Eintopf Ueckermuende

Catégorie: Premier repas
Cuisine: allemand
Eintopf Ueckermuende

Ingrédients

Choucroute 400 gr.
porc 200 gr.
saucisses fumées 100g
bacon, bacon avec une fente 100g
eau ou bouillon 1,25 litre
pommes de terre 5-6 pièces
carotte 1 PC.
bulbe d'oignons 1 PC.
racine de persil 1 PC.
céleri-rave 100g
vidange d'huile. 1 cuillère à soupe. la cuillère
farine 1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

  • Ueckermünde est un type d'eintopf, dont le principal constituant est la choucroute, les saucisses fumées et le bacon. Cette soupe porte le nom de la ville où elle est commune. Ueckermünde (Uckermünde) est situé dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale. En fait, cet aintopf est très, très similaire à notre soupe aux choux.
  • Selon la recette originale, faites bouillir la choucroute, le porc, le bacon et la saucisse polonaise dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ajouter les pommes de terre et les légumes hachés et cuire encore 20 minutes. Compléter avec de l'eau si nécessaire. Assaisonnez la soupe avec de la farine frite dans la margarine. Coupez la viande, le bacon et la saucisse en morceaux et mettez-les dans la soupe.
  • J'ai légèrement changé la technologie pour l'adapter aux goûts de ma famille et j'ai cuisiné dans un autocuiseur, pas sur la cuisinière.
  • 1. Coupez le porc en gros morceaux, en petits morceaux de graisse de porc et en saucisses. J'ai haché l'oignon en cubes, râpé les carottes, coupé les pommes de terre en cubes.
  • 2. Bacon frit avec du porc et des oignons dans une poêle.
  • Eintopf Ueckermuende
  • 3. J'ai envoyé des fritures, des pommes de terre, tous les légumes, des saucisses dans la casserole de l'autocuiseur et l'ai remplie de bouillon. Salé et poivré. Mettre à cuire jusqu'à tendreté.
  • 4. Farine frite au beurre et mélangée avec du persil haché. Après la fin du programme SLE, j'ai rempli la soupe de farine et l'ai laissée bouillir pendant encore 2 minutes.
  • 5. Laissez infuser sous le couvercle pendant 1 heure.

Le plat est conçu pour

lot

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, autocuiseur

Remarque

C'est humide, froid et dégoûtant ici maintenant. La soupe chaude épaisse est très déplacée. En général, je suis devenu un grand fan des intopfs. Nous l'avons presque remplacé par de la soupe et du bortsch traditionnels.

Lerele
Super soupe !!!!!!
Tuskarora
Je vous remercie! Nous l'avons déjà goûté.
Lerele
Je veux en faire une, car je cuisine principalement des soupes avec du bœuf ou du poulet, et ici avec du porc, et même des saucisses, et avec du chou, c'est probablement délicieux.
Tuskarora
Délicieux mais gras. La graisse peut probablement être moindre. J'ai beaucoup de chou, alors je le bouscule.
Gaby
Helen, quelle belle et certainement délicieuse soupe.
Tuskarora
Merci, Vikus. Vrai, délicieux et très satisfaisant. J'ai mangé une assiette pour le déjeuner - et de plus en plus rien de chaud.

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