Escalopes de champignons

Catégorie: Plats de légumes
Escalopes de champignons

Ingrédients

champignons forestiers (avant ébullition) 1 kg
bulbe d'oignons 2 pièces
des œufs 4 choses
chapelure 4ème cuillères
huile végétale pour la friture
sel
poivre moulu

Méthode de cuisson

  • Champignons frais, éplucher, laver, faire bouillir dans de l'eau salée, mettre dans une passoire. Lorsque l'eau est égouttée, passez dans un hachoir à viande avec une grande grille. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans un peu d'huile végétale. Dans un bol, mélanger les champignons émincés, les oignons frits, 2 cuillères à soupe de craquelins, les œufs, le sel et le poivre. Bien mélanger, laisser infuser un peu la viande hachée. Former des escalopes, les paner dans de la chapelure et les faire frire jusqu'à tendreté dans l'huile végétale pendant environ 10 à 15 minutes.
  • La couleur des côtelettes dépend des champignons. J'avais des volants d'inertie, ils s'assombrissent pendant la cuisson.

Remarque

Quelles sont les côtelettes à déguster? Si vous mettez des oignons crus et du pain dans la panure achetée, alors aucun, et si vous faites frire les oignons et faites la panure à partir d'un bon pain, vous vous lècherez à peine les doigts, mais vous pourrez manger. En tout cas, cela nous a semblé tel. Pourquoi suis-je si détaillé sur le goût? Cette recette est récemment sortie sur une liste de diffusion intitulée Delicious Mushroom Escalopes.
J'ai beaucoup de champignons, c'est pourquoi je les ai cuisinés, mais je n'achèterais pas de champignons spécialement pour ces côtelettes

Oca
Oh, les champignons Il y a des champignons surgelés, je ne sais pas où les mettre. Merci pour l'idée!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain