Canard de Noël Zötler (Zötler Weihnachtsente)

Canard de Noël Zötler (Zötler Weihnachtsente)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
carcasse de canard	1 PC.
oignons bulbes	2 pièces
viande fumée	30 gr.
beurre pour la friture	50 + 100 gr
bière légère	6 cuillères à soupe cuillères + 300 ml
pain ou pain blanc	environ 300 gr.
Oeuf	1 PC.
persil, sel, poivre	goût

Méthode de cuisson

• Faire revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 50 gr. beurre avec une pincée de sucre.
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• Versez 6 cuillères à soupe de bière légère dans l'oignon et laissez mijoter pendant 5 minutes. Réserver et laisser refroidir.
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• Écrasez le pain trempé, ajoutez le persil haché, l'œuf, la viande fumée finement hachée, le sel, le poivre, la friture. Mélanger.
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• Rincer le canard et bien le sécher. Frottez avec du gros sel à l'extérieur et à l'intérieur. Remplissez le ventre et le cou. Recoudre.
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• Faites chauffer 100 g dans une poêle. beurre et faire revenir rapidement le canard de tous les côtés. Une grande poêle est nécessaire.
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• Transférer dans un brasier ou une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à tendreté. Arrosez périodiquement le canard avec la graisse libérée et la bière (300 ml) en alternance. Cela nous donnera une croûte dorée. Nous rentrons à la maison, arrivant à l'odeur.
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• Les pommes de terre bouillies sont les bienvenues en accompagnement. De plus, une bière légère est requise sur la table.
• Il s'avère un canard très aromatique avec une croûte croustillante et une garniture délicate. Essayez-le - vous ne le regretterez pas.

Le plat est conçu pour

1 canard

Temps de préparation:

2-3 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Aujourd'hui, de façon inattendue, j'ai eu un canard fait maison. J'ai commencé à choisir comment le cuisiner. Sur notre forum, il y a beaucoup de recettes de canard. J'ai commencé à chercher quelque chose d'allemand sur Internet. J'ai trouvé un nom tellement intéressant. À ma honte, j'ai pensé que Zötler était une sorte de règlement. Mais cela s'est avéré être un certain type de bière. Cette variété est connue en Bavière depuis 1447.

C'est cette année, selon la légende, que la brasserie de la famille Zötler a été fondée dans l'Allgäu (région montagneuse de Bavière). Selon une étude du magazine économique "Euro" (juin 2004), la brasserie privée "Zötler" est la plus ancienne entreprise familiale des pays germanophones (Suisse, Autriche, Allemagne).
On pense aujourd'hui que ce type de bière est l'un des plus naturels. Et le nom Zötler est devenu une marque. C'est en vertu de cela qu'un réseau de brasseries s'est développé non seulement, mais aussi de restaurants de bière à travers le monde.
Naturellement, dans un tel restaurant, on ne peut pas faire de bière et on lui sert beaucoup de plats, dans la préparation desquels la bière est souvent utilisée.
Une source: 🔗

Si jolie!!! Nous sommes devenus accro aux canards-oies avec ce concours !! Essayons aussi avec de la bière!
Vous ne me croirez pas, j'expose aussi la mienne maintenant, ou dois-je attendre?

Pourquoi attendre alors? Étalez-le! Peut-être que les gens ne manqueront pas de salive!

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Tuskarora, Duc sera déchiré !! D'accord, peut-être aujourd'hui, peut-être demain je le ferai!

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[Lerele]

Lerele, c'est Helen qui se laisse aller à la bière, je suis plus forte que ça, je l'ai essayé - tu verras demain!

Duc la nuit c'est la chose même. J'ai trouvé une recette de cocktail à la bière ici, donc il est dit dans la recette elle-même - à utiliser sans quitter le lit.