Pain de seigle sur les produits laitiers fermentés

Catégorie: Pain au levain
Pain de seigle sur les produits laitiers fermentés

Ingrédients

Produit laitier fermenté 100 ml
crème sure 24% 3 cuillères à café
huile végétale 1 cuillère à café
Oeuf 1 pc
farine de blé, plus élevée. variétés 110 grammes
farine de seigle épépinée 130 grammes
sel 0,7 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
Levure 1 cuillère à café
graines de tournesol 1 cuillère à soupe. l. dans la pâte + pour saupoudrer)

Méthode de cuisson

  • J'ai utilisé le produit laitier fermenté "Zakvaska" Brest-Litovskaya, il est tout à fait possible de le remplacer par du kéfir. Cuit sur le programme "sans gluten". Probablement manqué car il y a de jolies fissures sur le toit, mais le pain est très, très savoureux)
  • Pain de seigle sur les produits laitiers fermentés

Le plat est conçu pour

450gr

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

Sans gluten

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