Pain au concombre au fromage et à l'aneth

Pain au concombre au fromage et à l'aneth

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine de blé	380 grammes
farine de blé	70 grammes
l'eau	110 ml
levure sèche	1 cuillère à café
concombres frais	300gr
fromage	100g
aneth	4-5 succursales
huile de tournesol	1,5 cuillère à soupe l
sel	1,5 cuillère à café
sucre	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Pour la pâte, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Ajoutez 50 g de farine et remuez. Laissez la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
• Râpez les concombres et saupoudrez de sel. Laissez les concombres jusqu'à ce qu'ils lâchent le jus. Si la peau des concombres est rugueuse, il est préférable de les peler.
• Hachez finement l'aneth et râpez le fromage à pâte dure (ou coupez-le en petits cubes).
• Il est bon de presser les concombres de l'excès d'humidité, de les ajouter à la pâte assortie avec le fromage et l'aneth.
• Ajouter la farine progressivement et pétrir la pâte. J'ai pétri la pâte en KhP en utilisant le programme pain à la levure.
• Divisez la pâte en plusieurs koloboks, mettez-les sous une forme préparée et retirez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume augmente de 2 à 2,5 fois.
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• Laisser agir 40 à 50 minutes, badigeonner de lait chaud et saupoudrer d'origan.
• Cuire au four préchauffé à 200 ⁰C, dans les 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Remarque

La recette recommandait de presser les concombres, ce que j'ai fait. Mais en cours de pétrissage, il n'y avait pas assez de liquide, donc du jus de concombre pressé (j'ai eu 50 ml) j'ai également dû ajouter à la pâte.
La recette est tirée du site

Quel beau pain, Galina! Veuillez me dire quel goût a-t-il? Il y a un goût d'aneth, je comprends, mais le concombre se fait sentir? Ah, canard, il y a encore du fromage ici. Alors il n'y a pas de questions - c'est délicieux. Nous devons cuisiner!

[Galya]

Galya, intéressant! Quel goût? Pouvez-vous sentir le concombre? : oops: j'ai toujours mes propres concombres.

Petits pains en apparence - mortalité totale! Si rouge et lisse

[Marina, Olya]

Quel goût a-t-il? Il y a un goût d'aneth, je comprends, mais le concombre se fait sentir?

Quel goût? Pouvez-vous sentir le concombre? ..... j'ai toujours mes propres concombres

Marina, Olya, le goût du pain blanc. Tous les ingrédients sont ressentis dans le pain: concombre, aneth et fromage. Et ça sent aussi le concombre, ça m'a paru un peu fade, j'ai ajouté un peu plus de sel que dans la recette. Vous pouvez également mettre du poivre ou quelles épices préférées mettre.
Ol, de mes concombres - c'est merveilleux!

Tanyusha, Je vous remercie!

Une recette intéressante, alors que la saison de vos concombres est encore terminée, vous devez cuisiner. Merci Galya, la recette est déjà dans les onglets!

[Elena]

Elena, Je serai heureux si j'aime le pain, et aussi avec mes propres concombres!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, eh bien, tout, je le ferai dans un proche avenir! Je vous remercie!

Ol, partagez vos impressions plus tard. L'équilibre entre la farine et le liquide est également important. Pour une raison quelconque, la farine me prend toujours plus d'eau que ce qui est indiqué dans la recette. Et puis les concombres peuvent également être de jutosité différente, cela doit également être pris en compte.
En général, ce n'est pas à moi de vous apprendre à faire du pain.

[Galina]

Galina, que c'est beau ! Et juste! Je suis sûr que c'est délicieux. Il faut faire cuire pendant qu'il y a beaucoup de concombres! Merci beaucoup pour la recette!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Je vous remercie!
Je recommande le pain. Faites un sandwich avec votre propre thé parfumé ...

Je vais le faire, coche, n'hésitez pas! Demain la pâte à pain est déjà en train d'errer, quand on la mange, le pain suivant est ces petits pains. Je promets!

J'ai fait cuire du seigle avec de la farine de grains entiers hier. Le concombre, râpé sur une râpe fine, ajouté. Le matin, j'ai attrapé quelques sandwichs avec du café.

Probablement, pour mieux apprécier et ressentir le goût du concombre, il est nécessaire avec de la farine de blé - le seigle a interrompu le goût du concombre.

Un concombre finement râpé ...
..... pour ressentir le goût d'un concombre, il faut avec de la farine de blé - le seigle interrompait le goût d'un concombre.

J'ai râpé un concombre sur une râpe grossière.
Eh bien, comme on ne mange pas de pain blanc et que j'ai aimé la recette, j'ai aussi été tenté de la faire avec du seigle et de la farine de grains entiers. Mais la première fois que je ne l'ai pas risqué, précisément à cause du goût prononcé de la farine de seigle, j'avais peur que le concombre soit perdu, ce que vous avez prouvé. Merci pour l'expérience! Je viens d'ajouter un peu de farine de grains entiers et la recette contient toute la farine.

[Galya]

Le deuxième jour - une fois coupé - une odeur subtile mais très perceptible de concombre à l'aneth! Ils écrivent toujours correctement sur le pain - il est nécessaire de lui permettre de se déposer, de «mûrir» en une journée.
Galya, merci pour l'idée!

Merci beaucoup pour la friandise savoureuse.
Hier, j'ai fait cuire un pain de concombre à l'aneth, sans fromage dans une machine à pain du début à la fin .... J'ai frappé un concombre (300g) avec un mixeur et je ne l'ai pas pressé. Ici, il s'est avéré grand et magnifique, un peu plus et se serait reposé contre le couvercle

coupé alors qu'il est encore chaud ... la mie est légèrement humide

Je l'ai essayé le matin. L'humidité est partie, elle est parfaitement coupée, sans miettes ..... ça sent l'aneth, mais je n'ai pas senti le concombre. Je vais certainement le faire cuire, et si ce n'est sur les concombres seuls, j'ajouterai au moins un peu (j'ai aimé la structure du pain).

[Vassa]

Vassa , beau pain! Je suis très content d'avoir aimé le pain.

Je l'ai essayé le matin.

Et le deuxième jour, le pain est encore meilleur, me voilà en solidarité avec Olga

Ils écrivent toujours correctement sur le pain - il est nécessaire de lui permettre de se déposer, de «mûrir» en une journée.

J'ai aussi cuit sous la forme

Coche, j'attendais, j'attendais que mon four soit libre de cuire vos petits pains, mais je sens que ce ne sera pas bientôt - la saison des champignons est très généreuse cette année. Le séchoir fonctionne 24 heures sur 24 et je sèche les champignons au four. Et la fin de cette saison, apparemment, ne le sera pas. Mon mari apporte un seau de champignons tous les jours. Donc, je n’ai pas attendu et cuit avec du pain au KhP. Tout est strictement conforme à la recette, seulement je n'ai pas pressé le jus des concombres, j'ai juste versé de l'eau de 70 ml de moins.
Il n'y avait aucune odeur de concombres et d'herbes pendant la cuisson. Mais dans le pain lui-même, il y a une odeur très claire. Mon mari ne savait pas que je préparais du pain avec du concombre. et quand il commença à manger, il se demanda: "Avez-vous du pain au concombre aujourd'hui?" Nous avons vraiment apprécié! Bien qu'il y ait des concombres dans le jardin, je vais certainement faire cuire un tel pain. Vassa a noté la bonne texture du pain. Je l'aimais aussi. Et la croûte est super!
En général, Checkmark, merci pour ce pain. Vassa, merci pour la version cuite de ce pain. Votre expérience m'a été utile.
Comme mon mari arrête de porter des champignons, je vais immédiatement faire des petits pains. Il est la:

[Lyudochka]

Lyudochka, Je suis heureux que vous ayez aimé le pain, et je pourrais vous être utile aussi
Merci pour le reportage et une délicieuse photo!

Nous avons beaucoup aimé le pain! Je l'ai fait avec de la farine de chemin de fer et de grains entiers normalement, alors je l'ai saupoudré sur l'œil
Le parfum est génial
Aujourd'hui j'ai pétri
Merci pour une recette aussi originale!

J'ai fait un gâteau à la pizza avec cette pâte. A mangé très vite

[Elena]

Elena, Je suis content que tu aies aimé le pain, je l'aime aussi. Très aromatique et délicieux.

J'ai fait un gâteau à la pizza avec cette pâte.

Oui, également une option, merci pour l'idée.

[Gala]

Il y a des concombres frais râpés dans mon congélateur, je l'ai fait sur quelques conseils, dans des petits sacs ... Je les accroche - enfin, c'est sûr! 300 g tout, il y aura du pain) J'ai aussi beaucoup d'aneth congelé)
Décongelé les concombres, ne pas égoutter le jus, juste augmenté un peu la farine
Voici venu

Cuisson au Miracle, graissée avec du lait comme dans la recette et de l'origan, surexposé




Gala, Je vous remercie

[Katko, Katerina]

Katko, Katerina, du pain merveilleux s'est avéré. Merci pour le rapport détaillé!