Pikuli de pelures de pastèque

Catégorie: Blancs
Pikuli de pelures de pastèque

Ingrédients

Écorce de pastèque pelée 800 grammes
L'eau 600 ml
Sel de mer 2 cuillères à café
Mon chéri 2 cuillères à café
Essence de vinaigre 2 cuillères à café incomplet
Piments en flocons 2 pincées
Œillet 12 pièces
Pois de la Jamaïque 6 pièces
Graines de fenouil 1 cuillère à café
Badian 2 étoiles

Méthode de cuisson

  • Stérilisez les bocaux, étalez-y les épices.
  • Coupez les pelures de pastèque, pelées de la peau et de la pulpe, en morceaux uniformes, mettez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Cuire 5 minutes à partir du moment de l'ébullition (vous n'avez pas besoin de cuire jusqu'à ce que transparent, seulement légèrement).
  • Pikuli de pelures de pastèque
  • Retirez ensuite avec une cuillère à trous et étalez-les sur les bocaux préparés.
  • Pikuli de pelures de pastèque
  • Ajouter le sel, le miel, le vinaigre à l'eau restante dans la casserole et porter à ébullition. Versez la marinade dans des bocaux, fermez hermétiquement les bocaux et laissez refroidir, enveloppés dans un manteau de fourrure fait de couvertures.
  • Après 4-5 jours, il peut être consommé ou conservé.
  • Pikuli de pelures de pastèque

Remarque

Au goût, cette chose est associée à des concombres légèrement salés, mais plus acides.
Le vinaigre et les épices peuvent être ajustés au goût. En termes de quantité, j'ai eu exactement 2 bidons de 720 ml.
P.S. Attention aux croûtes, elles sont faciles à digérer. Ils ne ramperont pas, mais ils deviendront très mous.
Les pots scellés peuvent être conservés à température ambiante. J'ai mis les ouvertes au réfrigérateur.

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