Gâteau "Caramel" (dans un gaufrier)

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau au caramel (dans un gaufrier)

Ingrédients

Pâte:
des œufs 8 pièces
sucre 150 grammes
sel 1/4 cuillère à café
levure 1 cuillère à café
farine 150 grammes
beurre 150 grammes
Crème:
l'eau 50 ml.
crème 33% 1 l.
sucre 200 grammes
Glaçage:
jus de citron 2 cuillères à café
crème 33% 130 ml.
sel 1/4 cuillère à café
l'eau 100 ml.
amidon 10 grammes
Gélatine 5 g
sucre 150 grammes

Méthode de cuisson

  • Crème:
  • Commençons par faire du caramel pour la crème.
  • Versez le sucre dans une casserole à fond épais, ajoutez de l'eau et mettez sur feu vif. Faites fondre le sucre et faites cuire le caramel pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il soit brun foncé.
  • Sans retirer du feu, en remuant constamment, ajoutez 300 ml de crème à température ambiante.
  • Porter à ébullition et le sucre est complètement dissous.
  • Versez dans un grand bol plat.
  • Réfrigérer 2 à 3 heures.
  • Gâteau au caramel (dans un gaufrier)
  • Assemblée:
  • Nous enduisons bien chaque gâteau de crème.
  • Nous ramassons le gâteau. Nous l'enduisons de crème sur tous les côtés.
  • Gâteau au caramel (dans un gaufrier)
  • Nous envoyons le gâteau au congélateur pendant 1 heure.
  • Glaçage:
  • Faites tremper la gélatine pendant 30 minutes dans de l'eau froide ou selon les instructions sur l'emballage.
  • Verser l'amidon avec 30 ml d'eau, bien mélanger.
  • Versez le sucre et 2 cuillères à café dans une casserole à fond épais. jus de citron.
  • Faire fondre à feu vif et laisser mijoter 2 minutes.
  • Retirer du feu et doucement, en remuant constamment, ajouter 70 ml d'eau tiède et de crème. Ajouter 1/4 c. sel.
  • Remettez le feu et portez à ébullition.
  • Retirer du feu et ajouter l'amidon et la gélatine gonflée. Bien mélanger le tout et filtrer.
  • Laisser refroidir à 30 sur la tableà proposDE.
  • Gâteau au caramel (dans un gaufrier)
  • Nous sortons le gâteau du congélateur et le recouvrons de glaçage et le remettons pendant 30 minutes.
  • Gâteau au caramel (dans un gaufrier)
  • Gâteau au caramel (dans un gaufrier)
  • Bon appétit.

Le plat est conçu pour

pour 8 personnes

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Un gâteau pour les amateurs de sucreries, il a le goût de la crème glacée à la crème brûlée. Il devait y avoir 6 couches dans le gâteau, mais l’une n’était pas à la hauteur de l’assemblage, les enfants ont pris un échantillon plus tôt. Je garde les restes du gâteau au congélateur, c'est alors comme de la glace.

Cvetaal
Lenochka, quelle beauté !!! Merci d'avoir partagé la recette.
Gata
Citation: bukabuza
Versez 2000g dans une casserole à fond épais. ajoutez 50 ml de sucre. eau et mettre à feu vif.
Exactement 2 kg. avez-vous besoin de sucre?
Bukabuza
Oh, pas de 200gr. Sahara. Déjà réparé.
Bukabuza
Les filles essaient ce délicieux gâteau. Il peut également être cuit au four dans une grande forme rectangulaire.
J'ai trouvé cette recette chez la grand-mère d'Emma, ​​elle a beaucoup de recettes différentes et merveilleuses.
Mikhaska
bukabuza, Len! Le gâteau est d'une beauté impressionnante! Vous avez eu une idée très inhabituelle! Oui, qu'y a-t-il! Super gâteau!
julia_bb
Bukabuza, gâteau intéressant, je voudrais essayer, recette - signet, merci
Bukabuza
Citation: Mikhaska

Vous avez eu une idée très inhabituelle!
Je cherchais un moyen de sortir de cette situation, car le four était occupé, je ne peux pas cuire à la princesse car la prise ne tire pas deux appareils. Et la poêle à frire, ma bien-aimée nordique, était parfaite. Je voulais un four en forme de cœur depuis le début.
Ira, merci d'avoir apprécié
Bukabuza
julia_bb, Julia l'essaye très savoureuse, je serai ravie si tu l'aimes.
Trishka
Bukabuza, Lena, quelle beauté!
Je l'ai emporté dans les bacs, merci pour l'idée, de faire un gâteau avec des gaufres! ...
Tumanchik
Écoutez bien, tout ingénieux est simple !!!!! Pourquoi ne pas vraiment faire un gâteau aux gaufres moelleux! Et la recette du caramel a surpris! Je vous remercie! Sans aucun doute, je l'ai fait !!!!
Bukabuza
Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, merci pour votre attention sur la recette, je serais heureux si vous l'aimez.
Marlanca
Bukabuza,
Merci pour l'idée, Lenochka ...
Je vais certainement le faire pendant que je l'ai pris ... aux signets ...
Bukabuza
Marlanca, Galina,
Mikhaska
Citation: bukabuza
Je voulais un four en forme de cœur depuis le début.
Et comme elle ne l'a pas fait! Le gâteau est génial! Je l'admire déjà plusieurs fois! Je respecte l'originalité en pâtisserie! Peut-être parce qu'elle-même n'est pas forte pour l'invention et que je cuisine selon le modèle!
NataliARH
Elena, je l'ai essayée très savoureuse avec des gaufres et je vais essayer cette recette!
Bukabuza
NataliARH, même beaucoup, je ne m'y attendais même pas autant.
Oktyabrinka
Lenochka, merci beaucoup pour la merveilleuse recette !! Je suis particulièrement satisfait de cela et des gaufres et du gâteau - deux en un, et un merci spécial pour le caramel !!!!
Bukabuza
TS06101964, Tatyana,
Loksa
Helen, vous ne vous êtes pas encore enregistré. Merci pour le gâteau et le caramel Je n'ai pas acheté le gaufrier, mais j'ai déjà quelques recettes, je pense. Vos gaufres nordiques?
Bukabuza
Merci Oksanochka
Oui, j'ai un gaufrier Nordic Ware pour les gaufres belges, je l'aime tellement rapidement et uniformément. Je n’en ai pas d’autre à cause de cela, je ne peux pas comparer, mais celui-là, je le fais vraiment. J'y fais tout frire.
Loksa
Citation: bukabuza

J'y fais tout frire.
Hmm! côtelettes? Cela semble convenir au gaz?
Bukabuza
Citation: Loksa

Hmm! côtelettes?
uniquement du foie ou des courgettes, bien qu'elles soient plus probablement appelées crêpes, même si j'ai aussi fait du poulet
Oui, pour le gaz, ils semblent avoir toutes les casseroles uniquement pour le gaz.
Trishka
Les filles, mais je pense, quelle autre crème puis-je adapter ici?
C’est douloureux pour nous d’avoir de la crème, qui est grasse, très chères.
Ce serait aussi savoureux.
Bukabuza
Ksyusha, Je remplace parfois la crème par un lot, qui sont dilués avec du lait. Peu coûteux et savoureux, nous trouvons rarement de la crème épaisse dans les magasins à proximité, et parfois de la crème fouettée est nécessaire. Mais la crème sera plus douce que d'habitude.
Trishka
Elena, et emballés, ils sont secs, non?
Et fouettent-ils bien aussi?
Bukabuza
oui, ils sont secs, ils coûtent environ 40 roubles, vous le mélangez avec du lait froid et fouettez jusqu'à de bons pics à grande vitesse.
Trishka
Elena, Je vous remercie
Vis et apprend.....
J'essaierai certainement.
Bukabuza
Ksyusha, gardez juste à l'esprit qu'ils ont du sucre dans leur composition et nous devons réfléchir à la façon de l'ajuster pour qu'il n'y ait pas de tarte.
Trishka
Elena, D'ACCORD .
Je suis également très intéressé par le type de gaufres obtenues selon votre recette.
En bref, vous devez obtenir la crème et cuire au four.
Bukabuza
Je ne sais même pas comment décrire correctement le goût des gaufres, elles sont molles avec une croûte légère et même congelées, elles se cassent facilement avec une fourchette et sont molles.
J'attends votre rapport avec impatience.
Loksa
Trishka, Ksyusha, le site propose une recette pour faire de la crème à partir de lait et de beurre. Peut-être qu'il ira bien?
Trishka
Loksa, Oksan, je l'ai déjà dans mes favoris, merci de me le rappeler!
Je pensais juste qu'il était possible d'adapter complètement une autre crème, sans crème.
Cela s'imprégnerait bien et garderait la forme, et alors vous pourrez probablement vous passer d'un congélateur.
Loksa
Eh bien, oui, si trempé. il faut regarder comment les gaufres retiennent l'humidité, j'aime le sirop d'airelles ou la purée de fruits (fraise). Je fantasme! Et je goûterai ce caramel un de ces jours, je suis très intéressé. Et dans la crème, vous pouvez toujours du fromage cottage à pâte molle - il hydrate bien.
Piano
Citation: bukabuza

Merci Oksanochka
Oui, j'ai un gaufrier Nordic Ware pour les gaufres belges, je l'aime tellement rapidement et uniformément. Je n’en ai pas d’autre à cause de cela, je ne peux pas comparer, mais celui-là, je le fais vraiment. J'y fais tout frire.

Pouvez-vous le montrer? ou envoyer où chercher? Je vous remercie.
Loksa
Peut-être qu'elle est restée ailleurs? Je ne l'ai pas, j'aurais aimé l'avoir acheté!
Bukabuza
La crème dans la crème peut toujours être remplacée par de la crème sure pesée, mais seulement la partie qui va à fouetter. Et dans le caramel, vous avez besoin de produits ordinaires, vous pouvez prendre une teneur en matières grasses inférieure.
Bukabuza
Et ma poêle est double noir
Gâteau au caramel (dans un gaufrier)
Ici, il semble qu'il y en ait encore, mais vous devez appeler et découvrir
🔗
Jiri
Citation: bukabuza
Il semble y avoir encore là, mais vous devez appeler et découvrir
rien de plus
Vinokurova
Bukabuza, homonyme, j'ai vraiment eu l'envie de le faire maintenant ... c'est bien que je n'ai vu la recette qu'aujourd'hui, sinon je serais épuisé jusqu'au week-end ..
bien, recette très cool!. Je vous remercie
Bukabuza
Vinokurova,
Trishka
Bukabuza, Len, j'ai regardé la crème sèche hier dans le magasin, elles sont une sorte de merveilleux, il est écrit qu'elle est à base de matières premières végétales, et je doutais, probablement qu'elles ne soient pas nécessaires.
Qu'avez-vous, si ce n'est qu'un compositeur de crème sèche entih.
Bukabuza
Ksyusha, je n'arriverai au marché que samedi, puis je prendrai un paquet et je verrai la composition.
Et vous prenez de la crème à 10% pour le caramel et le glaçage, et vous pesez de la crème sure au lieu de la crème épaisse dans la crème.
Trishka
Bukabuza, Lin, pasiba, ma crème sure actuelle à la crème.
Bukabuza
Ksyusha, Je prends ce genre de crème sèche, du millet chez nous et je ne le vends pas.
Ingrédients: pouds de sucre, huile végétale, sirop de glucose, amidon, protéines de lait, glycérine, émulsifiant et arôme.
Gâteau au caramel (dans un gaufrier)
Trishka
Bukabuza, Len, et je les ai achetés!
Et je n’ai pas vu le beurre dans la pâte? Désolé.
Bukabuza
Voici un chauve, je n'ai pas remarqué que j'avais oublié d'indiquer l'huile. Et comment puis-je l'ajouter maintenant?
La pâte a besoin de 150g. beurre
Trishka
Bukabuza, Len, il y a un bouton "edit", mais ça marche pour moi pendant 3 jours, et puis le courant au chef!
Bukabuza
Ksyusha, merci, j'ai écrit.
irysikf
Et je prendrai ce merveilleux gâteau aux signets. Nous adorons les gaufres, et dans cette performance, je pense que j'adorerai encore plus

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