Rouleau (tarte) aux raisins secs ou aux graines de pavot (Polaris 0305)

Rouleau (tarte) aux raisins secs ou aux graines de pavot (Polaris 0305)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Ingrédients pour le rouleau (pour la tarte, multipliez le tout par 2)
Pâte:
Farine	250 g
Sucre	1,5 cuillère à soupe l.
Beurre ou margarine	1,5 cuillère à soupe l.
Des œufs	1,5 pièce
Levure simple	20 grammes
Sel	1/8 cuillère à café
Lait	70 grammes
Remplissage:
Raisins secs	100g
Ou pavot	6 cuillères à soupe l.
Si vous faites avec des graines de pavot, alors le miel	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Nous mélangons la levure avec du lait chaud, ajoutons 0,5 cuillère à soupe. l. sucre, sel et 50 grammes de farine. Il s'avère un tel bavard liquide.
• 
• Laissez-la monter pendant 20 à 30 minutes. Et puis versez-le dans la machine à pain. Ajoutez-y tous les autres ingrédients. Introduisez 1,5 oeuf et laissez la moitié de l'oeuf. Nous en avons besoin.
• 
• Mode pizza - pétrir 45 minutes dans mon Panasonic.
• 
• Après la fin du programme HP, je ne l'ouvre pas et je le laisse reposer pendant 15 minutes.
• 
• Pendant la préparation de la pâte, nous préparons la garniture.
• Pour la garniture aux raisins secs:
• Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant 45 minutes, puis mettez-les dans une passoire et séchez.
• Pour la garniture au pavot:
• Rincez les graines de pavot, mettez-les dans de l'eau bouillante et retirez-les du feu dès que l'eau contenant les graines de pavot bout. Verser sur une passoire fine et sécher. Transférer dans un bol mélangeur, ajouter le miel et battre jusqu'à ce que la bouillie. Vous pouvez simplement écraser. Si vous n'avez pas de miel, ajoutez 1 œuf cru et 3-4 cuillères à soupe. l. Sahara.
• Abaisser la pâte en une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur.
• Mettez la garniture sur le dessus:
• S'il s'agit d'un pavot, nous l'étalons simplement sur la pâte, sans atteindre les bords.
• 
• S'il s'agit de raisins secs, graissez d'abord la pâte avec un œuf (la moitié qu'il nous reste de la pâte), puis mettez les raisins secs dessus.
• 
• Nous nous transformons en rouleau.
• Lubrifiez le fond de l'autocuiseur avec de la margarine.
• Si vous faites cuire une tarte, placez du papier sulfurisé au fond de l'autocuiseur de manière à ce que les bords dépassent largement du bol. Roulez le rouleau et placez-le en bas. Il est très pratique de le mettre sur le parchemin directement sur la table, puis de le transférer dans le bol directement sur du papier. Fermez le couvercle de l'autocuiseur afin que les bords du papier restent à l'extérieur.
• 
• Activez le mode chauffage et laissez-le pendant 30 minutes. Puis le mode Cuisson - pression 2 - 1 heure.
• C'est ainsi qu'il monte en une heure.
• 
• Si vous avez un airfryer ou un four pour frire le dessus, vous pouvez vous arrêter là. Je le sors par les bords du parchemin, c'est très pratique.
• 
• Je le retourne et reviens en mode Cuisson - pression 2 à 30 minutes.
• 
• Décorez à votre guise. J'ai rempli le mien de glaçage au chocolat.
• 
• Si vous faites un jet, la communication avec l'espace commence.
• Faire cette chose. J'ai fait une simple boîte de conserve, enveloppée dans du papier d'aluminium.
• 
• Et mettez-le sur le fond de l'autocuiseur (graissez d'abord le fond avec de la margarine). Posez notre rouleau autour de lui avec la couture vers le bas.
• 
• Mode chauffage - 15 minutes. Puis le mode Cuisson - pression 2 - 1 heure.
• Ensuite, vous le retournez. Cuire à nouveau - pression de 2 à 30 minutes.
• 
• Décorez à votre goût.
• 
• Bon appétit!

[Inessa]

Inessa, oh quel joli morceau de tarte et je veux mordre. Je vais certainement le faire. Favoris bien sûr.

Un si bel homme!
Je vais certainement le faire, mais seulement au four!
Merci pour la recette que j'ai prise en signets!

[Inessa]

Inessa, rouleau cool

[Inessa]

Inessa, J'ai aussi beaucoup aimé la recette, merci beaucoup, une incarnation intéressante. Peut-être que je déciderai de cuisiner pendant les vacances.

[Chat sauvage]

Merci les filles. )
Chat sauvage, Je cuisine ce rouleau depuis plus de 15 ans. Elle a commencé à le cuire à l'âge de 13 ans. Elle faisait toujours cuire au four et pétrissait la pâte avec les mains de ses propres enfants. Ensuite, je n'avais pas de multicuiseur ni d'autocuiseur. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de produits pour cela. Et il s'avère que c'est très savoureux. Si vous faites cuire au four, multipliez tous les ingrédients par 2. Je l'ai déjà divisé pour le multicuiseur par essais et erreurs.

Oh, quelle merveilleuse recette, je vais certainement cuire

[Inessa,]

Inessa, merci pour la recette! J'ai aimé la description détaillée, les photos vives.

Aujourd'hui, j'ai cuisiné pour le jour du mariage presque comme ceci: "Corona de semilla de adormidera para acompañar al café (Christian Teubner). Gâteau citron-pavot pour le café, Allemagne." Publié en détail dans le blog de Lyudmila, une boulangère.
Des pâtisseries inégalées.

Joli garçon!!! J'ai aimé la recette et MK! Merci Inessa !! Je l'ai amené à la tirelire!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, merci pour la recette! Aujourd'hui, j'ai fait un petit pain! Très savoureux, moyennement riche, moyennement sucré, super!
Seule ma pâte a demandé 2 fois plus de lait, le reste selon la recette! Oui, je n'avais pas assez de pavot, mais avec du miel.

[EkaterinaNik]

EkaterinaNikpeut-être que les œufs sont petits? Si j'ai des petits, j'ajoute du lait. Si la moyenne est juste bonne. Mais je suis toujours le "kolobok" de toute façon. Prenons une photo de votre rouleau.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, merci pour la recette! Aujourd'hui, j'ai fait un petit pain! Très savoureux, moyennement riche, moyennement sucré, super!
Seule ma pâte a demandé 2 fois plus de lait, le reste selon la recette! Oui, je n'avais pas assez de pavot, mais avec du miel.

Selon une recette authentique, le lait se prend quelque part en 2 fois plus.
"Recette pour 1 kg de farine - pour deux grandes formes de trois litres: pour vous-même et en cadeau.
1 kg de farine c. pp., 40g de levure pressée, 1.5g de sel (un gramme et demi!), 230 sucre, 250 beurre, 160g d'oeufs (ou 90g de jaunes + 70 eau), 500g de lait, jus (100g) et zeste de 1 citron en pâte, jus ( 100g) et le zeste d'un citron sur glaçage avec sucre en poudre et jus de citron. Garniture: 100 graines de pavot, 60 raisins secs ou sucre granulé, une cuillerée de cannelle, une pincée de sel. Pâte sûre avec de la levure activée. 2 tartes aux graines de pavot dans des boîtes tubulaires de 3 litres. Laisser lever jusqu'à doubler de volume, cuire sur l'étagère du bas, 45 minutes à 400F / 200C. "
Divisez toutes les proportions en 4 parties. Bien que, je ne sais pas, mais la pâte est de 250g. la farine est généralement prise sur un gâteau ouvert plutôt que fermé.

Les filles, je ne suis pas une pro, et je ne suis pas une pâtissière - c'est sûr. Mais je le fais cuire depuis longtemps. La recette a été tirée une fois soit des magazines de 1988 "Public Food", soit du livre de cuisine de ces années ... Elle était toujours cuite à partir de 2 verres de farine, mais pour notre autocuiseur c'est beaucoup !!! J'avais toujours assez de liquide. Peut-être que mes œufs sont gros - je ne sais pas. Dans tous les cas, regardez le kolobok. Rechargez un peu si nécessaire.

Oui, les œufs étaient à 1 ° C et j'ai fait un petit pain dans un moule à gâteau. J'ai vraiment, vraiment aimé!

Voici une tarte de 500gr. farine
Voici un lien vers le blog de Lyudmila: 🔗

[EkaterinaNik]

EkaterinaNik, très beau s'est avéré! Et ça a l'air très appétissant !!! Et montrez quel genre de forme vous avez? Eh bien, j'ai beaucoup aimé!

[inka_kot]

inka_kot, c'est une épidémie depuis l'année dernière https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Inessa!]

Inessa! J'ai beaucoup aimé la recette et le résultat! Je vous traîne vers moi avec l'espoir de cuisiner!
Je vous remercie!

[Katyusha, Oksana, les filles!]

Katyusha, Oksana, les filles! Super cuisson! Je suis ravi!

La paix soit avec vous boulangers!

inka_kot--
Je fais cuire ce rouleau assez souvent

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

Il semble que je me suis habitué à la composition des ingrédients et au temps de cuisson
Mais lors du retrait, des problèmes surviennent souvent, puis il collera au couvercle supérieur \ quand on ne sait pas pourquoi il ne pousse pas enfantinement \ puis sur les bords, j'ai commencé à faire une bande de papier sulfurisé - parfois ça s'y colle récemment, je l'ai fait en insérant un tube enveloppé dans du papier d'aluminium dans la boucle d'oreille - ce n'est pas critique bien sûr, mais la présentation est perdue, pour ainsi dire
Vous le sortez toujours ou il y a aussi des cas de collage

[ombre]

ombre, toujours parfait. Je dirais que ça plante. Graissez-vous le fond? J'enduit soigneusement le fond et les côtés avec un pinceau en silicone avec de la margarine! (J'ai allumé le dessin animé pour le faire chauffer pendant 1 minute, jeté la margarine, quand elle était molle - elle passait bien le long des côtés et du fond avec une brosse. Je graisse toujours vers le haut, car parfois elle monte jusqu'au couvercle. Regardez la hauteur de mon gâteau. photographié spécifiquement sur le fond de l'échelle de panoramique)
Votre recette est presque la même. Et pour le liquide aussi.J'y ajoute parfois Rhum culinaire - très cool, encore mieux que l'alcool! Essayez-le.

Albina, c'est tout, kapets pour moi ... Je suis venu ici récemment, je n'ai pas vu ce sujet avec des formulaires ... Merci! Maintenant, il y aura où dépenser l'argent.

Mikhaska, puis montrez une photo de votre création.

c'est tout, kapets pour moi ... j'ai récemment, je n'ai pas vu ce sujet avec des formulaires ...

Eh bien, notre régiment de fous est arrivé! Félicitations pour avoir rejoint nos rangs, mon pote!

Maintenant, il y aura où dépenser l'argent.

Oui, oui, les filles jettent de telles suggestions-recettes qu'on imprime la dernière valise d'argent! Merci pour les idées, les filles !!! Nous ravissons la famille avec goût et beauté!

Merci pour la recette, je l'ai cuite aujourd'hui, elle s'avère aérée et délicieuse. Je l'ai fait sans lait, avec de l'eau, ça marche toujours bien (je ne peux pas le faire avec du lait). La pâtisserie était en forme de fer à cheval, enduit de miel et de graines de pavot (je ne savais pas quoi connecter pour que ça ne coule pas, je suis toujours cette "artisan"), mais ça s'est avéré génial!

[posetitell]

posetitell, en fait, dans la recette originale (que j'ai réécrite il y a environ 17 ans), les ingrédients indiquaient Lait / Eau. Autrement dit, vous pouvez utiliser à la fois du lait et de l'eau. Et j'ai aussi souvent fait cuire dans l'eau avant s'il n'y avait pas de lait.
Merci d'avoir essayé. Je suis content d'avoir aimé la recette.