Gâteaux feuilletés

Gâteaux feuilletés

Catégorie: Pain spécial

Ingrédients
farine de blé	400 grammes
eau chaude	200 ml
sel	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Ces gâteaux sont toujours faits par ma mère, ils sont bons à la place du pain et pour le thé. J'ai essayé de les cuisiner plusieurs fois, mais cela s'est avéré faux. Et finalement c'est arrivé, c'est exactement ça! Alors:
• Versez de l'eau chaude presque bouillante, de l'eau dans un bol, dissolvez le sel et ajoutez la farine. Tout d'abord, je pétris avec une cuillère, puis je mets la pâte sur une table farinée et je remue avec mes mains. La pâte s'avère comme pour les boulettes, les boulettes, molles et non collantes, si nécessaire, ajoutez de la farine, je jette toujours de la farine sur mes yeux.
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• Coupez un morceau de pâte, cachez le reste sous une serviette.
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• Sur une table farinée, étalez ce morceau de pâte très finement, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
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• On lubrifie la couche roulée avec de l'huile végétale, on ne regrette pas l'huile, mais elle ne doit pas non plus couler. Maintenant, vous pouvez saupoudrer d'herbes sèches ou d'oignons verts ou de fromage finement râpé (j'avais du fromage feta). Le remplissage doit être un peu pour qu'il ne sorte pas lors du roulement. Vous ne pouvez rien mettre, mais enroulez-le immédiatement.
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• Ensuite, la saucisse est enroulée avec un escargot, les extrémités sont rentrées au centre.
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• Et rouler à la taille de la casserole. L'épaisseur du gâteau est d'environ 05-1 cm.
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• Versez de l'huile dans une poêle, faites bien chauffer et faites cuire le gâteau sous le couvercle, à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, des deux côtés.
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• Voici une telle couche qu'il s'avère.

Le plat est conçu pour

4 à 5 pièces

Remarque

Gâteaux délicieux, feuilletés et moelleux. Je les aime tièdes avec de la confiture et du thé, s'ils sont sans garniture ou avec du fromage. Le fromage a fondu et il ne restait qu'un arrière-goût crémeux.

Nous appelons ces gâteaux feuilletés "malawach", ils sont cuits sans fromage ni herbes, frits dans une poêle sèche sous le couvercle et servis avec de la salsa, des cornichons et des œufs durs.

Magnifique !!!!

[Lesya]

Lesya, une recette intéressante, et surtout, une méthode de superposition avec une petite quantité d'huile merci, je vais certainement l'essayer!

mais sur un pourboire Caprice dans une poêle sèche, sinon j'étais déjà contrarié de ne pas essayer ... je ne fais presque rien frire

Je vous remercie!!! C'est ma première recette ici.
Dans une poêle sèche, j'ai essayé, enfin, sur une poêle presque sèche, j'étais désolé pour l'huile, j'essaye toujours partout moins d'huile, et moins frite. Mais vous ne pouvez pas épargner le beurre sur ces gâteaux, alors ils se révèlent comme il se doit. Bien que sec, c'est aussi une option!
Caprice, je peux imaginer à quel point ce serait délicieux avec de la salsa. Une fois que j'ai tout essayé, cuisiné par le mari de mon ami américain, salsa et gâteaux plats avec de la viande, du fromage, c'était très savoureux!

[Lessik]

Lessikquels délicieux gâteaux! Je veux juste prendre une bouchée. Merci pour la recette!

Ces gâteaux feuilletés sont appelés "malawach"

Mon amie, quand je restais avec elle, m'a nourri ces "Malavakhs" (comme elle les appelait). Mais, elle a fait ces petits gâteaux. J'ai enduit d'huile et les ai empilés les uns sur les autres. Et puis j'ai fait de la pizza. Il s'avère que la superposition peut être réalisée de différentes manières.
Les gâteaux sont délicieux!
Merci pour votre option!

[Lessik]

Lessik, félicitations pour vos débuts!
Ah, les gâteaux sont bons, mmmmm
Emporté! Je vous remercie!

Merci beaucoup à tous! Je suis très heureux que ma version des gâteaux soit intéressante. Maintenant, je pense que je peux faire cela, qui n'est pas sur le site, afin de publier plus de recettes.

Et je fais du samsa à partir d'un tel test. Eh bien, très savoureux! Merci pour la recette. Maintenant, je vais juste essayer les gâteaux.

Lesya, quels merveilleux gâteaux tu as! Je vais certainement les faire aujourd'hui, allez simplement acheter du fromage ou de la feta. Je voulais les faire avec une telle garniture. Merci pour la recette!

La recette n'est qu'un conte de fées! Merci beaucoup! Je vais certainement le faire!

Délicieux! Nous aussi, nous les fabriquons tout le temps, avec du fromage et des herbes. Rarement vide, mais je l'aime aussi. Parfois avec les restes de purée de pommes de terre et d'adjika. Nous enrobons toujours de beurre fondu. J'ai essayé de le faire dans une poêle sèche et même dans une machine à pizza, mais je n'ai pas la bonne couche. Merci d'avoir soumis la recette!

Oui, oui, Zaira, pas ce manteau, c'est sûr! Enduisez-vous les finis de beurre? Au fait, je n'ai pas pensé à la purée de pommes de terre, c'est mes tartes préférées dans l'enfance, je les ai sculptées dans de la pâte de boulettes, les ai roulées finement et leur ai donné, délicieux Merci de me le rappeler!
Valentina, Velli, il suffit de mettre un peu de fromage, et sur une râpe fine, l'essentiel est qu'il ne casse pas fortement la pâte lors du roulage.

[Lessik]

Lessik, la recette est merveilleuse! Et si vous saupoudrez de sucre sur le beurre, vous obtenez des choux sucrés. Enfant, ma mère nous a fait un tel katlama pour le petit déjeuner (ouzbek)

[Lesya]

Lesya, Sensationnel! Je n'ai jamais essayé de mouler des gâteaux comme ça! Merci pour la recette, Bookmark! À propos de la garniture, j'ai pensé qu'il serait bon de frotter un œuf sur l'oignon et une autre option avec de l'aneth.

Et je vais certainement essayer! Génial! Je vous remercie!

: o La recette et le moulage ont beaucoup plu !! : a-kiss: Merci Les !!! J'essaierai certainement !!

[Lessik]

LessikMerci pour la merveilleuse recette! Parce que sans beurre dans une poêle, je ne peux pas faire de délicieux gâteaux. Par conséquent, maintenant j'ai fait la moitié du taux, afin de ne pas gâcher beaucoup de produits.Divisé en 3 parties, une, la première - j'ai mangé. Et je suis assis assez heureux, car tout a fonctionné: feuilleté, tendre, savoureux! J'ai déroulé les deux autres, les ai mis sur du parchemin et les ai mis au réfrigérateur - je ferai frire demain pour le petit déjeuner. J'ai mis du fromage et des oignons frits à l'intérieur.
La recette sera désormais ma recette permanente, car elle est simple et garantie d'être délicieuse. Une bouée de sauvetage pour de nombreuses occasions.

Irina, merci pour le tuyau, je suis content que ça se soit avéré et que j'aie aimé les gâteaux!
Les filles, merci à tous! Essayez-le, c'est délicieux!

[Lessik]

Lessik, Je vais aussi le signaler pour le petit déjeuner: mon mari a bien diminué le gâteau, juste en une seconde! Je vais prendre une photo de ce que je ferai la prochaine fois, mais pour l'instant je vais partager mon expérience: c'est super de faire ces gâteaux pour une utilisation future, plusieurs jours à l'avance. Probablement, cela peut être dans le congélateur, mais jusqu'à présent, ils n'ont survécu à la nuit que dans le réfrigérateur. Pas collé ensemble, pas du tout perdu en qualité. Le matin, j'ai fait frire des plats frais - très savoureux!

Enduisez-vous les finis de beurre?

Non, nous graissons la pâte elle-même au lieu de la crème de tournesol. Pas diététique du tout, mais très savoureux !!!

Non, nous graissons la pâte elle-même au lieu de la crème de tournesol. Pas diététique du tout, mais très savoureux !!!

Haa, bien sûr délicieux, je peux imaginer comment, c'est du beurre, je l'adore juste

Irina, merci pour le rapport, je suis très heureuse que vous l'ayez aimé! Et merci pour l'idée de conserver au réfrigérateur, sinon je n'aime pas mieux les goûts d'hier, frais et chauds!

Comment est-il dans le réfrigérateur? Mettre les gâteaux roulés prêts à l'emploi au réfrigérateur? Et si vous faites cuire puis chauffez? Délicieux?
De ma vie, je ne trouverais pas de recette sans gluten, aujourd'hui j'ai feuilleté le parquet du forum. Je vais l'apporter à vos favoris.
Merci pour la recette!
L'eau est-elle très chaude? De l'eau bouillante raide?

Oui, faites tout cuire, roulez-le au réfrigérateur et le matin sur une poêle et sur la table.
J'ai congelé la samsa à partir d'une telle pâte crue, puis au four. Tout va bien.

Nos gâteaux plats roulés sont conservés au congélateur. Et vendu congelé aussi. Papier ou film alimentaire entre les gâteaux. Nous le jetons immédiatement dans la poêle du congélateur.

Merci les filles!

Je ne l'ai pas mis au congélateur hier, juste parce que j'allais le faire frire le lendemain matin. Pavé de papier sulfurisé.
Et donc, oui, il y aura du temps, je vais le faire pour une utilisation future avec toutes sortes de plombages et le congeler. Une fois à Ashan, sur un étalage national, j'achetais des pains plats indiens surgelés, garnis de minces carrés en plastique, c'était très pratique.

lessik, merci beaucoup pour la recette. Je les ai fait cuire aujourd'hui, je les ai beaucoup aimés !. Nous adorons ça.J'en ai fait un avec du sucre et le reste avec du fromage. Et ce n'est pas du tout difficile. Mais on le mange à une telle vitesse ... Demain je le referai à la demande des mangeurs et probablement 2 portions à la fois.

Caprice, qui sort directement du congélateur pour faire frire, n'a pas besoin de décongeler un peu?

Loksa, l'eau n'est pas seulement de l'eau bouillante raide, elle bout et reste jusqu'à ce que la farine soit tamisée, puis je verse de l'eau dans le bol, j'ajoute du sel et je hache jusqu'à ce que le sel se dissolve, puis de la farine. Quelque part, il se trouve probablement 70-80 degrés.

Maintenant, je vais rouler les gâteaux et dans le congélateur! Merci beaucoup pour cette idée!

Cvetozek, l'avez-vous aimé avec du sucre, délicieux? Oui, ils sont mangés à une vitesse fulgurante, c'est pourquoi je les fais très très rarement.

J'ai fait comme Vladimirovna a écrit, d'abord du beurre et du sucre dessus, et ainsi de suite et des bouffées. Le mien a bien aimé. Maintenant, cette recette sera enregistrée chez nous. Encore une fois pour la recette

La paix soit avec vous boulangers!
Je fabrique des produits de boulangerie similaires, uniquement avec des alevins de manière mécanisée
Pétrir avec des couteaux dans un mélangeur, puis je roule les couches sur une machine à rouler la pâte, les plie, les enduit d'huile, puis les plie et les coupe en deux, Ivy et roule les produits semi-finis résultants à la taille de la casserole
Je le fais principalement avec des oignons frits, et parfois après avoir retourné les tortillas pour les faire griller de l'autre côté, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus

Pas vraiment stressant et très savoureux.

Caprice, qui sort directement du congélateur pour faire frire, n'a pas besoin de décongeler un peu?

C'est exactement ce que nous faisons. De plus, nous faisons frire sans une goutte d'huile. Je recouvre avec un couvercle en silicone pendant la friture. Dans nos Malawahs, la pâte feuilletée elle-même est grasse. Et ils se lèvent bien.
Et parfois, je deviens fou: je fais cuire au four puis j'enrobe de crème. Ensuite, il s'avère un tel mini "Napoléon".

J'essaierai de faire frire du réfrigérateur le matin. Elle a également automatisé les processus: elle a haché la pâte avec des couteaux, a roulé les couches, je n'ai pas pensé à les plier, je les ai enduites et tordues, puis le plus agréable: j'ai essayé de les rouler, je ne les ai pas roulées très finement, donc nous avons eu des gâteaux plats avec une paume. Eh bien, la prochaine fois que je serai plus agile, le comptoir sur le goût me manque cruellement demain.

[Anatoly]

Je l'ai fait cuire comme promis le matin. Personne ne l'a encore essayé, sauf moi: superposé et savoureux, mais j'en ai de petits. Ils ont poussé un peu, plutôt gonflé, puis ont coulé. Je ne sais pas si j'ai les bons ou pas, la prochaine fois j'essaierai d'utiliser de l'eau pas tout à fait bouillante.
Anatoly, n'a pas compris un peu comment vous les coupez ensuite?
Cuisson en Ferrari.

La paix soit avec vous boulangers!
Loksa-
De la machine, j'étale les couches une par une, enduisant d'huile
Quand la pâte est finie, je la roule en boule et la coupe en deux.
Je digère le lierre et le roule à la taille d'une poêle
Il s'avère que sur votre photo \ eh bien, peut-être plus luxueux \
pysy - je le fais avec de l'eau ordinaire à température ambiante

Quand la pâte est finie, je la roule en boule et la coupe en deux.
Je digère le lierre et le roule à la taille d'une poêle

Je ne comprends pas comment faire une balle, peut-être un roulement. Et la deuxième phrase "Digest ivy" que c'est

La paix soit avec vous boulangers!
lapsus
En un rouleau, retournez-le, lierre et roulez-le à la taille d'une poêle
Dans une poêle et au four, il s'avère être un coup de soleil et dans un dessin animé, il est plus gonflé deux fois

[Anatoly]

Eh bien, j'ai ça, Anatoly,: rose: merci! Je vais essayer une autre fois, je pense que mon eau était encore trop chaude.

Oksana, vous avez des gâteaux très savoureux! Je veux juste prendre une bouchée.

Les filles, aidez! Qui l'a fait, mais pouvez-vous mettre la viande hachée finement? Je veux quelque chose avec de la viande ...

J'ai eu de la viande, une escalope n'est pas restée frite, je l'ai enduite très finement, mais mon mari n'a pas remarqué la viande dans le gâteau

Merci pour la réponse rapide. Alors je vais essayer de le faire.
Merci à l'auteur pour la recette.

[Loksa]

Loksa, J'ai raté quelque chose ... Pourquoi tu n'aimais pas l'eau trop chaude? J'ai versé de l'eau bouillante, seulement j'ai remué le sel dedans et immédiatement la farine. Pour une raison quelconque, il me semble qu'après le brassage de la farine, la pâte est moins collante et il est plus pratique de la conserver.Une fois, j'ai fait des boulettes chinoises sur de la pâte à choux, donc les restes dans mon congélateur sont restés trois mois ... Jusqu'à ce qu'ils soient trouvés par hasard)))) Et ils étaient vierges bien!

Je l'ai pris dans vos favoris, merci!

À propos de l'eau chaude. Il me semble que la pâte s'avère plus élastique, il est plus facile de l'étaler très finement, je fais aussi des boulettes et des boulettes de pâte à l'eau bouillante, la pâte est fine et ne se casse jamais lors de la cuisson. Je congèle toujours des boulettes et des boulettes, puis quand j'ai besoin de cuisiner, la pâte est toujours savoureuse.
Essenia, vous pouvez étendre la viande hachée plus épaisse, la rouler avec un rouleau, puis avec un escargot, puis ne pas la rouler, mais l'aplatir avec votre main, soigneusement pour que la pâte ne se casse pas, et pas aussi fine qu'un gâteau vide, et la faire frire sous le couvercle. Je pense que ça devrait être délicieux! Écrivez plus tard comment cela s'est passé.

Comment j'ai raté quelque chose de si délicieux !!! Bookmark définitivement !! Je vous remercie!!

[Lesya]

Oui, oui, aujourd'hui j'ai fait des boulettes, des nouilles et des feuilletés à partir de pâte à choux. Tout est délicieux.
LesyaMerci pour la recette

: yahoo: pNatalya, je n'ai pas essayé de faire des nouilles. L'avez-vous séché ou l'avez-vous cuisiné tout de suite?
Votre gâteau est très appétissant!