Côtelettes farcies aux noix et aux herbes

Catégorie: Recettes culinaires
Côtelettes farcies aux noix et aux herbes

Ingrédients

côtelettes de porc, peuvent être faites de dinde (j'ai du veau) 6 pièces
noix (les noisettes sont possibles) 70 grammes
thym 5-6 succursales
Romarin 1 succursale
persil 100g
Ail 2-3 dents
Ghee pour la friture
sel poivre goût
salade, légumes à servir

Méthode de cuisson

  • Voulez-vous un déjeuner rapide et savoureux? Je suggère des côtelettes farcies aux noix, aux herbes et à l'ail. Les côtelettes peuvent être de porc, de dinde ou de veau, et prenez les légumes verts à votre goût.
  • Vous devez faire cuire les côtelettes à basse température.
  • Préchauffez le four à 160 * C, et pendant qu'il chauffe, nous préparerons les côtelettes:
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes Dans les côtelettes de porc, coupez la couche de gras en travers. Nous faisons une incision dans chaque pièce - une «poche» sur le côté opposé à la graisse, sans couper jusqu'au bord d'environ 1,5 cm.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes Nous frottons la viande de tous les côtés, y compris de l'intérieur avec du sel et du poivre.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes Préparez la garniture: hachez finement le thym, le romarin et le persil, ajoutez l'ail pressé dans une presse et les noix hachées.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes Nous farcissons chaque morceau de viande avec une garniture.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes Nous fixons l'incision avec le remplissage avec des cure-dents.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes Faites frire les côtelettes dans le ghee pendant 3 minutes de chaque côté. Ensuite, les côtelettes de porc doivent être frites côté gras. Pour ce faire, en tenant la viande avec des pinces, faites-la frire côté gras.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes Transférer les côtelettes dans un plat allant au four. Si vous le souhaitez, mettez une tête d'ail, coupée en deux, et d'autres légumes à votre goût à côté (j'ai des carottes, du céleri).
  • Faites cuire les côtelettes pendant 15 minutes.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes
  • Nous gardons la viande cuite sous papier d'aluminium pendant 10 minutes.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes
  • Après avoir retiré les cure-dents, servez les côtelettes avec de la salade ou des légumes frais.
  • Côtelettes farcies aux noix et aux herbes
  • Bon appétit!
  • La viande juteuse avec des noix et des herbes dans la garniture est très savoureuse.

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

45 minutes

Programme de cuisson:

four, cuisinière

Elena Vasilisovna
Marina, merci, une recette intéressante !!!
Maris
Elena Vasilisovna, Je vous remercie! Un déjeuner rapide et savoureux est garanti - essayez-le pour une bonne santé!

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