Pain de Franconie à la farine de seigle (Roggenmischbrot)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: allemand
Pain de Franconie à la farine de seigle (Roggenmischbrot)

Ingrédients

la farine de seigle 250 g
Farine de blé 250 g
farine complète 150 grammes
babeurre ou lactosérum chaud 250 ml
eau chaude 190 ml
levure pressée 30 grammes
mon chéri 0,5 cuillère à soupe l.
sel 1 cuillère à café
poivre blanc moulu 0,5 cuillère à café
eau pour la lubrification

Méthode de cuisson

  • Craignant que le pain aux herbes ne fonctionne pas, je mets en même temps et ce qui est plus facile à cuire pour le déjeuner. Dans la même source sur la cuisine franconienne, j'ai trouvé une recette aussi simple. Il y avait deux fois plus d'ingrédients de vérité en termes de volume, mais nous ne pouvons pas faire égoutter le pain. Il est très simple de pétrir tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Formez immédiatement un pain et placez-le dans un plat graissé.
  • La prochaine fois, je donnerai tous les mêmes épreuves préliminaires.
  • Pain de Franconie à la farine de seigle (Roggenmischbrot)
  • Mettez dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pièce double. Voici le pain avant la cuisson.
  • Pain de Franconie à la farine de seigle (Roggenmischbrot)
  • Graisser le pain avec de l'eau et cuire au four environ 60 minutes à 200 degrés.
  • Malgré la technologie primitive, il s'est avéré être du pain gris de table assez décent. Ce n'est pas très élevé, mais c'est assez cuit. Les pores sont normaux. Rien d'extraordinaire - du pain quotidien ordinaire. Voici un morceau à la lumière.
  • Pain de Franconie à la farine de seigle (Roggenmischbrot)

Le plat est conçu pour

1 pain

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Masinen
Elena, quel genre de pain !!
En regardant les recettes de pain, elles avaient toutes du levain.
Et sans toi, ce qui plaît)))
Galion-6
Tuskarora
Masinen, Mash nous étions comme toi
Et le pain là-bas est surtout en train de lever. J'ai trouvé 3 recettes actuelles sur 10 sans levain. Et, par chance, mon levain est mort. Alors j'en ai mis un nouveau aujourd'hui. Mais c'est jusqu'à ce qu'elle mûrit ..... Donc, alors que la levure contournera.

Merci Galleon-6!
Ligra
Tuskarora, et j'ai aimé le pain. Et que donne le poivre, comment cela a-t-il affecté le goût?
Masinen
Tuskarora, Lena, désolé, pour quelque chose que je ne suis pas en ordre aujourd'hui)))
Vraiment sur toi))

Tuskarora
Ligra, pour être honnête, je n'ai pas senti le goût du poivre. Mais pour être honnête, mes récepteurs de goût ne sont pas très bons.

Purée,

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