Aubergine au yogourt et aux graines de grenade

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Aubergine au yogourt et aux graines de grenade

Ingrédients

Aubergine 4 choses.
Huile d'olive 1/3 tasse
Sel et poivre noir moulu goût
Pour la sauce
Yaourt grec (ou crème sure) 3/4 tasse
Kéfir 1/4 tasse
Ail (petite tête) 1-2 clous de girofle
Sel goût
Pour l'assaisonnement
sésame 2 cuillères à café
pignons de pin 1 cuillère à soupe. l
Origan 1 cuillère à café
sumac (ou houblon-suneli) 1/4 cuillère à café
graines de grenade 1/2 pièce

Méthode de cuisson

  • Lavez les aubergines, coupez-les en 2 moitiés sur la longueur. Retirez les queues de cheval. Faites des encoches diagonales presque jusqu'à la peau en croix (à peu près comme nous le faisons avec les concombres lorsque nous salons les moitiés et trois d'entre elles l'une contre l'autre), salez l'aubergine, le poivre et les trois moitiés l'une contre l'autre.
  • Huiler bien l'aubergine en deux pour que l'huile pénètre profondément.
  • Dans un four préchauffé à 200 C, cuire les aubergines (pelées) jusqu'à tendreté, environ 35 à 40 minutes. Jetez un œil dans votre four.
  • Pendant la cuisson des aubergines, préparez l'assaisonnement et la sauce. Nous mélangons tous les ingrédients de l'assaisonnement (pré-frire les graines de sésame et les noix), mettons 1 cuillère à café sur une soucoupe. Ajouter la crème sure, le kéfir, l'ail pressé dans une presse, le sel et le poivre au reste du mélange. On mélange.
  • Nous sortons les aubergines finies du four, les laissons refroidir légèrement. Puis graissez-les épaisses avec de la sauce, saupoudrez de mélange sec (que nous mettons de côté) et de graines de grenade.
  • Aubergine au yogourt et aux graines de grenade

Le plat est conçu pour

2 à 4 portions

Programme de cuisson:

four

Remarque

La recette a été empruntée à DiDinfo.

Kapet
Eh bien, de votre part aujourd'hui, juste une parade de recettes! Je vous remercie!
Gala
Et toi, Constantin, Je vous remercie pour vos aimables paroles
pulmonaire
J'adore l'aubergine sous toutes ses formes, merci pour la recette.

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