeuf 2 pièces
Sucre 150 à 200 gr
Lait 3,2% 500 ml
Crème 33% 200 ml
Chocolat (noir ou amer) 250 g
Pour le citron kurde
Des œufs 2 pièces
Beurre 50 grammes
Sucre 175 grammes
citron 2 pièces

Méthode de cuisson

  • Broyer les jaunes et le sucre jusqu'à formation d'une masse mousseuse, mettre au bain-marie et ajouter les morceaux de chocolat cassés. Lorsque le chocolat fond, ajoutez le lait et la crème. Faire bouillir en remuant pendant 10 minutes, retirer du feu et laisser refroidir en remuant. Battre les blancs en une mousse forte et incorporer à la masse refroidie. Versez le mélange dans un moule et placez-le au congélateur en remuant de temps en temps. Les heureux propriétaires de glaciers peuvent y cuisiner.
  • Le citron kurde est facile à cuisiner, il existe de nombreux exemples de sa préparation sur le site. Je cuisine comme ça. Je lave bien les citrons avec une brosse et du savon, j'enlève le zeste et j'en presse le jus. Au bain-marie, faites fondre le beurre et le sucre en remuant constamment, puis versez le jus et ajoutez le zeste. Je laisse le mélange se réchauffer et incorporer lentement les œufs bien battus, cuire jusqu'à épaississement. Je le retire du feu et le refroidis. Il s'avère que cette crème Glace au chocolat avec couche de caillé de citron
  • Ensuite, étalez une couche épaisse de glace au chocolat sur les bols, dessus, une couche pas trop épaisse de caillé de citron, et ainsi de suite, le nombre de couches souhaité. Mettez les bols au congélateur et laissez-les geler légèrement ou mangez tout de suite.


Ellisa
Délicieux!!!
julia007
Ellisa, Je vous remercie! C'est vraiment délicieux.
Irina Dolars
Doucement! Parfumé! Super dessert!
julia007
Irina Dolars, Je vous remercie! Bull's-eye.
Chouette scops
Yul, je peux imaginer à quel point c'est délicieux. Je n'ai pas goûté au citron kurde, je préparais un orange. Chocolat et acidité, rafraîchissant probablement
julia007
Chouette scopsOui, il s'est avéré très savoureux, pas écoeurant et très rafraîchissant.

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