Raisins et prunes marinés

Catégorie: Blancs
Raisins et prunes marinés

Ingrédients

Raisins de différentes variétés
Prune noire "Hongroise"
MARINADE
Boire de l'eau 1 litre
sucre blanc 1 verre (250 ml.)
vinaigre blanc ½ tasse 5% (le vinaigre rouge peut être utilisé pour égoutter)
Sel ½ cuillère à café goût
Cannelle 1 bâtonnet 4-5 cm pour raisins et prunes
Anis étoilé (anis étoilé) 1 étoile de prune
Poivre noir, rose 10 chacun

Méthode de cuisson

  • Raisins et prunes marinés
  • Disposez les raisins et les prunes dans des bocaux (séparément!). Ajoutez des grains de poivre dans chaque pot.
  • Mettez de la cannelle pour les raisins
  • Mettez de la cannelle et de l'anis étoilé pour les prunes
  • Préparez la marinade:
  • Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sucre, du sel, laissez bouillir, faites bouillir quelques minutes, ajoutez du vinaigre, laissez bouillir et retirez immédiatement du feu. Versez la marinade dans les raisins et les prunes.
  • Fermer les bocaux avec couvercles et laisser refroidir. Il convient de noter que j'ai rempli les bocaux de fruits «à pleine capacité», mais après avoir fait bouillir et verser les fruits quotidiennement, ils ont diminué de taille et se sont installés dans les bocaux.
  • Après une journée, égouttez la marinade dans une casserole, laissez bouillir et remettez-la dans les pots de fruits. Laisser refroidir.
  • Raisins et prunes marinés
  • Raisins et prunes marinés
  • Raisins et prunes marinés
  • Raisins et prunes marinés
  • Faites cette procédure en faisant bouillir la marinade pendant cinq jours d'affilée. Ensuite, mettez les bocaux au froid pour la maturation et le stockage.

Remarque

Cela s'avère très savoureux!
Un ajout agréable pour le goût et la décoration des plats de viande et une table de fête. Un brin de raisin sera très beau en plein hiver sur une table de fête parmi les viandes en tranches.

Raisins et prunes marinés

Bon appétit, tout le monde!

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Raisins et prunes marinés

pas de verre
Un autre délicieux dans la tirelire. Tatyana, merci je fabrique des prunes marinées depuis longtemps déjà, mais le raisin est une nouveauté pour moi. J'aime beaucoup le faire fermenter avec du chou. Il est très savoureux lorsque le cépage est rose, doux et avec un arôme prononcé. Je viens d'en acheter un chez Spare. J'en ferai du chou et d'autres marinés.
Administrateur

Anya, pour ta santé!
Les raisins dans le chou, c'est le pouvoir! J'aime saler et fermenter les fruits de cette façon, avec les légumes - c'est très savoureux
J'ai de telles options de démarrage - voir:
Rouleaux de chou fermentés aux légumes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7280.0
Aubergines farcies fermentées https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7270.0
Anatolyevna
Citation: notglass
J'aime beaucoup le faire fermenter avec du chou.
Une recette, vous pouvez.
Administrateur
Citation: Anatolyevna

Une recette, vous pouvez.

Oui, il n'y aura pas de recette en tant que telle. Mettez les raisins, les pommes en grosses tranches au fond de la casserole et placez le chou dessus pour le levain - et tout est fermenté ensemble jusqu'à ce qu'il soit tendre. Délicieux! Les fruits sont simplement marinés, pas marinés dans du vinaigre
Anatolyevna
Merci pour le conseil!
Olgita
Administrateur, Tatyana, dites-moi quels sont les couvercles qu'il vaut mieux fermer: avec une torsion ou en plastique (à condition qu'il n'y ait pas de canettes comme sur la photo)?
Administrateur
Citation: Olgita

Administrateur, Tatyana, dites-moi quels sont les couvercles qu'il vaut mieux fermer: avec une torsion ou en plastique (à condition qu'il n'y ait pas de canettes comme sur la photo)?

Olya, il est préférable de fermer avec des boîtes en plastique, car les boîtes devront être ouvertes périodiquement pour faire bouillir la marinade. Et vous pouvez utiliser des raisins et des prunes après 5-7 jours de marinage
Olgita
Tatyana, merci beaucoup, demain je livrerai, les raisins ont déjà été achetés.
Administrateur

Olya, à votre santé! J'espère le résultat
Olgita
Administrateur, TATIANA a mis un bâton de cannelle dans chaque pot? ou le partager? J'ai des bidons de litre. Je vous remercie
Administrateur

Olya, de la cannelle dans chaque pot de bagage, et réduisez sa taille à environ 2-3 cm.
Sinon, un fort arrière-goût de cannelle peut être - eh bien, c'est une question de goût, comme vous l'aimez, je n'aime qu'un léger rappel de l'odeur de la cannelle
Olgita
Je l'ai fait. J'écrirai plus tard sur mes impressions
Administrateur
Citation: Olgita

Je l'ai fait. J'écrirai plus tard sur mes impressions

J'attendrai, très intéressant!
Olgita
Faites cette procédure en faisant bouillir la marinade pendant cinq jours d'affilée.

Administrateur, Tatiana, dites-moi s'il vous plaît, 1 jour de signet et de remplissage? (L'avez-vous fait dimanche, l'avez-vous mis en ligne 3 ou 4 fois aujourd'hui?) Désolé d'être méticuleux
Administrateur

Après la première coulée principale, attendez un jour et versez à nouveau la marinade bouillie ... et ainsi de suite tous les jours. Ce n'est pas grave si un jour est manqué. Cela suffit, puis envoyez-le au froid pour qu'il mûrisse. Vous pouvez manger dès que vous aimez le goût des baies.
Olgita
Tatiana, merci
Olgita
Administrateur, Tatiana, merci beaucoup pour la recette! Les raisins sont tout simplement super !!!!! Les invités ont mangé et ont demandé pour eux! J'ai fait la partie avec du vinaigre balsamique (la simple terminée) s'est également révélée délicieuse, même si elle goûte un peu avec un arrière-goût de vin.
Administrateur

Olgita, pour ta santé! C'est agréable d'entendre parler du résultat, et surtout lorsque les invités ont partiellement demandé
Il est conseillé de conserver ces raisins au réfrigérateur, au froid, car la teneur en vinaigre n'est pas si élevée dans la marinade
Olgita
J'ai mariné les prunes la nuit, et le reste s'est retrouvé avec un pot de 0,5 litre de marinade, car pour une raison quelconque, les prunes s'étaient pour une raison quelconque fortement affaissées sur 4 pots. là où il peut être utilisé, il y avait des pensées sur la marinade de la viande, mais sont restées dans la pensée.
Administrateur

Si la marinade est aigre-douce, avec du vinaigre et du sucre, vous pouvez verser la marinade chaude sur les raisins, les oignons rouges, même les petites tomates, et la conserver jusqu'à ce qu'elle soit tendre. La peau du fruit peut être un peu percée, la marinade y pénétrera plus rapidement.
Olgita
Tatyana, merci pour l'idée d'oignon, aujourd'hui la marinade y ira.
Erhan
Tatyana, avez-vous mariné des moitiés de prunes? Ma prune est à gros fruits et un peu verte, je veux la couper, mais j'ai peur que la pulpe ne résiste pas à cinq remplissages d'eau chaude.
Administrateur

Sveta, mais avez-vous besoin de le couper? La prune est parfaitement marinée entière. Ne laissez pas cinq plombages - qu'il y en ait plus.
Vous pouvez faire sur ce principe Fruits sucrés "fruits confits (fruits confits)"

Ne faites que la marinade aigre.
Erhan
Oui, Tatyana, les prunes sont trop grosses, 80 g chacune, et sont mal placées dans la banque.
J'ai fabriqué un bidon de 1,5 litre:
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Administrateur

Sveta, ils ont l'air très bien, ils sont si nets

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