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Sauce aux oignons et champignons

Sauce aux oignons et champignons

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Sauce aux oignons et champignons

Ingrédients

Champignons champignon 15 pièces
oignon 2 pièces
ail (gros) 1 dent
farine de blé 2 cuillères à soupe. l.
l'eau 2,5 st
sel goût
petits pois 3 pièces
Feuille de laurier 1-2 pièces
huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

  • Sauce aux oignons et champignonsLavez ou essuyez les champignons. Séparez les jambes des chapeaux.
  • Sauce aux oignons et champignonsHachez les jambes.
  • Sauce aux oignons et champignonsCoupez les chapeaux en tranches.
  • Sauce aux oignons et champignonsVersez les cuisses de champignons hachées avec deux verres d'eau, laissez bouillir et laissez cuire 15 minutes. Laissez infuser un peu et filtrez le bouillon.
  • Sauce aux oignons et champignonsCoupez l'oignon en dés.
  • Sauce aux oignons et champignonsPressez les chapeaux de champignons et faites-les frire dans de l'huile végétale.
  • Sauce aux oignons et champignonsAjouter l'oignon et faire revenir 2-3 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché et laissez cuire quelques minutes.
  • Sauce aux oignons et champignonsVersez le bouillon filtré dans la casserole pour les champignons. Laissez bouillir.
  • Sauce aux oignons et champignonsDissoudre la farine dans 0,5 verre d'eau.
  • Sauce aux oignons et champignonsVersez le mélange de farine dans une casserole en un mince filet, en remuant constamment. Ajouter les épices et la feuille de laurier. Cuire jusqu'à épaississement.

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Cette sauce est très utile les jours de jeûne. Très savoureux et pas gênant. Il est préférable de faire cuire de la bouillie de sarrasin, du riz ou de la purée de pommes de terre pour un plat d'accompagnement.

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