Bakeware Nordic Ware: achat, caractéristiques, avis, recettes

[Sivana]

Sivana, donc le principe est le même: beurre + farine, uniquement en mélange antiadhésif huile - sans protéines ni impuretés, ce qui permet à ce mélange d'être stocké indéfiniment, et vous pouvez le faire pour une utilisation future.

[Sivana]

Sivana, mais les proportions sont 2k1, est-ce en poids?

[Kara]

Kara, Irina, en principe, la composition est similaire, ici la différence réside précisément dans le refroidissement de ce lubrifiant))

Irina F, Irin, je mets deux fois moins de farine sur mon œil que de beurre, je mélange et applique le tout) Le mélange est constamment dans un petit plateau Tupperver (pour le micro-ondes), au réfrigérateur, si cela se termine, je refais fondre le beurre et ajoute de la farine à l'œil)

Et j'ai remarqué qu'un gâteau non cuit ressortait pire, pour ne pas dire qu'il était complètement cru - c'est juste que la croûte n'est pas assez «cannelle». J'ai un nouveau four et je ne m'y suis pas encore habitué, donc je régule le gaz tout le temps. Donc, quand je le souffle et que la température baisse, je commence à ajouter du gaz, il peut faire frire, mais à l’intérieur de telles danses, il n’est pas cuit (c’est un gâteau plus humide) et puis il sort pire du moule. C'est pourquoi les fabricants recommandent une cuisson à des températures plus basses mais plus longues, comme pour sécher le gâteau, et pour qu'il ne brûle pas. Et si les œufs sont plus gros ou si la farine est humide, la pâte s'avère différente. Je fais cuire un gâteau au chocolat sur du kéfir (le même est toujours le même), la pâte est très souvent différente: parfois plus fine, parfois plus épaisse! Et cuit très souvent différent. Eh bien, dans mon cas, il s'agit de kéfir, etc., et dans le cas des cupcakes, il est important d'observer le régime de température pour une certaine teneur en humidité de la pâte. Ou les planètes ont-elles mal tourné?

J'ai finalement essayé mon citron, un mélange de cupcake acheté en magasin. Krivenko, bien sûr, a fonctionné - mais toujours cool. La couleur du cupcake est normale, la photo ne transmet pas

Antonovka, Lena. qui est tordu, je ne vois pas. Bon petit gâteau!
Et moi, les filles, cuit selon la recette "Crème sure aux myrtilles". Au lieu de myrtilles, il y avait des fraises surgelées.
La pâte est savoureuse, mais lourde en raison de la grande quantité de beurre et de crème sure.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, un beau petit gâteau, ce n’est pas tordu, très merveilleux.
Et j'ai complètement oublié ce formulaire, je dois le récupérer et le tester.
svbone, Svetlana, un muffin magnifique, vous devrez également faire cuire de la crème sure, c'est exactement ce par quoi remplacer les myrtilles. Au congélateur, à l'exception des framboises et des cerises, mais elles sont dénoyautées, il n'y a pas d'autres baies.

Le lin, magnifique!
Svetlana, beau gâteau en relief.

[Lena]

Lena, beau petit gâteau!
Svetlana, voici un "herrit" intéressant, très intéressant. Les myrtilles peuvent être remplacées par des airelles.

[svbone]

svboneCombien de sucre contient cette recette de gâteau à la crème sure? Je l'ai cuisiné l'autre jour, j'ai pris la quantité de sucre à l'œil, dans de petits moules, cela s'est avéré relativement bien, et dans une grande forme la pâte s'est affaissée, comme si elle était grumelée, bien qu'elle ait bien augmenté pendant la cuisson ... vraiment la sensation d'une pâte lourde, mais lorsqu'elle est disposée dans un moule, elle est lourde n'a pas regardé ...

Tanya, j'ai mis 240 grammes. La pâte a très bien augmenté. Ça a l'air aéré. Une fois coupé - également une sensation de grande densité, de lourdeur. Vous ne mangerez certainement pas beaucoup - c'est un peu gras.

Merci à tous pour les conseils sur la cuisson de la levure. cuit mes cadeaux aujourd'hui. J'ai oublié de graisser le moule avec de l'huile. Rien n'a collé, a sauté avec un bang. Ils ont l'air très décents.

Le "Quartet" est apparu à nouveau sur Ozone. Apparemment, quelqu'un l'abandonne et elle l'expose à nouveau. Mais s'il a de tels défauts, alors pourquoi pas à rabais

C'est la deuxième fois qu'ils m'envoient une notification, apparemment personne ne veut la prendre)

Et je viens de recevoir une notification à ce sujet.

Tout le monde reçoit une notification.

Avant-hier, j'ai mis ce Quatuor dans le panier. Sur la piste. jour regardé, et il est parti. La notification est revenue aujourd'hui. Je me demande toujours: ordre - pas ordre. J'attends 2 colis avec des formulaires.

[svbone]

svbone, Bukabuza, Tanyulya, Loksa et tout, tout, tout,
Les filles, merci)

Alors je ne sais pas quoi faire?! Et j'en veux, et ça me paraît déjà trop Mais je prendrai quand même des paniers s'ils apparaissent, j'en veux plus!

J'ai 7 boîtes sur le chemin. Jusqu'à présent, j'apprécie la cuisson sur le moniteur. Donc je ne sais même pas si j'ai besoin de plus. Et puis ils viendront, car ils devront être à nouveau exécutés. Vais-je l'utiliser. Won Shtebu a commandé une machine à sandwich, mais l'a utilisée une ou deux fois et l'a ratée. En étant debout.

[TatianaSa]

TatianaSa, ce quatuor avec de la rouille.

[Maria]

Maria, J'ai coupé des cercles autour du quatuor Et Tatyana veut un panier

["Des roses"]

"Des roses"




140 grammes biscuits hachés (J'ai des miettes de biscuits, un bon moyen de se débarrasser des produits de boulangerie qui ont échoué)
140 g de farine
2,5 cuillères à café levure
1 cuillère à soupe. l. cannelle

mélanger les ingrédients secs, 2 c. je reporte

120 g de beurre ramolli battre avec 200 g de sucre, ajouter 100 g de crème sure (épaisse)
, sucre vanillé, ajoutez un par un 2 oeufs.

Ajouter le mélange de farine progressivement.

Briser 100 g de chocolat amer, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. mélange de farine sèche et mélanger délicatement à la pâte.

J'ai généreusement graissé la forme avec de la farine + de l'huile, apparemment exagérée, car de légères taches se sont formées sur les roses, mais cela n'a pas du tout gâché l'apparence, au contraire. Cuit à 180 degrés. 30 minutes. Déformé avec difficulté

Cette quantité de pâte était juste suffisante pour la forme "rose".

Idée de recette d'ici

🔗 "Coupes à gaufres"

Dieu, les filles, vous êtes de telles artisanes et inventeurs! Je viens de crapahuter de vous tous!
Sveta, merveilleuses roses!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, une recette très originale pour le plaisir, vous pouvez d'abord "gâter" le biscuit, je vais certainement essayer de faire cuire au four Merci pour l'idée

Les filles, merci, les cupcakes se sont avérés très savoureux, j'ai pris l'idée du site (voir sous le spoiler), je l'ai ajouté à la recette

Les filles, j'ai reçu une notification sur le Quatuor le 6, et j'étais au travail. Hier matin, je suis rentré à la maison, j'ai vu et commandé. Et après quelques heures, mon mari et moi avons dû nous rendre de toute urgence à Saint-Pétersbourg pour acheter de la nourriture spécialisée pour bébé à Yulmart, et à côté de ce problème se trouvait Maxid, et mon mari m'a acheté un Quartet là-bas comme cadeau de Noël. C'est vraiment un miracle de Noël, car il ne peut déjà pas voir mes appareils, ils l'ennuient. Et puis il l'a donné, et je n'ai même pas demandé, je lui ai dit d'attendre dans la voiture, et je m'enfuirais rapidement. Alors il l'a trouvé lui-même, alors que je me dépêchais dans les sections, et l'a rapidement traîné à la caisse. Je suis juste choqué.
Et aujourd'hui, j'ai reçu une notification d'Ozon disant qu'ils m'ont également envoyé le Quatuor. J'ai décidé de vérifier s'ils en ont plus, et oui, par notification, vous pouvez toujours mettre et commander dans le panier. Ils ne sont donc pas seuls. Maintenant, je pense que si un non corrigible arrive, je vais le racheter. Qu'il y en ait deux, j'ai vraiment aimé.
Les filles, et si le mariage, comment le refuser? Je reçois Ozone au point d'émission et je paie là-bas. Mais il n'y a pas encore eu de refus dans notre ville. Comment c'est fait? Avez-vous besoin d'écrire une déclaration? Nous avons une très bonne femme qui travaille à ce point de ramassage, je ne veux pas la laisser tomber. D'une manière ou d'une autre, le livre de Komarovsky m'est venu, semble-t-il, sans CD, alors elle était tellement bouleversée que je ne voulais pas le prendre, alors je l'ai acheté. Et le disque de la maison a été retrouvé à l'intérieur du livre, et le site Web a indiqué qu'il était attaché à la couverture arrière.
Maintenant, je vais m'inquiéter pour le Quatuor, rayé et je ne veux pas rouiller ...

[Svetlana62]

Svetlana62, juste ne pas racheter et c'est tout)
Vous n'avez rien à écrire.
Vous ne recevrez peut-être même pas votre commande et vous serez renvoyé)

Vous ne recevrez peut-être même pas votre commande et elle vous sera renvoyée

Masha, donc je veux voir. Si c'est bon, je vais le racheter.
Merci d'avoir répondu. C'est bien que vous n'ayez tout simplement pas à racheter, sinon dans Yulmart c'est la même chose dans l'avant-poste, mais dans leur magasin central, vous payez d'abord la commande, puis, si quelque chose ne va pas, vous devez immédiatement rédiger un tas de relevés afin qu'ils la prennent immédiatement et l'argent a été rendu. Un tel fardeau!

J'ai mis ce Quatuor dans le panier et j'y ai eu 2 autres formes. Encore une fois, j'ai reçu une notification indiquant que je l'ai mis dans le panier, mais que je n'ai pas passé la commande. Je suis allé à Ozone, mais le Quatuor est parti. Voici un désordre que j'ai.

[Albina]

Albina, après avoir été mis dans le panier, il était nécessaire de passer une commande, car.pas en vente libre, mais pour ceux qui ont souscrit à l'avis de mise en vente, il pouvait être émis jusqu'à ce que quelqu'un vous batte, puisque vous l'avez mis, et le remboursement n'était pas garanti en passant une commande. Si ces deux formes qui étaient déjà dans le panier, vous n'aviez pas pour le moment l'opportunité ou le désir de les racheter, il suffisait de les sélectionner et de les transférer dans les marchandises différées, et un Quartet a été commandé. De plus, si vous voulez quelque chose, mais que vous ne prévoyez pas encore d'acheter, transférez-le immédiatement du panier au différé, alors son prix n'augmente pas avec Ozone, et si une commande non enregistrée est suspendue dans le panier, le prix est très souvent augmenté, le prix spécial est alors fixé.

En passant, dans le panier d'ozone, vous pouvez voir combien de marchandises se trouvent dans l'entrepôt. S'il y en a plus d'un, alors vous pouvez changer la quantité et vous pouvez voir combien d'entre eux peuvent être commandés pour le moment (dans des limites raisonnables, s'il y a vraiment beaucoup de marchandises, alors bien sûr la quantité ne s'affichera pas, il me semble, dans une douzaine).

Si nos formulaires sont plus d'un, vous pouvez commander. S'il y en a un, il est fort probable qu'ils soient abandonnés. Parce que tout ce qui est intéressant a déjà été acheté, mais il n'y a pas encore eu de nouvelles fournitures.

Les ozones augmentent très facilement et en prix «différés».

Les filles, hier des paniers cuits au four avec des fruits et de la crème fouettée. Aide-toi!

Svetlana, des paniers, non? Ici je les veux

[svbone]

svbone, J'en ai aussi fait des sucrées, j'avais des pommes cuites et de la glace, il n'y a pas de photo il y a une photo pas très nette avec une salade
un et du caviar (Mlyn il y aurait un pot entier)
J'ai tellement aimé ces paniers que la pâte n'est pas envahissante à la fois sucrée et salée!

[Svetlana]

Svetlana, est-ce spécialement pour que je pomErla?! Et maintenant comment vivre sans paniers à la ferme?!

[Svetlana]

Svetlana, oh tu as une autre pâte?! cupcake! Ici vous goof -J'ai des paniers de crème anglaise, eh bien, j'ai vraiment aimé!

Les filles, eh bien, sauvez le fil de quelqu'un !!! Idée de prendre le panier?

Fait un petit gâteau selon GOST dans le "coeur". Tout le monde a beaucoup aimé. Avant cela, je ne le faisais que dans une machine à pain. Le goût est différent. C'est plus doux au four. La machine à pain est plus sèche. Cuit 35 minutes à 160 °. À mon avis, cinq minutes étaient supplémentaires. J'ai sauté hors du formulaire sans attendre 10 minutes. J'ai utilisé un lubrifiant universel du forum - ghee, farine, huile végétale. Un grand merci à tous pour les conseils dans ce fil (et pas seulement dans celui-ci)!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, beau petit gâteau! l'ensemble complet des produits de la recette a pris la forme "Coeur"?

Cuit 35 minutes à 160 °. À mon avis, cinq minutes étaient supplémentaires.

Et il me faut toujours environ une heure pour cuire à cette température (dans de si grandes formes).

[Panarino]

Panarino, apparemment ils ont des fours à convection, ça «sèche» les produits de boulangerie. Avec la convection, ça cuit de plus en plus vite, je mets de l'eau pour que le fond ne brûle pas et je fais aussi cuire pendant une heure, eh bien, ça arrive 50 minutes.

[Loksa]

Loksa, oh, mais je n'ai pas vu qu'il existe aussi une telle recette ici. Maintenant, je vais regarder et comparer. J'ai sah dans ma recette. sable, raisins secs, huile de prune. 175g chacun, farine - 240g. Poudre à pâte 1 c. (il s'est avéré que je devais éteindre le soda avec du citron) et 4 œufs. Et tout est comme d'habitude pour les muffins: sucre et blanc de beurre, œufs un à un, farine avec levure chimique et vanille / vanille. Je ne semblais rien oublier. Panarino, le cupcake est plus petit en volume que les autres recettes. Je ne croyais pas moi-même le bâton sec de gâteau après une demi-heure. Je l'ai gardé dans un four chauffé pendant encore cinq minutes. Je pense que c’est en vain. Mais dans une machine à pain, je le fais cuire (la même composition) pendant plus d'une heure.
Je suis allé chercher une recette de gâteau sur le forum

[Loksa]

Trouvé un petit gâteau "Stolichny conformément à GOST". Les proportions sont similaires, mais c'est avec de la levure. Je l'ai toujours fait sans levure. Nous devons essayer d'une nouvelle manière. Pour moi d'une nouvelle manière.
Loksa, ouais, avec convection.

Ici, j'ai deux échecs - un cheesecake viennois sous la forme d'un âne muffin au citron et percuté d'une manière ou d'une autre. Mais j'ai réglé la minuterie sur 99 minutes (2 heures dans la recette). Donc, il s'est même cuisiné et non pas qu'il était un âne, cuit d'une manière ou d'une autre. Et les cadeaux n'ont pas fonctionné pour moi, ils se sont interrompus, même si j'ai enduit la forme, comme d'habitude. J'ai confié à mon mari de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent. Il vérifia, décida qu'il était prêt, le sortit et courut se rafraîchir sur le balcon. Après 10 minutes, retourne la casserole, mais le gâteau ne sort pas.Puis il a sauté, mais la moitié est restée en forme. Pourtant, vous devez vous vérifier, pas faire confiance. 10 minutes ajouteraient plus de temps et ce serait bien.

Les filles, SOS !!!
Je vais préparer un cupcake en utilisant cette recette:

Recette Nordic Ware - Cupcake à la crème sure aux bleuets

La recette utilise la forme Nordic Ware Heritage
Ingrédients:
3 piles (360 gr.) Farine
1 ½ thé levure
1 thé cuillère de cannelle
1/8 te. cuillères à soupe de muscade moulue
1/8 te. cuillères à soupe de sel
1 ½ pile (360 gr.) Beurre
3 gros œufs
2 thé. cuillères d'extrait de vanille
1 thé une cuillerée de zeste de citron finement râpé
1 ½ pile (350 gr.) Crème sure
2 piles (300 g) de bleuets ou de bleuets frais ou surgelés
Glaçage:
2 piles (240 g) de sucre glace
3 tableau. cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Préparation:
Préchauffer le four à 170 gr. C. Lubrifiez le moule avec de l'huile.
Cupcake: Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade. Dans un autre bol, utilisez un batteur à vitesse moyenne pour mélanger le beurre et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs tout en continuant à mélanger. Mettez-y l'extrait de vanille et le zeste de citron. Ajoutez ensuite progressivement le mélange de farine avec des épices, puis ajoutez-y la crème sure et les myrtilles.
Versez la pâte dans un plat allant au four et enfournez de 75 à 85 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un thermomètre de marque Nordic Ware -vk.cc/2pOBkt. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes, puis retirer du moule.

Glaçage: Pressez 3 cuillères à soupe de jus de citron (Zyliss Easy Squeezy - vk.cc/2reXIY est parfait pour cela). Mélanger avec du sucre en poudre jusqu'à consistance lisse et appliquer sur le gâteau.

Vous ne savez pas combien de sucre mettre dans la pâte?

Une autre question. Je veux remplacer les œufs de poule par des œufs de caille. Alors je pense qu'il en faut combien? Le moyen le plus simple de remplacer est probablement le poids. Combien de grammes pèse un gros œuf de poule?

Voici la recette originale:
🔗
2/3 tasse de sucre

À propos des œufs, j'ai récemment pesé un gros œuf Oka - 70 g, les œufs ordinaires pèsent 55-60 g

LENA, il vaut mieux ne pas cuire cette recette !!! Cuit il y a 3 jours! La pâte est lourde, dense et grasse en raison de la grande quantité de beurre et de crème sure !!! J'ai écrit à ce sujet ...

Filles, une question aux propriétaires du formulaire Harvest.
Face au fait qu'elle dans mon four ne veut pas se tenir exactement sur la grille, tombe d'un côté. Hier, j'ai dû le mettre dans une casserole, je ne pouvais pas penser à quelque chose de plus intelligent à la hâte. En conséquence, le gâteau est sorti un peu dur, car il y avait probablement une perte de température. Comment peut-on sortir de la situation? Ou ma grille est-elle trop clairsemée? Oui, semble-t-il, l'habitude ...