La pâte à levure que j'ai testée ne correspondait pas du tout. Jeter ou peindre? :)

[Et ma question est triviale et simple: que faire du test?]

Bon après-midi à tous les boulangers!
La pâte de levure, déjà testée 100 fois, ne rentre pas du tout.

Peut-être a-t-elle surchauffé la pâte elle-même, qui rentre généralement dans ma machine à pain - j'ai oublié de désactiver la fonction de cuisson à temps, que je règle généralement pour réchauffer la pâte ...
Maintenant, il est resté à maturation à froid dans le réfrigérateur pendant près d'un jour - il ne rentre toujours pas.

Et ma question est triviale et simple: que faire du test?
Peut-être existe-t-il une recette dans laquelle exactement la montée de la pâte ne joue pas un rôle significatif.
Il est clair que je ne ferai pas de petits pains ni de tartes.

En général, je suis confronté à un dilemme: "Peindre ou jeter?"
On dirait que je ne veux pas la jeter, il y a une portion et demie de pâte, avec du lait fait maison, avec du beurre, un œuf ... en général, tout est comme il se doit.

Je serais reconnaissant pour toute réponse!

Anya, désolé, la recette n'est pas la tienne, j'ai fait une erreur avec le lien.
J'avais le vôtre dans les signets, à côté d'une autre recette.

Je cuisine généralement selon cette recette:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0

[Peu importe la recette]

Lena, il n'y a aucune raison d'être bouleversée! Peu importe la recette cela peut arriver à n'importe quelle hôtesse - également plusieurs fois, avec l'acquisition de hp, c'est elle qui a surchauffé la pâte. Et donc, prenez et mélangez la levure sèche dans la pâte - autant que vous en avez besoin pour vos ingrédients - elle lèvera comme un joli petit, la levure brassée n'affecte en rien la levure ajoutée ultérieure.

[Irsha]

Irsha, Vraiment? Bien merci! Je n'aurais jamais deviné!
Je vais essayer demain et me désinscrire.

Kaneshna ... Le reste des produits dans la pâte pétrie est resté le même - comme si vous venez d'oublier! mettre de la levure lors du pétrissage .. Si cela ne peut pas nous arriver? Je suis heureux que les conseils puissent vous être utiles.

Et hier, je n'ai pas mis la pâte pour les petits pains sur de la levure sèche, j'ai donc dilué un peu les mouillées dans de l'eau et remis le pétrissage, les ai envoyées au réfrigérateur, le matin une montagne d'excellente pâte qui s'est levée!