Tarte à la soupe - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

[Comment faire une tarte aux prunes (Quetschekuche)]

Tarte à la soupe - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pour le gâteau
farine de blé	375 grammes
Lait	200 ml
Levure	42 grammes
sucre	50 grammes
des œufs	1 pc
beurre dilué	60 grammes
sucre vanillé	1 p
prune	1,5 à 2 kg
Pour la soupe
bulbe d'oignons	2 pièces
poireau	3 pièces
céleri (racine)	1/2 pièce
pommes de terre	3 pièces
bouillon (de légumes ou de viande)	2 l
poivre
sel
thym
marjolaine

Méthode de cuisson

• Il existe une recette de la cuisine sarroise qui peut paraître inhabituelle. C'est une combinaison de soupe et de tarte, salée et sucrée. Et il est inhabituel que la soupe soit mangée avec la tarte.
• Comment faire une tarte aux prunes (Quetschekuche)
• La tarte aux prunes allemande est une tarte aux fruits ouverte remplie de prunes bleues fraîches d'été sur de la levure ou de la pâte sablée, cuite sur une plaque à pâtisserie.
• Pétrir la pâte à levure à partir des ingrédients suggérés dans la recette.
• Laissez-le remonter deux fois. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Abaisser la pâte dessus en une fine couche. Sur la pâte, coupez en deux le fruit de la prune dénoyautée, peau vers le bas. Laisser reposer quelques minutes pour que la pâte lève un peu plus et cuire au four préchauffé à 180 g pendant 20-25 minutes. Peu de temps avant la fin de la cuisson ou juste après la cuisson du gâteau, vous pouvez le saupoudrer de sucre si la prune n'est pas assez sucrée.
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• Comment faire une soupe aux légumes (Grumbeeresupp)
• Légumes hachés: oignons, céleri, poireaux, faire revenir dans du beurre fondu ou de la graisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
• Râpez les pommes de terre crues dans le bouillon bouillant, portez à nouveau à ébullition (la soupe prendra une consistance crémeuse) et faites cuire 10 à 15 minutes. Versez les légumes avec ce bouillon, ajoutez le sel, le poivre, la marjolaine et le thym. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 10 minutes.
• Comment manger ce plat
• Une cuillerée de soupe, un morceau de gâteau.
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• Mais si vous avez un préjugé sur ce type de combinaison, la tarte peut être consommée plus tard pour le dessert, saupoudrée de grandes quantités de sucre en poudre ou de crème fouettée.

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[Galina]

Galinaque ce qui est bon pour un Russe, c'est la mort pour un Allemand!
Il semble, et vice versa ...
Mais individuellement, des recettes assez intéressantes.

[Galina]

Galina, une recette très intéressante! Et un très joli gâteau!
Mon mari adore combiner l'incompatible, je le ferai pour lui d'essayer.

Très bien combiné. Je ne comprenais pas comment on pouvait manger sucré avec salé ... Mais à la chasse, l'ami de mon père, l'apiculteur, nous a traités au rucher avec l'ensemble suivant: du miel frais, de la pastèque du jardin et des concombres marinés. Tout cela est accompagné de pain fait maison provenant d'un four russe. C'est VKUUUUUSNOOOO !!!! Donc, une tarte sucrée avec de la soupe est juste cela. Merci pour la recette!

Les filles, en fait, tout est assez compatible. Nous avons mangé - nous savons que la soupe est très savoureuse, en raison du fait que les pommes de terre sont frottées, elle s'avère être une consistance crémeuse. La tarte est assez simple (sur pâte à la levure de prune), il s'avère donc que nous mangeons la soupe avec du pain blanc, enfin, un peu sucré.