Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) dans un multicuiseur Polaris 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) dans un multicuiseur Polaris 0517

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: français

Ingrédients
Du boeuf	700 gr.
Oignon	4 choses.
Carotte	4 choses.
Vin rouge sec, de bonne qualité	1 bouteille
Beurre	100g
Poireau	1 PC.
Thym	2 brindilles
Persil	2 brindilles
Céleri	2 brindilles
Feuille de laurier	1 PC.
Sel poivre

Méthode de cuisson

• Boeuf Bourguignon - un plat de paysans français, c'est un ragoût de boeuf en sauce au vin. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat sur Internet, dans différentes langues, dont le russe. L'une des recettes vit sur notre forum depuis longtemps, mais je souhaite proposer une manière légèrement différente de cuisiner ce délicieux plat. Alors, commençons.
• Il nous faut du bœuf, du beurre, des oignons, des carottes, un bouquet de Garni et un bon vin rouge sec.
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• Faire fondre 1/3 du beurre dans une casserole, ajouter les oignons hachés grossièrement et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
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• Transférer les oignons frits dans le plat multicuiseur.
• Coupez la viande en gros morceaux, environ 3 * 3
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• Faites frire la viande en petites portions jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en ajoutant le beurre restant.
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• Ajoutez la viande dans le multicuiseur à l'oignon.
• Hachez grossièrement les carottes et faites-les revenir légèrement dans l'huile restante
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• Transférer les carottes dans une mijoteuse, remettre la casserole sur le feu et verser 1,5 verre de vin. Réchauffez le vin pendant 5 minutes avant que l'alcool ne s'évapore, filtrez et versez sur la viande et les légumes. Le vin doit recouvrir légèrement la viande. S'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter plus de vin, de bouillon de bœuf ou d'eau (j'ai du bouillon). Sel et poivre au goût.
• Préparer un bouquet Garni:
• Prenez un morceau de tige de poireau, faites une coupe longitudinale et retirez la feuille supérieure. Mettez une feuille de laurier au milieu de la feuille, 2 brins de thym, céleri et persil chacun.
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• Nous l'enroulons avec un rouleau et le fixons avec un fil.
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• Nous mettons un bouquet de Garni dans une poêle multicuiseur.
• Nous définissons le mode d'extinction, le temps est de 3 heures. Une fois le temps écoulé, nous sortons la casserole et ... la mettons dans un endroit frais (je l'ai sortie sur le balcon). Le lendemain, mettez la casserole dans une mijoteuse, rallumez le mode Ragoût pendant au moins 2 heures (j'ai 3 heures).

Le plat est conçu pour

4 à 5 portions

Temps de préparation:

2 jours

Remarque

Pardonnez-moi les paysans français, mais je n'aime pas vraiment les vins français, alors j'ai utilisé l'espagnol.
C'est la meilleure recette de bœuf que j'aie jamais goûtée. Si vous avez de la volonté, la procédure d'extinction de refroidissement peut être répétée à nouveau.
La recette originale est ici: 🔗

Maintenant, je sais ce qu'est un bouquet Garni. Cela s'est avéré être une chose tellement cool et bien connue, et je .. eh .. l'obscurité. Merci pour la recette, Natalia!

Pour ta santé! Et tout ingénieux est simple ... J'ai moi-même entendu parler de Garni à plusieurs reprises, mais je pensais que c'était quelque chose de super-duper incroyable, mais cela s'est avéré si simple et délicieux!

Une recette intéressante.
Mais je pense qu'il ne vivra pas pour voir le lendemain.

Oui, il n'aurait pas survécu jusqu'au deuxième jour, l'odeur est tout simplement à couper le souffle ... Je l'ai mis en ragoût et nous sommes allés visiter, ça a sauvé ...

Bonjour !!!
Récemment, je suis devenu propriétaire d'un multicuiseur.
Hier / aujourd'hui j'ai fait le Boeuf Bourguignon selon votre recette. La viande s'est avérée très savoureuse, mais plutôt sèche. Est-ce que ça devrait être comme ça? Ou ai-je fait quelque chose de mal
J'ai tout fait frire à mon tour dans du beurre (viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée), salé et poivré, tenu du bon vin rouge sec (au fait, également espagnol :)) dans une casserole, ajouté au reste des produits, versé un peu d'eau pour que la viande soit couverte, mettez-le là un tas et cuit 3 heures hier et 3 aujourd'hui.

[Moineau]

Moineau, bœuf, en principe, la viande n'est pas très juteuse, surtout si vous utilisez un morceau sans graisse interne, donc tout va bien.

Une recette intéressante. Et comment ai-je manqué ??? Boom pour essayer

Les paysans français vivaient bien ainsi ... avec de la viande, du vin ... des imbéciles, ils mettaient en scène des révolutions ... oui ... le mauvais pays ...