Maquereau Sagudai

Maquereau Sagudai

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Maquereau congelé	2 pièces gros et gras
Huile végétale	40 à 50 ml
Sucre	1 cuillère à café (10 g)
Oignons bulbes	3 pièces. (et plus!)
Sel	2 cuillères à soupe. l
Vinaigre 9%	75 ml
Eau froide bouillie	150 ml
aneth	1 paquet
Poivre noir moulu, feuille de laurier	goût

Méthode de cuisson

• Décongelez pas complètement le maquereau, coupez les têtes et les queues, coupez en anneaux épais, retirez l'intérieur. Coupez l'oignon en demi-anneaux, l'aneth - plus gros.
• Mélanger l'huile avec l'eau et le vinaigre, le sel avec le sucre et le poivre, l'oignon à l'aneth. Mettez le poisson dans un récipient, couvrez de sel et de poivre, ajoutez le laurier, mettez l'oignon et l'aneth dessus, versez, mettez au réfrigérateur. Prêt en 4 heures.
• 

Le plat est conçu pour

environ 1 kg

Temps de préparation:

20 minutes

Remarque

Recette des forums SAY7. Ils conseillent de mettre le poisson en couches dans un bocal, en alternance avec des oignons, mais je le mets en une seule couche dans un récipient en émail - je n'aime pas les bocaux. «Prêt en 4 heures» est, apparemment, notre réponse au «leur» heh (on dit que ce plat vient du nord de la Russie); Mais je ne risque pas de manger en 4 heures, je ne l'essaye qu'en un jour. Je l'ai fait plus d'une fois, il s'avère que du maquereau légèrement salé, pas trop gras et pas trop trempé, avec une légère acidité, j'ai aussi mis plus de poivre; se marie très bien avec les pommes de terre bouillies chaudes. Les oignons restent croustillants, je jure de couper l'aneth plus gros à chaque fois. Peut-être que vous pouvez également ajouter d'autres épices préférées. Vous pouvez probablement cuisiner du hareng comme ça. Et aussi d'autres poissons ...

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Génial !!!

Ma recette préférée avec Say7, merci Tatyana, de m'avoir rappelé, vraiment délicieux, nous mangeons aussi en une journée.

Wow: oA J'ai toujours fait ça, mais seulement avec du maquereau salé ou du hareng. Et je ne savais pas ce qui était possible avec du poisson cru. Ouais, vis et apprends. merci Tatiana

[Tatiana celfh]

Je l'apporte aux signets. Nous aimons beaucoup le maquereau. Je viens de terminer la recette légèrement salée Tatiana celfh... Dès que j'achète un poisson décent, je vais essayer votre recette.

Et je vais certainement le faire, j'adore le maquereau et le poisson salé en général.

Recette cool! Auparavant, à l'époque soviétique, ils fabriquaient du chinchard.

Recette cool! Auparavant, à l'époque soviétique, ils fabriquaient du chinchard.

Mon mari se souvient aussi souvent de ce poisson - où est-elle allée?

Parfois on en vend un petit, de la taille d'un capelan, mais ce n'est pas ce que c'était

J'adore le maquereau! Je vais certainement le faire!

Mon mari se souvient aussi souvent de ce poisson - où est-elle allée?

Nous vendons du «maquereau maison», il est fabriqué par l'usine de poisson locale Apsheron, il est également délicieux, mais il n'y a que de l'oignon (qui, d'ailleurs, ne croque pas) et de l'huile, et il n'y a ni aneth ni vinaigre. Et, bien sûr, le prix est plus de 2 fois plus élevé que pour le maquereau cru. Vous pouvez également faire un sugudai à partir de chinchard.

J'ai aussi fabriqué à partir de pilengas (mulet Azov d'une manière différente), ainsi que de carpe argentée, très cool! L'abondance des oignons et de l'aneth noie l'odeur «de fond» des poissons de l'étang, que je n'aime pas; mais ça a le goût de mon mari a dit: "C'est un porcelet, pas un poisson!"

J'adore, parfois je fais ce délicieux maquereau, j'ai vraiment envie qu'il secoue, mon mari sait que j'aime et m'en donne un à déguster. Recette cool. Je mange aussi, en un jour ça devient plus savoureux,

Je veux que ça secoue

Il était une fois quelque part, j'ai lu que la composition «bière + poisson» est aussi proche que possible de la composition du sang humain.Peut-être que ce n'est pas vrai, ou peut-être une explication pourquoi parfois vous voulez tant de poisson et de bière ...

La bière augmente les globules blancs et a un effet plutôt bénéfique sur le sang. Surtout lorsqu'il est consommé avec des aliments protéinés. Bien sûr, dans des limites raisonnables.
En fait, je suis venu avec un merci, super !!! Délicieux! J'ai déjà fait quelque chose de similaire, mais ce n'était pas si bon. Comme toujours, il n'y avait pas de maquereau ni même de hareng dans un magasin voisin, j'ai donc dû acheter un hareng. Il s'est avéré délicieux et avec du hareng, un oignon génial. Je ne sais pas ce qu'ils ont mangé le plus, du poisson ou des oignons. Merci encore.

Je porte mon signe plus pour la recette, j'aime beaucoup le hareng, et c'est intéressant d'essayer le maquereau dans ce design :-) merci pour la recette

Que pensez-vous, si je ne mets pas l’aneth, cela affectera-t-il grandement le goût?)) Je demande, car parfois même un composant peut donner exactement cette note de goût pour laquelle la recette est appréciée. mais je n'aime pas vraiment l'aneth, c'est probablement pourquoi j'ai oublié de l'acheter) et le poisson attend déjà dans les ailes pour entrer dans la saumure)

[Natkamor]

Natkamor, mettez ce que vous aimez! Cuisinez pour vous-même - cela signifie changer la recette à votre goût! À propos, le composant principal ici est l'oignon, il s'avère être à couper le souffle, alors mettez-en autant que possible (si vous aimez l'oignon), et le goût et l'arôme sont la cinquième chose.

Merci, rassuré) est allé faire. puis écris ce que j'ai fait

Hier je l'ai essayé, l'employé l'a amené au travail. Savoureux, exceptionnellement simple. Je suis allé pour le maquereau

ma recette préférée, je cuisine depuis de nombreuses années. mais je ne l'ai pas essayé avec de l'aneth. J'adore l'arc qui sort là-bas.
La seule chose est quand le goût est déjà plus vigoureux et que j'aime le faire et le manger!
Ma recette peut être consommée après 6 heures. mais je ne le risque pas non plus et je mange en un jour et avec des pommes de terre (je le fais dans un dessin animé pour un couple) et avec du beurre non raffiné ...

Tanya, chère, merci pour la recette! Je vais cuisiner.

Et voici mon maquereau, même s'il n'y avait pas d'aneth le soir, mais c'est très, très savoureux

Eh bien, alors je vais aller au cornichon!

[Tatyana]

Tatyana,