Glace lilas au caramel de sucette (de fleurs de lilas)

Catégorie: Recettes culinaires
Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas)

Ingrédients

Inflorescences lilas 4 choses
Sucre 150 grammes
Lait 250 ml
Crème 33% 250 ml
Liqueur Amaretto 2 cuillères à soupe. l.
Fécule de maïs 1 cuillère à soupe. l.
Les jaunes 2 pièces
POUR CANDY CARAMEL:
Sucre 50 grammes
Brin de lilas 1 pc
Parchemin 1 feuille

Méthode de cuisson

  • Sorbet lilas étonné par sa brillance, je n'ai pas peur de ce mot, goût exclusif. Sorbet aux fleurs de lilas Je voulais vérifier comment le lilas se manifestera dans la glace classique, comment il sera combiné avec la crème.
  • J'ai trouvé une excellente recette sur Internet et je l'ai révisée pendant le processus de cuisson. Autrement dit, elle a parlé de ses goûts et de ses idées sur leur compatibilité.
  • Nous continuons donc à "vulgariser les délices", comme le disait I. Severyanin dans son poème "Lilac Ice Cream".
  • Glace lilas! Glace lilas!
    Une demi-portion dix kopecks, quatre kopecks buisson.
    Madame, monsieur, devriez-vous? - pas cher - sans débat ...
    Mangez quelque chose de délicat, la zone: vous aimerez le produit!

    Je n’en ai pas de crémeux, j’ai tout vendu à la pistache ...
    Ah, citoyens, demandez-vous une crem brûlée?
    Il est temps de vulgariser les délices, d'affiner les goûts des gens,
    Dans la rue, les épices des cuisines, enflammant l'excès de viirele!

    Lilas - emblème de la volupté. Dans un rouleau lilas choyé
    Perdez-vous, cœur de cascade, dans les peluches parfumées et sucrées ...
    Glace lilas, glace lilas!
    Hey sbitn boy, essayez-le! Par Dieu, vous louerez, mon pote!

    I. Severyanin

  • Préparation
  • - Nous lavons les inflorescences de beaux lilas brillants, secouons l'eau, les séchons et séparons les fleurs des brindilles. Ajouter 100 g de sucre au lait et à la crème, porter à ébullition et ajouter les fleurs au mélange chaud, laisser bouillir et laisser infuser quelques heures sous le couvercle.
  • Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas)
  • - Mélanger le sucre (50 g) avec les jaunes et la fécule, bien battre avec un fouet.
  • - Nous filtrons l'infusion de fleurs, pressons les fleurs elles-mêmes dans le mélange et les jetons. Portez le mélange à ébullition.
  • - Versez le mélange de lait crémeux bouillant en un mince filet, en remuant constamment, dans le mélange de jaune. Faire bouillir jusqu'à épaississement, en remuant constamment, mais ne pas bouillir! Refroidissez-le sous le film. Puis versez 2 cuillères à soupe. l. liqueur Amaretto, pétrir et congeler dans une sorbetière. Nous transférons sur un plateau et mettons au congélateur.
  • Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas) Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas) Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas)
  • Faire des bonbons au caramel
  • - On lave bien la branche de lilas, on la sèche avec une serviette en papier, on sépare les fleurs.
  • - Nous chauffons 50 g de sucre jusqu'à dissolution complète, amenons à une couleur ambrée et versons rapidement sur du papier sulfurisé. Si la couche s'avère épaisse, vous pouvez l'étaler rapidement plus mince avec une spatule. Saupoudrez immédiatement les fleurs sur le caramel. Tout doit être fait rapidement, jusqu'à ce que le caramel soit gelé.
  • Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas) Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas) Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas)
  • - Avant de servir le bonbon au caramel, cassez et décorez au hasard les boules de glace.

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Glace lilas au caramel sucette (de fleurs lilas)

Elena Tim
Continuez-vous à "alchimiser", empoisonneur ?!
Et elle l'a décoré aussi joliment - avec un spécialiste, Schaub pour distraire les personnes inexpérimentées du contenu «suspect»!
Rada-dms
Elena TimLenusik, pourquoi m'exposez-vous tout de suite, il n'y a plus d'intrigue ...

Ici, toutes les fleurs sont bouillies avec du sucre, donc neutralisées, je les ai personnellement goûtées! Et comme c'est délicieux !!! Mettons quelques balles

"contenu suspect"

!

Tu te souviens, rien ne me mène après la jungle!

Elena Tim
Citation: Rada-dms
Tu te souviens, rien ne me mène après la jungle!
Aaaaaaaaaaaa!
dopleta
Lilas tumaaaaaan sealiir vous séduit et moi!
En lilas, le caramel brille comme une étoile!
Mais Olya n'est pas pressé! Après tout, Olya comprend -
La recette de son chef-d'œuvre est avec nous pour toujours!
Yulia Antipova
Larissa, (dans le bon sens de ce sourire) !!!
Rada-dms
Citation: dopleta
Lilas tumaaaaaan plombiiiir vous tente et moi!

Lorik! Après le voyage, vous débordez de talents!
Si seulement je savais comment je me battais sur les mains pour ne pas l'appeler "Lilac Mist"! Mais elle a décidé de ne pas confondre A. Severny avec I. Severyanin. Bien que les deux Liu!
lettohka ttt
Mamadaragayayayayaya stupéfait !!!!! Glace lilas ??? !!!!!! Olyayayayaya quelle beauté !!!! Et le fil !!!!! : pâmer: Photo, tire, fait signe et enivre !!!! Merci Olga! : girl_love: pour la beauté!
Yulia Antipova
Citation: Rada-dms
pas appelé "Lilac Mist"!

Citation: lettohka ttt
La photo tire, fait signe et enivre !!!!
Je l'ai déjà appelé "Lilac Datura"
Rada-dms
Citation: Yulia Antipova
Je l'ai déjà appelé "Lilac Datura"
Nooon, dope - c'est plus comme du sorbet, il y a peu de traitement! Ici le goût lilas, comme l'astringence et une sorte d'amande, se manifeste dans l'arrière-goût!

Tumanchik
pendant que vous mangez tout - poussez. peut-être que je vais me lever!
une sorte de folie! tant de merveilleuses recettes! alors envie de cuisiner! Vous comprenez, cher - signet, jusqu'au moment de l'opportunité!
Été
Mamadaragaya, je suis tombé ... Je ne me lèverai pas, ils laisseront tomber le cyrano ...
Radusechka, que c'est beau et probablement délicieusement savoureux, quel bon gars vous êtes
Premier
Citation: Rada-dms
astringence et un peu d'amande.
Donc, après tout, l'amande ... J'ai aussi obtenu l'amande du cerisier des oiseaux. Nous devrons bouillir, apparemment.
Et nous aurons un beau couple d'amandes avec vous. Prends ta glace et lave-la avec ma liqueur. Pensez-vous que nous ne surdosons pas?
La recette est, bien sûr, spectaculaire. Mais je suis arrivé un peu en retard, ici tous les mots intéressants ont déjà été prononcés - à la fois sur le brouillard et sur la drogue ... Je ne peux que dire "je me joins".
Et maintenant des questions sur le fond.
1. Mais les fleurs ne plongent pas complètement dans le caramel, donc, après s'être couchées, elles se fanent et se dessèchent?
2. N'avez-vous pas encore trouvé un moyen de préparer des fleurs pour l'hiver? Eh bien, c'est bon pour la glace, ils moudront toujours, mais pour la beauté! J'ai essayé de geler les violettes, mais la beauté avait disparu.
Mikhaska
Eh bien, partout où j'ai des lilas aujourd'hui! Il y a un lilas dans un vase sur le rebord de la fenêtre. Il y a des buissons de lilas sous le balcon. Sur le forum recettes lilas. Tout ce que j'aime! Lilas. Lilas. Lilas...
Coeurs d'anniversaire, pas une recette Je suis contente!
Rada-dms
Citation: Tumanchik
Vous comprenez, cher - signet, jusqu'au moment de l'opportunité!
Maintenant jusqu'à la prochaine saison de floraison, Ira! Mais assurez-vous d'essayer, nous avons vraiment aimé la glace!
Chuchundrus
Je suis content: wow: afikhet, tu sais faire du caramel, et je suis tout en boules: girl_in_dreams: à propos du caramel dekor. Oui, et les poussins ont l'air super
Je suis jaloux, tu sais comment faire
Rada-dms
Citation: Chuchundrus
Je suis jaloux, tu sais comment faire
Que faire, trois minutes et trois kopecks à la fois!
Vous êtes une fille talentueuse, vous ferez encore mieux. Bon j'ai du prendre de la glace, mais ça fond, l'infection, même si la glace ne fond pas beaucoup.
Et vous pouvez tout faire avec sens et ordre!
Je vais faire ton arc demain, au fait! Vous ne pouvez pas manger de lilas! Récoltez de moi! Je suis fière!
Chuchundrus
Oh, je suis content, ne me fais pas peur avec un arc. J'ai déjà imaginé, si je commence aussi à manger des fleurs, je peux devenir un vrai deffie je suis content, et après avoir mangé du tsytuyochek

des pets comme des fées? Nuu sent les fleurs?

Rada-dms
Chuchundrus, Je vais vous dire ce qu'il y a sous le spoiler pour que tant qu'il n'y ait personne à renifler, faisons des expériences - désabonnez-vous! Et après l'arc aussi! Seulement dans votre sujet! AHA!: Girl_haha:
Vous venez plus souvent, je ris tellement que je perds immédiatement un kilo de poids à chacune de vos visites!
Rada-dms
Citation: Mikhaska
Coeurs d'anniversaire, pas une recette, je suis content!
Je vais vous proposer ma prochaine recette avec un spécialiste, Irochka! Tout! Sans beaucoup de mots! Et je vais prendre la musique pour ça !!
Rada-dms
Citation: été
Radusechka, que c'est beau et probablement délicieusement savoureux, quel bon gars vous êtes
Olesya, vous l'êtes si rarement, mais vous savez comment maintenir votre humeur pendant longtemps! Merci beaucoup!
Rada-dms
Citation: Premier
Et maintenant des questions sur le fond.
1. Mais les fleurs ne plongent pas complètement dans le caramel, donc, après s'être couchées, elles se fanent et se dessèchent?
2. N'avez-vous pas encore trouvé un moyen de préparer des fleurs pour l'hiver?
L'amande est encore plus issue de l'alcool. Bien qu'il y ait un indice dans la perfusion, quelqu'un ne l'attrapera pas. Les fleurs peuvent être jetées directement dans du caramel bouillant, mais elles rétrécissent tellement. Apparemment, de telles recettes doivent être faites une fois, et le rêve reste à répéter sur la piste. an!
Comment conserver, je ne sais pas, je pense qu'il faut le sécher magnifiquement et correctement pour que la couleur soit préservée.
Premier
Hmm, je n'ai même pas pensé au séchage.

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