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Ragoût de légumes avec poitrine fumée et pommes séchées au soleil

Ragoût de légumes avec poitrine fumée et pommes séchées au soleil

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Ragoût de légumes avec poitrine fumée et pommes séchées au soleil

Ingrédients

poitrine fumée (côtes) 5-6 pièces
saucisses de chasse 2-3 pièces
bulbe d'oignons 1 PC. gros
carottes fraîches 1 PC. gros
Poivron 1 PC. couleur moyenne
chou blanc frais 0,8 à 1 kg.
pommes séchées (séchées) 10 à 15 pièces milieu
huile végétale 0,5 cuillère à soupe l.
épices pour soupe goût
persil haché 1 à 2 cuillères à soupe l.
sel goût

Méthode de cuisson

  • Faites tremper les pommes séchées et séchées dans de l'eau chaude pendant que les légumes cuisent. Puis rincez, égouttez l'eau et coupez les pommes en gros morceaux.
  • Couper les côtes, les saucisses en morceaux.
  • Coupez l'oignon en morceaux. Poivrez en fines lanières le long du poivron et coupez les carottes en fines lanières comme pour le pilaf. Ragoût de légumes avec poitrine fumée et pommes séchées au soleil
  • Coupez le chou en gros carrés.
  • Versez un peu d'huile dans un chaudron ou un wok pour commencer à faire frire les légumes, chauffez le chaudron jusqu'à ce qu'il soit chaud. Mettez les oignons, les carottes, les poivrons dans un chaudron et faites cuire un peu, ajoutez un peu de sel et d'épices pour que les légumes commencent à frire et libèrent des "goodies". Ragoût de légumes avec poitrine fumée et pommes séchées au soleil
  • Ajouter la poitrine, les saucisses aux légumes et laisser mijoter un peu.
  • Ajouter le chou, les pommes, mélanger avec les légumes cuits, fermer le couvercle et laisser le chou gonfler, extraire le jus, l'humidité - suffisamment de liquide apparaîtra au fond. Remuez périodiquement les légumes, salez, ajoutez les herbes hachées et laissez mijoter 10 minutes sous un couvercle fermé.
  • Ensuite, ouvrez le couvercle et laissez mijoter les légumes avec le couvercle entrouvert jusqu'à ce que le liquide s'évapore, jusqu'à ce que le chou commence à frire dans l'huile. Réduire le feu, laisser mijoter le chou, en remuant de temps en temps pour que les légumes ne brûlent pas, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Mettez le ragoût de légumes fini dans des assiettes en portions, saupoudrez d'oignon vert sur le dessus et servez chaud.
  • Ragoût de légumes avec poitrine fumée et pommes séchées au soleil

Remarque

C'est délicieux!

Légumes, goût et odeur de viande fumée et de saucisses, goût et odeur de pommes séchées au soleil, qui donnent un peu d'acidité, d'arôme!

Cuisinez avec plaisir et bon appétit! Ragoût de légumes avec poitrine fumée et pommes séchées au soleil

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