Pain de seigle aux flocons d'avoine (machine à pain marque 3801)

Pain de seigle aux flocons d'avoine (machine à pain marque 3801)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de seigle pelée	150 gr.
Farine de seigle moulue entière *	50 gr.
Farine de blé 1 s. **	180 grammes
Hercule	3 cuillères à soupe l
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l
Sérum (chaud) ou eau	200 ml.
Eau bouillante	80 ml.
Malt de seigle	2 cuillères à soupe. l
Levure sèche	1,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Brasser le malt avec de l'eau bouillante, laisser refroidir à température ambiante. Mettez tous les ingrédients dans le seau HP selon les instructions. Au début, j'ai du liquide, puis sèche. Pétrir 20 minutes, lever jusqu'au double, cuire au four pendant 1 heure.
• J'ai cuit sur un programme manuel:
• Préchauffage 0
• Mélange n ° 1 10 minutes
• Repos 0
• Mélange n ° 2 10 minutes
• Montée n ° 1 80 minutes
• Pétrissage n ° 3 0
• Montée # 2 0
• Mélange n ° 4 0
• Montée # 3 0
• Cuisson 60 minutes
• Garder au chaud 0
• Température à la première montée 30 degrés
• Température à la première montée 0
• Température à la première montée 0
• Température de cuisson 150 degrés
• 
• 
• 

Temps de préparation:

2 heures 40 minutes

Programme de cuisson:

Programme manuel HP Brand 3801

Remarque

* Vous pouvez utiliser pleinement celui pelé, je n'ai que 50 grammes qui traînent. farine complète
** Peut être remplacé par la note la plus élevée

Très bon pain, je me demande si vous pouvez le faire cuire avec un retard pour pouvoir tout plier le soir et le récupérer le matin?

puis-je le cuire avec un délai pour pouvoir tout plier le soir et le recevoir le matin?

Je n'ai jamais cuit sur un retard, donc je ne sais pas

Hélène, quel bon pain tu as! Merci pour la recette, je l'ai prise dans vos favoris, je vais essayer.

[Galinka]

Je vous remercie, Galinka! J'espère que vous aimez

Avez-vous oublié d'écrire sur la levure?

Avez-vous oublié d'écrire sur la levure?

Oh, voici un corbeau! Je vous remercie!

puis-je le cuire avec un délai pour pouvoir tout plier le soir et le recevoir le matin?

Vous pouvez, assurez-vous simplement que la levure est sur le dessus et ne touche pas le liquide. Je l'ai fait avec une composition de pain légèrement différente. Je vais le faire, je vais spécialement l'essayer avec un retard et je vais rapporter comment cela s'est passé.

[Fille]

Ouais, Fille, dis-moi sois sûr! La farine de seigle ne tourne-t-elle pas aigre du jour au lendemain?

[Lena]

Lena, Je l'ai fait avec de la farine de seigle et du blé. Tout s'est bien passé.

Clair. Pourquoi ai-je peur de laisser le poêle sans surveillance?

[Lenochka]

Lenochka, et involontairement je dois souvent laisser les appareils allumés. Jusqu'à présent, mmm, ça a coûté ...

Je le fais sur du kéfir et du lactosérum, c'est bon.

[Lin]

Je dois souvent laisser les appareils allumés involontairement

Il ne s'agit même pas tant d'électricité que de ce qui se passe. Pendant que le HP pétrit, je regarde constamment à l'intérieur - comment est le pain, comme un agitateur (juste une fois, il a presque sauté, et une fois que le sac avec lequel je ferme le seau sur le dessus a été enroulé sur l'agitateur!). Bref, ce n’est pas à l’aise si je ne suis pas là.

J'utilise du kéfir et du lactosérum

Lin, J'aime beaucoup les pains au lactosérum! Mais je n’ai pas aimé le kéfir, c’est une sorte d’acide, même si je l’ai dilué avec de l’eau