Crème glacée au chocolat

Crème glacée au chocolat

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
Chocolat 72%	200 grammes
Lait 6%	380 ml
Sucre (fructose)	85 grammes

Méthode de cuisson

• J'apporte à ébullition 100 ml de lait (ou de crème) avec du sucre.
• J'ai mis tout le chocolat haché dans du lait chaud. Tout en remuant, dissoudre le chocolat jusqu'à consistance lisse. Si le chocolat n'a pas eu le temps de se dissoudre avant que la masse ne refroidisse, je le chauffe au micro-ondes pendant 15 secondes. Je le sors du micro-ondes à chaque fois que le temps s'est écoulé et je mélange bien. Il est important de ne pas surexposer ou surchauffer! Le chocolat fond lentement, alors remuez-le plus longtemps pour ne pas le réchauffer en vain.
• 
• Refroidissez un peu la masse de chocolat. Et je commence à ajouter un peu le reste du lait froid, en remuant bien.
• 
• Au moment où tout le lait est ajouté, le mélange est généralement assez froid.
• Je le verse dans une sorbetière.
• 
• Il gèle pendant 45 minutes.
• Bon appétit!
• 

Le plat est conçu pour

3

Temps de préparation:

1 heure

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La recette est tout simplement super. : girl_claping: Dites-moi, est-ce possible sans sorbetière - juste dans le congélateur jusqu'à ce qu'il gèle? Ou avez-vous besoin de remuer plusieurs fois au cours du processus?

[Glace au café et au rhum]

Sans sorbetière, vous devrez certainement intervenir souvent. Peut-être une fois toutes les 15 minutes.
Le mélange s'avère être liquide, non saturé de bulles, il faut donc sauter autour

Mais!!! Le chocolat peut aussi se faire sur crème anglaise selon le même principe que le rhum, mais à la place du café avec du rhum à la fin, mélangez du chocolat fondu et refroidi! Oh, je l'ai inventé!

regarde ici Glace au café et au rhum
Ensuite, il se révélera fouetté, aéré et il ne sera pas nécessaire de claquer la porte du réfrigérateur!

[Arka]

Arka Je t'ai vaincu habillé?

[Arka]

Arka Je t'ai vaincu habillé?

aha, jolie! Comment la crème glacée.

Cambre! J'ai aimé la recette que c'était juste du lait, pas de la crème, etc. des lis calla. C'est pourquoi je n'y vais pas, chez les glaciers, car il y a peu importe la recette, alors +500 kilocalories. Et maintenant, ici, j'ai pensé à l'appareil

Oui, j'ai dû sauter dans une robe hier, sinon tout le monde s'efforce d'appeler des noms un garçon, et un garçon de ma part, franchement, merdique non

Dame! Mieux pour moi avec "toi"

J'ai aimé la recette selon laquelle c'était juste du lait, pas de la crème et ainsi de suite.

Donc, dans l'original, il y avait les excréments les plus purs: une livre de sucre, de la crème de toute graisse ...
alors comment sauter dans une robe?!

Donc, dans l'original, il y avait les excréments les plus purs: une livre de sucre, de la crème de toute graisse ...
alors comment sauter dans une robe?!

et surtout, comment sauter magnifiquement après?

shl. abonné au sujet

Quelque chose avec mon alimentation cette année, je n'ai pas tiré la sorbetière dans la lumière de Dieu. J'irai le chercher, il y a du lait dans la maison (3%), du chocolat aussi

et là, vous pouvez toujours verser quelques grammes de quelque chose de savoureux (rhum, cognac, whisky)
très aromatique
mais gèle plus longtemps

J'ai juste le reste

J'ai juste le reste

le lait peut être réduit par ce "résidu"

le lait peut être réduit par ce "résidu"

ensuite, il sera nécessaire de changer le nom en glace à la vodka avec une légère saveur de chocolat

la glace à la vodka est déjà un sorbet

la glace à la vodka est déjà un sorbet

??? Oh, voici la recette suivante, mais il semblerait ... seule la recette a été modifiée ... mais les conséquences

Il y avait donc dans l'original les excréments les plus purs

Shaw et avec cela, vous pouvez faire de la glace ??

Shaw et avec cela, vous pouvez faire de la glace ??

aha, tu peux! et frotte bien!

maintenant je vais réécrire la recette, surtout pour la fugasca et le bruit!

Shaw et avec cela, vous pouvez faire de la glace ??

Perdez-moi du poids, perdez du poids ... IRR, ett, vous souciez-vous de nos hvigurs ??? Coupez l'appétit ???

N'AIDERA PAS!

N'AIDERA PAS!

Natasha, eh bien, regardez, un homme a sorti une recette, pratiquement sur l'eau, et vous avec votre verdict catégorique!

AAAA, et après ajustement, il y a une demi-moustache et l'autre moitié est du sucre et d'autres calories.

En fait, je veux dire que rien ne menace notre appétit: rien ne peut le battre! Et j'aime morozhenko! Fort! Eh bien, en fait, c'est immédiatement perceptible ...

[Assiette myrtilles-fraises]

Alors! Crié ici!
Pendant que vous pétrissiez du whisky avec des calories, j'en ai déjà gelé un nouveau
d'accord tout le monde ici Assiette myrtilles-fraises

oh, je l'ai fait !!!! Délicieux!!!!!
surtout pour les amateurs de chocolat - eh bien, tellement de chocolat !!!!

Merci pour vos commentaires!
Fugasca, ce n'est pas encore très chocolaté, vous essayez de retirer 100 ml de lait, eh bien, réduisez le sucre, - vous ne pouvez pas le distinguer du chocolat

Merci pour vos commentaires!
Fugasca, ce n'est pas encore très chocolaté, vous essayez de retirer 100 ml de lait, eh bien, réduisez le sucre, - vous ne pouvez pas le distinguer du chocolat

que j'ai fait quelque chose comme ça!
J'ai réduit le lait avec du sucre à l'œil, il a bouilli encore, j'ai poussé deux chocolats là-bas. puis il y a eu une lente tentative de fouetter la crème 33% Prostokvashino ... Je dois dire qu'à condition que je fouette un coup de crème avec un mixeur dans un bol, j'ai aussi réussi!
en général, cela se produit comme avec des bonbons - le goût dépend du goût du chocolat! Je devais encore saupoudrer une cuillerée de cacao, pour plus de chocolat

et aussi .... m'a rappelé cette glace Baskin-Robins saveur chocolat! il y avait une telle mousse au chocolat royale avec de la guimauve et des amandes. il faudra essayer de se rapprocher le plus possible du goût!

m'a rappelé cette crème glacée Baskin-Robins saveur chocolat! il y avait une telle mousse au chocolat royale avec de la guimauve et des amandes. il faudra essayer de se rapprocher le plus possible du goût!

Et je n'ai même pas essayé ...
Allez, "approchez-vous", dites-moi au moins comment le faire, donc avec votre soumission, je vais essayer

Je fais aussi de la crème glacée sur du lait seulement 1,5 matière grasse, j'ai une allergie au lait cru, donc je le porte toujours à ébullition et le chocolat fond parfaitement, ajoutez les jaunes d'œufs (4 pcs. X 1 litre de lait) et à nouveau sur le feu

Qu'est-ce que je n'obtiens pas, qu'est-ce que j'ai mal? pris du lait avec de la crème liquide. 2 chocolats et est déjà fouetté dans la glace pendant une heure. et si maintenant il faut refroidir et battre avec des œufs?

Qu'est-ce que je n'obtiens pas, qu'est-ce que j'ai mal? pris du lait avec de la crème liquide. 2 chocolats et est déjà fouetté dans la glace pendant une heure. et si maintenant il faut refroidir et battre avec des œufs?

Je n'ai pas compris, as-tu versé le mélange chaud dans la sorbetière?
Cela a-t-il fonctionné à la fin ou non? Si vous avez besoin d'informations supplémentaires, veuillez demander.

: fou: oui ben non, que suis-je avec les salutations? Je l'ai juste refroidi à température ambiante. Je veux refroidir dans le frigo? non, qu'en est-il de l'atk et pour une raison quelconque ... je l'ai ensuite pris, ajouté de la crème maison et fouetté avec un mélangeur, encore une fois dans la sorbetière, encore une fois il s'est avéré être liquide (mais il devait déjà avoir été congelé par la sorbetière) - j'ai battu la sueur avec un mélangeur et l'ai envoyé au congélateur ... Je n'ai pas compris pourquoi cela n'a pas fonctionné. C'est peut-être la barre de chocolat? J'ai acheté les 2 pièces les moins chères. Maintenant que j'ai déjà acheté du lait 6%, je vais refaire le test. Maintenant, cette question me tourmente beaucoup.

et une autre question - quand je mélange du lait avec du chocolat, comment dois-je le refroidir? température ambiante? ou congeler un peu au réfrigérateur?

: fou: oui ben non, que suis-je avec les salutations? Je l'ai juste refroidi à température ambiante. Je veux refroidir dans le frigo? non, c'est à propos de atk et cela n'a pas fonctionné pour une raison quelconque ...Je l'ai ensuite pris, ajouté de la crème maison et fouetté avec un mélangeur, encore une fois dans la sorbetière, encore une fois il s'est avéré être liquide (mais il devait déjà être congelé) - j'ai battu la sueur avec un mélangeur et l'ai envoyé au congélateur dans un récipient. Je n'ai pas compris pourquoi cela n'a pas fonctionné. C'est peut-être la barre de chocolat? J'ai acheté les 2 pièces les moins chères. Maintenant que j'ai déjà acheté du lait 6%, je vais refaire le test. Maintenant, cette question me tourmente beaucoup.

Ce n’est pas une question de chocolat. Très probablement, votre sorbetière suffit pour faire une seule portion complète. Refroidir dans la pièce t.
Je peux recommander de faire de la crème glacée à base de baies congelées comme deuxième portion. Le temps de congélation d'une telle crème glacée est deux fois plus rapide que les autres, car les baies congelées épaississent immédiatement la consistance, elle est déjà à moitié finie. Vous pouvez voir ici Assiette myrtilles-fraises.

J'ai aimé ta recette
Dites-moi, pouvez-vous chauffer du chocolat au micro-ondes?

Bien sûr, c'est possible dans MV
Mais pour ne pas se mettre en désordre, il est préférable de chauffer fortement (presque à ébullition) le lait au micron, de le sortir et de jeter le chocolat cassé dans le lait chaud.

Récemment, j'ai fait 3,2% avec du lait

J'ai donc aimé cette recette. À cause de lui, en général, j'ai acheté une sorbetière. Mais...
Pour une raison quelconque, je ne peux pas non plus. J'ai tout fait comme dans la recette. Le mélange a été refroidi à température ambiante. La sorbetière a été congelée au congélateur pendant 20 heures. Et ça fait une heure dans la sorbetière, et c'est encore liquide. Je l'ai mis encore 30 minutes. Comment le réparer?
Versez-le dans un bol et au congélateur?
Sauvez, sinon la première crêpe est grumeleuse. Ordinaire, écoutez ...

Deva, je n'ai jamais eu de crevaison. Mais j'ai un congélateur, pas une sorbetière, dont le travail dépend directement de la température dans le congélateur. C'est peut-être la raison. Écrivez, avez-vous réussi à essayer la crème glacée?

[Deva]

Deva, avant d'acheter un congélateur, je cuisinais dans les deux sorbetière habituelles.

Je peux partager.
Premièrement, la première fois que la machine à laver peut être congelée pendant plus de 24 heures.
Deuxièmement, il est très important quelle est la température dans le congélateur - en réalité, elle peut différer de celle déclarée par le fabricant
Enfin, je congèle toujours le mélange avant de le verser dans la sorbetière. Dans une louche en métal, je mets le mélange à température ambiante pendant 15 minutes au congélateur (le mien est à 24 ° C) ou pendant 30 minutes au réfrigérateur (dans le compartiment zéro)

Et après avoir fait la glace, j'ai tempéré pendant plus d'une heure au congélateur.

Mais au final, j'ai quand même acheté un congélateur, tout est sans caprices

[Arka, Alexandra]

Arka, Alexandra
Je signale.
J'ai passé encore trente minutes dans la sorbetière jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Et le mélange est encore liquide. Je l'ai versé dans un récipient et dans le congélateur. Trois fois en cours de congélation empêché. C'était le soir. Le matin, je l'ai sorti et l'ai essayé. Pour déguster une tablette de chocolat surgelée avec des glaçons. Savoureux, mais ce n'est pas de la glace à mon avis. Je peux faire fondre ce mélange, fouetter la crème et la mélanger à ce mélange. Et encore dans la sorbetière. Qu'est-ce que tu penses?
Et la température dans mon congélateur est de -20 degrés.

Vierge, la prochaine fois, utilisez de la crème au lieu du lait. La graisse aidera à épaissir le mélange. Et laissez votre sorbetière au congélateur pendant 1,5 jour, pour qu'elle gèle correctement.

En réfléchissant à quoi faire, ils ont tout mangé.
Et j'ai aimé cette recette car elle est faible en calories. Eh bien, bien sûr, par rapport à la crème glacée à la crème. Le soir, j'ai mélangé de la glace avec de la crème, du lait et des jaunes avec du chocolat noir, c'est certainement super.

[Deva]

Deva, pour les recettes de glaces hypocaloriques, regardez-moi - dans mon profil ou sur le site 🔗

toutes les recettes sont originales, testées en pratique

[Cambre]

Cambre! Natasha, as-tu eu le hoquet aujourd'hui?
Dap je l'ai pétri dans une sorbetière aujourd'hui ... mais au moins ça ne s'épaissira pas! Alors elle a versé le tronqué dans un récipient, l'a caché dans le congélateur pour que mon ogède n'écrase pas la "sauce au chocolat", puis toutes les 15 minutes ...
Je viens de voir la 2ème et la 3ème page du sujet, je l'ai donnée selon la recette - dans le lait.

Manka, maintenant je le fais toujours avec du lait 3,2%.
Je pense que c'est peut-être la sorbetière.
J'ai un congélateur.
Si les calories ne vous font pas peur, faites-le avec de la crème, elle s'accrochera plus vite. Et le chocolat vaut mieux que 72-90%, il épaissit également rapidement

Non, je n'ai pas de congélateur. Le lait a pris 6% et le chocolat -75%, dans le congélateur, le mélange a gelé pendant une longue période, environ trois heures. Je ne veux pas utiliser de crème, je ferais mieux de préparer la base de crème pâtissière à partir de quelques jaunes la prochaine fois.

Je brasse comme ça, mais pour une glace https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142090.0

C'est étrange qu'il ne s'épaississe pas ... Et vous avez bien gelé la sorbetière? Peut-être que votre congélateur ne donne pas les -18 gr déclarés? ou est-ce un agent froid faible dans le bol.
Quelque part j'ai vu des plaintes sur les bols, disent-ils, rien ne gèle, quelle que soit la recette

Natasha, je la maîtrise depuis seulement quelques jours, la glace selon la recette Sushki et les sucettes glacées de Chuchelka se sont bien passées. Cela signifie que soit les pattes du mnu sont tordues (ce qui est très probable), soit cette recette est idéale pour un autre type de sorbetière.

[Cambre]

Cambre! Je suis en visite avec un rapport

J'ai mis Oreo à côté pour qu'il faille mieux voir l'intensité de la couleur de la glace.
Je n'ai pas de congélateur, le bol est resté dans le congélateur pour l'époque et la glace s'est avérée, donc la recette est universelle. Le chocolat a pris "Brut" 78%

C'est juste dommage que ça fond très vite. Et à mon goût, c'était plus du chocolat froid mou que de la glace.
Merci pour la recette