Moules aux épinards et streusel aux noix

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: allemand
Moules aux épinards et streusel aux noix

Ingrédients

Moules 24 pièces
vin blanc 100 ml
épinard 450 grammes
Échalotes (hachées 2 pièces
Des œufs 2 pièces
Lait 250 ml
Beurre 20 grammes
Herbes parfumées 1 paquet
Huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
Curry 2 cuillères à soupe. l.
Bouillon de poisson (facultatif) 1 cuillère à soupe. l.
Sel, poivre noir moulu
Pour strosel:
Farine 20 grammes
Chapelure 50 grammes
Des noisettes 50 grammes
Pétrole 50 grammes
Curry 1/2 cuillère à café
Sel poivre

Méthode de cuisson

  • Rincez et grattez les moules.
  • Faites-les mijoter dans une casserole avec du vin blanc, des échalotes et un bouquet d'herbes aromatiques pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Sortez et nettoyez.
  • Vous pouvez utiliser des moules prêtes à l'emploi, mais laissez-les dans la marinade au vin pendant 2 heures.
  • Rincer les épinards, sécher et laisser mijoter dans l'huile d'olive, à couvert pendant 2-3 minutes. Égouttez le jus.
  • Si vous utilisez des épinards surgelés, ne les faites pas cuire, mais, après avoir légèrement décongelé, mélangez avec du beurre (vous pouvez ajouter autre chose pour le goût).
  • Battre les œufs en versant progressivement le lait. Ajouter le bouillon de poisson (si disponible), le sel, le curry et le poivre noir moulu.
  • Pour le streusel, hacher le beurre finement et finement, incorporer les ingrédients indiqués et broyer la masse en miettes du bout des doigts.
  • Mettez les épinards dans des moules huilés, mettez les moules et versez le mélange d'omelette. Saupoudrer de strusel sur le dessus.
  • Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

préparation. 20min + prigot 35

Programme de cuisson:

four, 180 degrés C

Remarque

Le Streusel et les épinards sont très appréciés sur le sol allemand.
J'ai aussi essayé de ressentir cet amour. Ou du moins se familiariser avec une telle combinaison de produits.
Étonnamment, la seule chose s'est bien passée - je manquais de goût et d'acidité dans les épinards, et j'ai suivi. une fois ajouté de la pâte de tamarin avec une goutte d'ail pendant la cuisson. Ou vous pouvez vous en tirer avec du citron vert.

NataliARH
Irinquel plat ensoleillé est sorti! ça sent le printemps merci!
Arka
Nagirochka, une cocotte très savoureuse!

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