Mandela pour bouillon de poulet

Mandela pour bouillon de poulet

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: juif

Ingrédients
Œuf de poule	4 choses.
Farine de blé	340 à 350 g
sel	2 cuillères à café
Huile végétale raffinée pour graisse profonde

Méthode de cuisson

• Les mandels juifs ne sont pas des biscuits sucrés comme dans la cuisine allemande, mais des boules salées de pâte aux œufs frits. Traditionnellement servi avec du bouillon de poulet clair.
• Alors, prenez les œufs, cassez-les dans un bol, ajoutez du sel et battez légèrement avec une fourchette.
• Remplissez de farine et pétrissez une pâte très raide. Je pétris à la main, car une machine à pain ne peut pas faire cela. Il n'est pas nécessaire de remuer longtemps, 5-7 minutes jusqu'à consistance lisse.
• Laisser à température ambiante sous le film pendant 10 à 15 minutes pour gonfler.
• C'est la quantité de pâte fabriquée à partir de quatre œufs.
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• Structure de test.
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• Coupez un petit morceau et formez une corde aussi épaisse qu'un doigt. Astuce: n'essayez pas de rouler immédiatement le flagelle de l'épaisseur souhaitée. Il est pratique de fabriquer plusieurs pièces dodues, puis de les dérouler à leur tour.
• Couper les flagelles finis en morceaux
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• Conservez toujours la pâte sous un film, car elle sèche très rapidement.
• Nous chauffons l'huile végétale. J'utilise ma plus petite poêle à parois hautes. La couche d'huile doit mesurer au moins 2 cm.
• Jetez les morceaux de pâte dans l'huile bouillante et faites-les frire à feu vif pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retournez les boules pour un rôti uniforme.
• Attention! Vous n'avez pas besoin de jeter beaucoup de pâte, car elle augmente considérablement de volume.
• Je viens de le jeter:
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• Ils ont déjà grandi et refait surface:
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• Voici presque prêt:
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• Nous sortons la mandela du beurre avec une cuillère à trous et la mettons dans un bol recouvert d'une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile, et mettons la portion suivante dans une poêle.
• Des choses aussi drôles se passent ici.
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

Grand saladier presque plein

Temps de préparation:

40 à 50 minutes

Programme de cuisson:

graisse profonde

Remarque

C'est ma première expérience d'écriture d'une recette. J'utilise ce site tout le temps, j'ai appris à faire du pain et à cuire de délicieuses viandes. Maintenant, je suis mûr pour partager ma recette de famille.
C'est vraiment très simple, rapide et délicieux.
L'essentiel est de prendre de l'huile raffinée. S'il y a des sédiments dans l'huile, ils mousseront et pousseront, ce qui ne fonctionnera pas au mieux pour le poêle et le sol de la cuisine.

... mais si vous déployez environ un million de cercles avec un dé à coudre et découpez environ un million de cercles avec une touche de fanatisme, alors cela se révélera comme ma grand-mère l'a fait :-)
C'est vraiment délicieux! Merci pour la recette, ou plutôt un rappel :-)

Wow, je ne savais même pas pour le dé! On a toujours des flagelles à la maison

[SvetaI]

J'aime les choses que je ne connais pas SvetaImerci de partager la recette familiale
Pour l'instant, marque-page, mais dès que j'aurai le bouillon de poulet du village, je vais certainement essayer la recette

[Natalia]

Je vous remercie, Natalia, essayez-le, vous ne le regretterez pas!

D'ailleurs, c'est un plat très problématique dans le sens où seule la moitié des "choses" survivent souvent avant de se baigner dans le bouillon :-)

C'est pourquoi je donne une si grande partie. Dînez pour quatre - une portion de 2 œufs suffit. Et aussi un balai aide avec les petits maraudeurs, et un rouleau à pâtisserie pour les grands. L'essentiel est de ne pas se détendre

Recette cool !!! J'adore ces choses, je vais certainement essayer !! Merci Svetochka pour une recette intéressante !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Je vous remercie. Je serais heureux si vous l'aimiez!

D'ailleurs, c'est un plat très problématique dans le sens où seule la moitié des "choses" survivent souvent avant de se baigner dans le bouillon :-)

Oh, je suis d'accord! Surtout si la famille est grande! Dans un plat du même genre, je rêve d'en avoir assez du spetzle. Donc c'est devenu déjà morne. Et puis mon tour n'atteint pas éternellement. Etda. Merci beaucoup à l'auteur!

[Ira]

Ira, Merci pour le conseil. Je protégerai beaucoup ces mandrins jusqu'à l'heure du déjeuner, et il semble toujours qu'il y en aura assez pour demain. Mais ensuite, la vigilance diminue et deux ou trois choses laissées par politesse survivent jusqu'à demain

[Franky]

Franky, au point dit! J'ai grandi à Birobidzhan, et les "mandushki" n'ont pas quitté la table ... Oh, enfance et adolescence bénies! Et la voltige la plus élevée est précisément le mandela parfaitement rond. Et, si vous faites encore cuire un bassin entier ... Ah-ah-ah! Coeurs d'anniversaire! Et le soir, toute la famille s'assoit près du téléviseur et craque des "chattes" comme des graines ... Un délice incroyable!

chattes

nom cool. Dans notre pays, elles étaient soit appelées «pièces» (dans une version dé à coudre), soit simplement «astuces».

[Chuchundrus]

Et aussi un balai aide avec les petits maraudeurs, et un rouleau à pâtisserie pour les grands. L'essentiel est de ne pas se détendre

Vous ne pouvez pas vous fuir! Je suis le principal mangeur de plats cuisinés dans ma cuisine.
Une recette intéressante, et comme elle l'a dit Chuchundrus, "une petite chose qui m'est inconnue". Aux signets!

Sveta, et quels sont-ils à votre goût? À quoi ressemblent-ils? Et comment vont-ils le lendemain?

Dans notre pays, elles étaient soit appelées «pièces» (dans une version dé à coudre), soit simplement «astuces».

Ah! Ma nounou les appelait «petites choses» ... Elle les avait très petites. Pas plus grand qu'une vignette.

[Franky]

Franky, Mikhaska, comme c'est génial que cette recette soit connue dans différentes parties du monde! Dé à coudre, taille miniature et parfaitement rond - cool! Dans mon cas, ils s'ouvrent comme une "fleur" à cause du roulement des flagelles. Je vais devoir essayer de coller les petits.

Sveta, et quels sont-ils à votre goût? À quoi ressemblent-ils? Et comment vont-ils le lendemain?

Irlandais, vous comprenez, il est difficile de décrire le goût avec des mots. Eh bien, de la pâte frite, que pouvez-vous dire? Si vous avez déjà fait frire des boulettes, vous avez une idée approximative. Le mandela est assez dense, croustillant, pas de croûtons, mais presque. Perceptiblement salé. Vous pouvez mettre moins de sel. S'ils vivent jusqu'au lendemain, ils ne s'aggravent pas. Essayez de faire un peu d'abord, ils ne seront pas perdus, n'ayez pas peur

Et je ne savais rien d'un tel plat! Et maintenant je le saurai, j'en suis très content!

[Olga]

Olga, Je vous remercie! Je suis un salaud avec ce site - il y a tellement de pains que vous pouvez cuisiner tous les jours et ne jamais le répéter. Et que dire de la cuisine en général! Je serais heureux si vous essayez également un tel plat.

Avec plaisir je le ferai à l'occasion! Je vous remercie!

Quelles choses intéressantes, je vais certainement le faire! Merci, Sveta!

Et je vais certainement faire, merci, Sveta

Oh, vos petits mandrins! Chose terrible! J'ai pétri 1 œuf pour un échantillon, je l'ai frit et je l'ai juste avalé sans quitter le poêle pendant la friture! Et où coller la figure alors? Très savoureux et simple. J'adore ces recettes. Je vous remercie!

Et je ne ferai pas de signet !!!! Je ne veux pas, et c'est tout !! _{ah-ah-ah! pauvre hfigura}

Chose terrible! J'ai pétri 1 œuf pour un échantillon, je l'ai frit et je l'ai juste avalé sans quitter le poêle pendant la friture! Et où coller la figure alors?

Et je ne ferai pas de signet !!!! Je ne veux pas, et c'est tout !!

filles amusées

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Marina22, filirina, Tante BesyaMerci les filles! Avec hfigura, oui, bien sûr. Surtout si vous faites frire et cliquez comme des graines devant le téléviseur. Et si pour un bouillon vide - peut-être rien, hein?

Et si à un bouillon vide - peut-être rien

bien sûr rien. Même utile. L'essentiel est de prendre une assiette plus petite.
Moi aussi - si je le fais - puis des flagelles, mais je les fais plus minces, environ un demi-centimètre de diamètre. et, si ce n'est de la paresse, piquez chaque morceau avec mon doigt pour qu'ils soient un peu plus larges. C'est aussi délicieux, si la pâte n'est pas trop salée, mais saupoudrez de sel alors qu'elle est encore chaude ...

filles amusées

Ah! Quelqu'un est drôle, mais quelqu'un est allé au poêle pour faire frire la deuxième portion et s'assied maintenant devant l'ordinateur et dévore ...

ah-ah-ah! pauvre hfigura

Non, il faut dire un chiffre riche! Mon mari dit que la beauté doit être SAINE! Et moi, apparemment, je comprends littéralement tout!

la beauté doit être SAINE! Et moi, apparemment, je comprends littéralement tout!

Vous pouvez être offensé !!! Moi aussi, apparemment, je comprends littéralement tout !!!!

Les filles, tout le monde ne peut pas être mince. Quelqu'un a besoin d'être beau aussi

Je soutiens !!! : drinks_milk: Vous ne pouvez pas gâcher la beauté !!!!!

quelles petites choses) à son mari pour une bière avec du fromage, du paprika ...

les Allemands en ont des similaires, pas besoin de sculpter https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408062.0

quelles petites choses) à son mari pour une bière avec du fromage, du paprika ...

en Allemagne, ils sont vendus prêts à l'emploi dans le magasin. Je dors souvent à moitié.

Allemagne, ils sont vendus prêts à l'emploi dans le magasin

Backerbsen? Nous aussi, nous avons été ravis au début et avons acheté quelques fois aussi ... Nuuuuuu, ça fera l'affaire pour un jour (très) pluvieux, mais comparé aux "vrais", ce sont leurs parents très pauvres. Mais peut-être que je n'ai pas eu de chance jusqu'à présent. Je ne me souviens pas déjà de la marque.

[NataliARH]

avec fromage, paprika

Tu sais, NataliARH, malgré tout mon amour pour le fromage et les épices, je n'ai jamais rien mis dans les mandrins sauf le sel, en quelque sorte il me semble mal d'y verser quelque chose. Probablement parce que c'est un plat de l'enfance. Mais vous pouvez bien sûr essayer.
Chez Backerbsen, à en juger par la recette, il y a encore du lait et du beurre dans la pâte, et dans les mandels, à mon avis, l'astuce est dans la brièveté. Il y a une vérité juive là-dedans

[SvetaI]

SvetaI, cent fois raison! Mandushki, en tant que l'un des représentants les plus brillants de la cuisine folklorique (et non du restaurant), de la cuisine juive, est si bon qu'il transmet la richesse du goût précisément à travers la simplicité des ingrédients et de la préparation! Et, tout le reste n'est qu'un désir de se montrer ...

[Irina]

Irina,

Vous pouvez également verser une cuillerée de vodka dans la pâte, nous l'avons fait à la maison.

pliez le mandela avec un pois, versez-le avec du miel et obtenez chak-chak

[Nastena]

Oui oui,Nastena, ne mettez que moins de sel.

Svetlana, merci. J'ai fait une portion complète (les œufs sont gros - il a fallu plus de farine) et c'était paresseux de pétrir avec mes mains, la moissonneuse-batteuse a réussi avec des couteaux en une minute. Délicieux !!! Pendant que je faisais frire, j'en ai mangé un tas, au dîner quatre personnes de plus par groupe, le reste sur la photo: py sy je vais faire frire plus d'une fois

Svetochka, ce n'est qu'une chanson, pas une recette! Je le signale, et la figure .......

[Baba Valya, Valyusha!]

Baba Valya, Valyusha! Comme ils sont mignons! Soigné!

[Valentin]

ValentinQuelles belles choses sont sorties! A en juger par la photo, je vois que ça m'a plu. Je suis très content, merci d'avoir essayé!
Si j'avais un mécanisme pour pétrir une telle pâte, je les ferais plus souvent ...
ninza, Je vous remercie. Essayez-le, il a vraiment bon goût