Pain "Lait de soja"

[Lait de soja]

Pain "Lait de soja"

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Lait de soja***	300 à 400 grammes
flocons d'avoine	50 grammes
flocons de seigle germés	30 grammes
farine forte de blé dur à haute teneur en protéines	325 grammes
La graine de lin	30 grammes
l'huile de lin	1 cuillère à soupe. la cuillère
sel	10 grammes
levure sèche	5 grammes

Méthode de cuisson

• Lait de soja

• Versez 200 grammes de soja avec de l'eau froide pendant 12 à 24 heures (j'en avais 16. Nous changeons l'eau périodiquement. Si possible, enlevez la peau quand elle gonfle.

• Égouttez l'eau. Pour chaque verre de soja gonflé, prenez 2,5 tasses d'eau bouillante. Versez et battez avec un mixeur.
• Je l'ai fait submersible.

• Voici ce qui s'est passé.

• Passer le lait dans une étamine dans une casserole. Pressez bien.

• Le résultat est l'okara, un produit précieux riche en protéines et en fibres. Vous pouvez en faire des escalopes de soja.

• Mettez le lait sur la cuisinière, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes. Tout.
• Pâte.
• Versez les flocons et le lin avec du lait de soja chaud et laissez reposer 30 minutes.
• Ajouter la farine mélangée à la levure. Nous pétrissons la pâte. Ajoutez de l'huile à la fin du lot. Le pétrissage dure environ 10 minutes. La pâte est légèrement collante.
• Si vous n'avez pas de farine forte, réduisez considérablement la quantité de lait de 100 à 125 grammes.
• J'ai de la farine de blé dur de printemps. Cela nécessite beaucoup de liquide.

• Nous mettons la pâte dans un endroit chaud pour la levée. Preuve jusqu'à ce que le poids soit doublé. Je l'ai dans 70 minutes.

• Nous sortons la pâte. Nous écrasons.
• Nous en faisons une couche. Nous nous transformons en rouleau, sécurisant chaque tour.
• Placez dans le formulaire pour l'épreuvage final, couture vers le bas. Cela m'a pris 60 minutes.
• Saupoudrez le pain sur le dessus.
• Nous faisons cuire au four à 220 degrés pendant les 10 premières minutes.
• Ensuite, nous abaissons la température à 180 degrés et faisons cuire jusqu'à tendreté. Mon temps de cuisson total était de 35 minutes.
• Nous le sortons du four.
• Laisser reposer la forme pendant quelques minutes.
• Nous sortons. Nous refroidissons, coupons et apprécions.
• 
• 
• Bonne chance avec votre pain!

Le plat est conçu pour

1 rouleau

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

four, robot culinaire.

Remarque

Lait de soja très similaire dans ses propriétés nutritionnelles au lait de vache, cependant, il est d'origine végétale, et donc sa consommation est activement encouragée par les végétariens. Le lait de soja contient une grande quantité de sels de calcium et de fer. Il est également riche en protéines, qui, comme chacun sait, est le principal élément nécessaire à la croissance humaine. En plus des végétariens, le lait de soja peut être consommé par les personnes qui souffrent d'intolérance au lactose, qui se trouve dans le lait de vache.

Par analogie avec le lait de vache, le lait de soja peut être utilisé dans la fabrication de produits de confiserie, de soupes, de céréales, de mayonnaise, etc. Dans le même temps, le lait de soja montre l'une de ses qualités intéressantes: après la cuisson, il ne perd pas du tout ses propriétés bénéfiques.

Le lait de soja est facile à digérer et a une faible teneur en calories - idéal pour les personnes au régime. Il sera également utile pour ceux qui souffrent de maladies cardiaques. Le lait de soja contient des lipides, qui sont des lipides, qui sont des acides gras insaturés, dont la plupart sont des acides essentiels pour le corps. Ils protègent les membranes cellulaires et renforcent les vaisseaux sanguins.

Malgré toutes les propriétés utiles ci-dessus du lait de soja, les médecins ne recommandent pas de remplacer complètement le lait de vache par celui-ci, en particulier dans l'alimentation des enfants. Le fait est qu'il contient peu de méthionine, ce qui est très important pour le corps de l'enfant. (Sur Internet)

L'idée de ce pain est tirée de julia-marabu avec LJ. J'ai seulement changé la méthode de pétrissage.
Il s'est avéré être un pain finement poreux et dense. Assez savoureux. Bon pour le déjeuner et les sandwichs.

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Quel pain!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tu as un merveilleux pain magnifique!
Et c'est du pain délicieux! L'enfer a une composition similaire. Il reste également doux pendant plusieurs jours après la cuisson, grâce au lait de soja.

C'est dommage que je n'ai ni vache de soja ni lait de soja. Mais toujours du pain très merveilleux

que j'ai cuit selon une recette très similaire d'ici:

Oui, Annushka, le pain est vraiment bon. Je vous remercie.

J'aimerais n'avoir ni vache de soja ni lait de soja

Merci pour l'éloge. Et je ne l'ai pas fait. J'ai montré. comment vous pouvez sortir de cette situation.

Quel pain!

Merci très cher!

C'est du pain! Angela - vous n'êtes qu'une mine d'idées! Et comme toujours le meilleur!

[Ira!]

Ira!Quel trésor il y a! Mais c'est bien. Je vous remercie.

[Angela]

Angela, oh, où a été emmenée la vache pour moi: girl_in_dreams: b ... je veux, je veux ... j'ai beaucoup aimé ton pain, Angela, cependant, comme toutes tes œuvres! Alors tout plat! Et quelle croûte! comme j'aime ces croûtes! Bravo, Angela!

Oh, où puis-je trouver une vache ... je veux, je veux

Lyudochka, pas de vache. Je n'ai pas. Et pas du tout long et pas difficile.
Merci, mon cher, pour les éloges et les paroles aimables! Tellement sympa.

Oh, où puis-je trouver une vache ... je veux, je veux

Lyudochka était notre Annushka qui le faisait chez une vache, et Angela préparait du lait de soja sans vache! C'est pourquoi j'ai aimé la recette, puisque je ne l'ai pas non plus.

Lyudochka, pas de vache. Je n'ai pas. Et pas du tout long et pas difficile.

Je ne suis pas attentif! Je l'ai lu et je l'ai oublié. C'est juste que cette vache me vient à l'esprit, comme j'entends parler du lait de soja.
Angela, dis-moi, s'il te plaît, où sont achetés les graines de soja? J'ai même oublié à quoi ressemblent les magasins-marchés. Je ne les porte jamais. Dites-moi, et je confierai à mon mari une tâche à acheter! Parce que je veux vraiment un tel pain et, en général, du lait de soja.

Lyudochka était notre Annushka qui le faisait chez une vache, et Angela préparait du lait de soja sans vache! C'est pourquoi j'ai aimé la recette, puisque je ne l'ai pas non plus.

Irisha ... Alors je suis devenue confuse. Apparemment, elle lisait beaucoup. Et elle soupira qu'elle-même n'en avait pas!

et où le soja est-il acheté?

Je l'ai acheté une fois sur le marché, mais il y a longtemps. Je reste oisif. Elle est allée récemment, mais elle n'est pas là. Dans les boutiques Internet peuvent chercher?

[Angela]

Angela, Je vous remercie ! Avec succès, elle est restée avec vous. Regardez Boom!

et où le soja est-il acheté?

J'achète sur un marché où le riz, le mil, etc. sont vendus au poids. C'est bon marché et copieux. Et aussi dans toutes sortes de "Life Stalls" avec des baumes de l'Altaï, des thés, etc. Mais il y a des petits sacs.

[Angela]

Angela, J'aime aussi ce pain sain, mais je n'ajoute que du lait de soja et c'est tout, sans graines.
Et elle m'a appris à faire du lait (sans vache!)Gaby il y a trois ans - Tofu - caillé de haricots... Le produit intermédiaire est le lait de soja, qui est caillé et du tofu est obtenu.
Mais à propos d'okara, comme je suis d'accord avec vous, je l'aime le plus de tous les produits de soja! Il a un goût assez riche (contrairement au même tofu) et est universel - même faire des boulettes de viande, même les ajouter à un tel gâteau - Indochine

et où le soja est-il acheté?

Moi, comme Lena-kubanochka - Sur le marché. Dans la région de la Volga, en Extrême-Orient et dans le Kouban, il est cultivé, il est donc disponible à la vente ... Auparavant, Mistral produisait

[Irina]

Irina, merci d'avoir pris le temps de passer. Je sais comment faire du Tofu en théorie, mais je ne l’ai pas utilisé en pratique. Et un merci spécial pour le gâteau!
Le soja n'est pas un produit populaire pour nous. Pas sur le marché. D'une manière ou d'une autre, par hasard, un jour je suis tombé sur. Je vais regarder. Je veux faire du tofu.

[Angela]

Angela, Je n'avais tout simplement pas fait attention au soja auparavant. Je pensais que c'était un produit réservé. Mais il s'est avéré qu'il y en avait un peu sur le marché. Où toutes sortes de céréales sont vendues.

[Lenochka,]

Lenochka,Nous n'avons pas. Pas grandi. Une fois à Lougansk, je l'ai acheté dans le magasin de la marque Soyushka. Une des laiteries fabriquait des produits à base de soja (mayonnaise, lait, tofu), puis elle a fermé, si je ne me trompe pas. Mais c'était il y a 10 ans, sinon plus. Et ici je l'ai vu une fois. Juste là où ils vendent des aliments composés, du blé et d'autres aliments pour le bétail et la volaille.

Merveilleux pain, je vais devoir l’essayer plus tôt, sinon je ne peux pas regarder la croûte, je veux tout décoller avec du beurre, avec du beurre !!

[Olga,]

Olga,arnaquer, décoller! Je ne suis pas du tout désolé!

Beau pain, la composition est intéressante! l'essentiel est qu'une vache soit toujours à portée de main comme ça)))) est allée faire du lait!

[NataliARH]

NataliARH, ça c'est sûr! une telle vache est toujours à portée de main: girl_haha: Merci.

Juste là où ils vendent des aliments composés, du blé et d'autres aliments pour le bétail et la volaille.

C'est donc avec nous là-bas ... Et dans le "Shop of Life", ils sont emballés dans des petits sacs, et c'est déjà un avantage santé précieux.

Faire un fou de notre frère1 Lavé, trié et liquidé à 1000%

Merci Angelica pour la recette.
J'ai fait du lait de soja selon votre recette, mais l'odeur d'herbe est présente. C'est ainsi que cela devrait être?
Combien de jours le lait de soja peut-il être conservé?

[Olesya]

Olesya, bien sûr que ce sera. C'est une plante. Je ne l'ai pas gardé sur ma dette. Cela durera certainement une semaine.

Olesya, bien sûr, le fera. C'est une plante. Je ne l'ai pas gardé sur ma dette. Cela durera certainement une semaine.

Merci d'avoir répondu. Et puis l'odeur de l'herbe me hante

Voici mon lait
Merci pour la recette

[Olesya]

Olesya, pour la santé. Utilise le.

[Angela]

Angela, J'ai cuit il y a une semaine, je ne peux toujours pas signaler

Gnarled est sorti, pour une raison quelconque, j'avais peur de mettre le tout dans un uniforme, une partie était cuite avec un petit pain. Le fils a essayé et a mangé presque tout le pain avec la soupe
Donc, c'était très savoureux pour nous !!

[Dasha,]

Dasha, très beau pain s'est avéré si aéré. Bien joué! C'est tellement agréable quand tout va bien et que le résultat est agréable. Je vous remercie)