Champignons farcis aux cornichons

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Champignons farcis aux cornichons

Ingrédients

Champignon 15 pièces, env. 1 200 g
cornichons marinés 0,5 boîte
Lait 1 verre
poivre noir 1 cuillère à café
sel goût
huile végétale D'ACCORD. 0,5 tasse

Méthode de cuisson

  • 1. Essuyez les champignons avec une serviette de la saleté. Séparez les jambes. Placez les chapeaux dans un moule arrosé d'huile végétale.
  • Champignons farcis aux cornichons
  • 2. Hachez grossièrement les champignons et les cornichons, poivrez et laissez mijoter avec un peu d'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
  • Champignons farcis aux cornichons
  • 3. Versez le lait, portez à ébullition et faites bouillir un peu. Vérifiez la salinité et ajoutez du sel si nécessaire.
  • Champignons farcis aux cornichons
  • 4. Farcir les bouchons avec les champignons émincés et les cornichons et cuire env. 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 180 ° C (les champignons doivent s'assombrir, se froisser un peu et se ramollir).
  • Champignons farcis aux cornichons
  • Terminé!
  • Champignons farcis aux cornichons
  • Vous pouvez les servir en plat indépendant, en collation ou en accompagnement de viande ou de poisson. Par exemple, j'ai servi comme plat d'accompagnement pour la morue à la vapeur.
  • Champignons farcis aux cornichons

Le plat est conçu pour

3 à 5 portions

Temps de préparation:

10 minutes de préparation, 20 minutes de préparation

Programme de cuisson:

friture, cuisson

Remarque

Habituellement, les champignons sont farcis avec quelque chose de riche en calories: fromage, beurre. Les cuisses sont cuites à la crème. Mais j'aime bien cette option, plus légère et épicée.
Servir chaud ou froid. Le lendemain, les champignons sont encore plus savoureux.
Vous pouvez le varier en ajoutant des olives noires ou des câpres à la garniture. Mais les oignons frits, même si vous le voulez vraiment, sont clairement superflus ici (laissez-les en compagnie du beurre et du fromage).
Avant la cuisson, il est généralement recommandé de ne pas laver les champignons, mais d'essuyer la saleté avec une serviette. Un traitement thermique supplémentaire désinfecte le produit.
J'ai exactement cette quantité de champignons par plaque à pâtisserie. Cela n'a pas d'importance.
Bon appétit!

RepeShock

Merci pour l'idée de remplissage!
Avec une telle acidité, je pense que cela fait un goût très intéressant.
mur_myau
RepeShock,
Il y a de la salinité et de l'acidité due au vinaigre et de la douceur. Croquant de corniche mariné. Essayez-le.
J'aime aussi préparer un plateau entier pour les vacances à l'avance, puis je les réchauffe juste avant de servir.
Yulek
mur_myau, Lena, excellents champignons! Je les cuisine aussi, j'ajoute aussi du fromage avec de la moisissure au chapeau!
mur_myau
Yulek,
Lequel alors? Roquefort? (Je l'ai fait en quelque sorte avec Roquefort, c'était délicieux)
Yulek
mur_myau.Oui, lui ou gorgonzola

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