Pain dans un four à bois

Bon après-midi membres du forum!
Quelqu'un fait-il du pain dans un four à bois?
Il y a un vieux rêve de faire du pain d'enfance.
J'ai construit un four à bois, je l'utilise principalement pour la pizza, mais j'ai spécialement fait la voûte plus haute que dans les "pompeykas", pour la possibilité de planter des moules à pain.

[Evgeniy]

Evgeniy, Par exemple:

Pain de seigle de blé entier dans un four à bois (MariV)

Merci beaucoup.

[nourriture magique]

nourriture magique,

Je cuisine. Mais j'ai un four à bois. Cela compte-t-il? Je veux dire, vous ne faites pas cuire là où il brûle, mais à côté.

[nourriture magique]

nourriture magique,

Je cuisine. Mais j'ai un four à bois. Cela compte-t-il? Je veux dire, vous ne faites pas cuire là où il brûle, mais à côté.

Aussi intéressant. Quelle est la recette? Comment ajustez-vous la température
Mais je suis plus intéressé par la cuisson dans des fours similaires au four russe, j'ai quelque chose entre les fours russes et pompéiens.
Utilisez-vous des cultures de démarrage?

[nourriture magique]

nourriture magique,

Je régule la température en fonction de la quantité de bois et de l'ouverture du ventilateur. Je fais du pain dedans. J'ai beaucoup cuisiné avec du levain, jusqu'à ce que je gâche le suivant et que je doive en faire pousser un nouveau))).

Je régule la température avec la quantité de bois et l'ouverture du souffleur

bonjour 21e siècle !!!

[nourriture magique]

nourriture magique,

Je régule la température en fonction de la quantité de bois et de l'ouverture du ventilateur. Je fais du pain dedans. J'ai beaucoup cuisiné avec du levain, jusqu'à ce que je gâche le suivant et que je doive en faire pousser un nouveau))).

Je vous remercie.