Crème fouettée au pumpernickel ou parfait à la crème - Schlagsahne mit Pumpernickel oder Parfait von Sahne (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)
Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Cuisine: allemand
Ingrédients |
| Crème 20% - 35% | 450 ml + 50 ml |
| Sucre en poudre | 75 grammes |
| Gélatine | 4 feuilles (9,6 g) |
| Pumpernickel déchiqueté | 1 bol à soupe |
| Vin demi-sec | goût |
| Cerises ou canneberges | pour le décor |
| Sirop de baies | goût |
| Chocolat | pour le décor |
Méthode de cuisson
- Pour la cuisine, j'ai pris 1/3 des produits, soit environ deux portions.
- Pumpernickel
- 🔗 cuit alors recette. Haché avec un mélangeur.
- Faites tremper la gélatine dans l'eau pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, battez la crème avec du sucre en poudre et ajoutez du Pumpernickel haché, du vin si nécessaire.
- Pressez la gélatine et dissolvez dans 50 ml de crème au bain-marie en mode multicuiseur 700C minutes 5 (si l'eau est chaude) et ajouter à la masse fouettée. Bien mélanger et verser dans des moules. Mettez les moules au réfrigérateur pour qu'ils durcissent. Après durcissement, retirer des moules et décorer au goût. Le plus souvent servi avec du sirop et des fruits.
- 🔗
- Bon appétit.
Le plat est conçu pour
6 portionsTemps de préparation:
mélange 15-20 min. + réfrigérateur 2 heuresProgramme de cuisson:
Mode de cuisson multiple 
