Gâteau "Prince Regent" (Prinzregententorte)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)

Ingrédients

Gâteaux biscuits
œuf C1 12 pièces
fécule de maïs 180 avant JC
farine de blé de première qualité 110 grammes
sucre 125 grammes
crème (j'ai de la graisse) 75 grammes
sel chips.
vanille goût
Crème
Chocolat 100g
beurre 300 avant JC
Lait 500 ml
Oeuf 1 PC.
fécule de maïs 50 grammes
sucre 70 grammes
sucre vanillé 15 grammes
glaçage
chocolat (j'ai glaçage + chocolat 50 * 50) 300 avant JC
huile végétale b / s 1,5 cuillère à soupe l.

Méthode de cuisson

  • Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Tous les aliments doivent être à température ambiante. Dessinez des cercles sur du papier sulfurisé avec un crayon. J'ai pris deux feuilles. J'ai deux cercles. Diamètre 20 centimètres.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Mélanger la farine avec l'amidon.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils augmentent de volume de 2,5 à 3 fois. J'ai divisé la quantité de produits par deux. Je l'ai battu 2 fois.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Tamiser la farine aux œufs.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Mélangez doucement. Ajoutez de la vanille, de l'extrait ou de l'essence.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Versez la crème et mélangez doucement.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)La pâte est aérée et fluide.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie. Distribuez par motif. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 7 à 10 minutes. La génoise ne doit brunir que légèrement. Nous avons compris. Allons-nous un peu. Et nous le séparons du papier. Ainsi, faites cuire 6 gâteaux à partir d'une demi-portion.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Coupez chaque gâteau. J'ai coupé une bague d'un diamètre de 18 centimètres.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Un total de 12 gâteaux sont obtenus.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Dans une casserole, mélanger la fécule, l'œuf et le sucre. J'ai également ajouté du sucre vanillé avec de la gousse de vanille naturelle. Remuer.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Versez le lait. Remuer.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Mettez le feu. En remuant constamment, porter à ébullition. Faire bouillir pendant une minute jusqu'à épaississement.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Ajouter du chocolat cassé
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Couvrir en contact avec du papier d'aluminium et laisser refroidir complètement.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit mousseux et blanchissant.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Introduisez la crème anglaise par petites portions. Battre après chaque ajout.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Il s'avère une crème au chocolat aérienne.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Couvrir les côtés de l'anneau avec du ruban à pâtisserie. Disposer le gâteau et recouvrir de crème. Ainsi, récupérez tout le gâteau. Laissez un peu de crème nivelante. Couvrir et réfrigérer pendant 4 à 8 heures.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Bien mélanger. Sortez le gâteau. Sans anneau ni ruban adhésif. Réduire. Glacer complètement avec du chocolat. Pour ce faire, placez le gâteau sur la grille. Décorez à votre goût.
    Gâteau Prince Régent (Prinzregententorte)
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

La recette a été espionnée sur un site Web allemand.
Gâteau "Prince Regent" - gâteau de Bavière. C'est un gâteau classique avec des biscuits à la vanille et de la crème au chocolat et à la vanille.
La conception du gâteau, composé de huit couches de biscuits, symbolise la structure administrative de la Bavière sous le règne du régent Luitpold. Chaque biscuit est comme l'un des huit districts: Haute-Bavière, Basse-Bavière, Haut-Palatinat, Haute-Franconie, Basse-Franconie, Moyenne-Franconie, Souabe, Rhin-Palatinat.
Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, la Rhénanie-Palatinat est tombée aux mains des territoires français - la terre de Rhénanie-Palatinat a été formée. En toute honnêteté, il faut dire que le Palatinat du Rhin a été une fois présenté à l'un des dirigeants de Bavière - Ludwig I Wittelsbach comme un vassal par le roi d'Allemagne Frédéric II Staufen (1197-1212).
La Bavière compte actuellement sept districts. Cependant, les habitants se souviennent de ce qu'était leur état autrefois et gardent ce souvenir avec nostalgie, l'ayant capturé même dans la conception du gâteau Prince Régent.
J'ai parcouru beaucoup de recettes. Le biscuit est cuit de différentes manières, à la fois classique et au beurre. Sur le blog allemand, Dr. Oetker est un biscuit "Queen Victoria". Dans ma version, de la crème est ajoutée. J'ai vu des recettes sur des sites en russe.Les gâteaux sont fabriqués à base de caramel.
Le plus souvent, ce gâteau est composé de six à sept couches. À partir de cette portion, vous pouvez en cuire six (il serait logique d'en cuire maintenant 7), mais avec un diamètre plus grand et chaque gâteau devra être cuit dans un moule, car la pâte est fluide. Habituellement, un tel gâteau d'un diamètre de 26 centimètres. Mais conformément à la mode moderne, j'ai préparé un gâteau de petit diamètre et un grand.
Ce gâteau est simplement versé avec du chocolat et des décorations minimales sont faites ou simplement marquées sur les morceaux de chocolat. J'ai aligné le chocolat et décoré le gâteau.
Le goût du gâteau est compréhensible pour tout le monde. Recommander!

Tancha
Je ne dirai même rien, je traîne juste!
Kalyusya
Citation: Tancha
juste traîner
Je me suis reposé encore plus tôt, je n'ai pas eu le temps de dire quoi que ce soit!

Angel, super gâteau! Et le kusman est fascinant.
Marika33
Angela, encore une fois vous avez une beauté indescriptible.
Je le place dans mes favoris jusqu'à un moment opportun. Je vous remercie!
Mila56
C'est la hauteur du gâteau, 12 gâteaux ..., et même de la crème, je ne peux même pas imaginer à quel point il est en hauteur. Gâteau cool. Comme c'est délicieux, car il est impossible de refuser




Citation: ang-kay
Le goût du gâteau est clair pour tout le monde
Angela, oui, nous comprenons le goût. Délicieux génial !!!
Svetlana777
Angela, le gâteau est à couper le souffle, je suis allongé à côté des filles, par admiration
Tatyana1103
Angela, J'ai pris un excellent gâteau aux signets Maintenant, il y a une lutte avec les baies et les fruits, et en hiver je vais certainement cuire
ang-kay
filles, merci, mon bien, pour les aimables paroles et les éloges
Citation: Mila56
12 gâteaux ..., et même de la crème, je ne peux même pas imaginer à quel point c'est en hauteur.
Ludmila, environ 12 centimètres.
Cirre
ang-kay, Angela, je l'ai pris dans les favoris, je vais l'essayer en hiver
ang-kay
Galina, J'espère que ça vous plait.
Alena G
Bon gâteau.
ang-kay
Alyonushka., Je vous remercie)

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