Soupe paysanne à l'oignon (Bauerliche zwiebelsuppe)

Soupe paysanne à l'oignon (Bauerliche zwiebelsuppe)

Catégorie: Premier repas

Cuisine: allemand

Ingrédients
oignon	2 grands ou 4 moyens
beurre	50 grammes
Carvi	10 grammes
bouillon / eau	1 l
sel, poivre, herbes	goût
pain noir	pour les croûtons

Méthode de cuisson

• Beaucoup de gens aiment la soupe à l'oignon, elle est copieuse et délicieuse. Elle était autrefois considérée comme la nourriture des pauvres. La composition était simple - oignons frits dans de l'huile, de l'eau, des épices et des tranches de pain. En Allemagne, la soupe à l'oignon paysanne (la plus simple) contient une quantité irréaliste de cumin! J'adore vraiment le cumin, c'est pourquoi j'ai choisi cette soupe!
• Alors, faites revenir l'oignon avec les graines de carvi dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, versez le bouillon, laissez bouillir et laissez cuire 10 minutes.
• Assaisonner de sel, de poivre, d'herbes. Dans la recette originale, vous devez faire frire des morceaux de pain noir sur les restes d'huile d'oignon, j'ai séché le pain grillé et assaisonné la soupe avec de la crème sure.
  J'ai utilisé 4 cuillères à café de carvi d'une machine à pain sans lame, 10 grammes me paraissaient beaucoup ... J'avais même peur de ma quantité, mais cela s'est avéré très savoureux, même si à la fin du repas, le goût du cumin a commencé à se faire ressentir de manière persistante. Et comment cette soupe est-elle utile pour les mères allaitantes! Le lait coule beaucoup du cumin))))
• 

Le plat est conçu pour

1 L

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

assiette

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J'adore la soupe à l'oignon, mais je n'aurais jamais pensé au cumin! Je vais certainement essayer! Merci pour la recette!

Et comment cette soupe est-elle utile pour les mères allaitantes! Le lait coule beaucoup du cumin

Si je connaissais à un moment cette propriété du cumin, je l'emploierais certainement.
La recette est excellente mais jamais cuite de soupe à l'oignon. Pour un changement il faudra le faire.

[redleafa]

redleafa, Les Allemands utilisent souvent des graines de carvi, je ne l'ai tout simplement pas vu dans les desserts)))
Albina, en plus des graines de carvi, il y a encore beaucoup de "lecteurs de lait", et le moyen le plus important est souvent d'appliquer, le plus souvent - plus il y a de lait!

[NataliARH]

NataliARH, Natalia, c'est moi à propos de la période où j'ai donné naissance à la première. Ensuite, je cherchais des méthodes pour augmenter la lactation et je pense avec succès. Le premier-né a déjà 21 ans. Et j'ai juste nourri les garçons suivants au besoin. Pour moi, ce n'est plus d'actualité.