Courgettes "sous champignons de lait"

Je ne sais pas pourquoi. Pourquoi les couturiers "explosent", moisis, deviennent aigres, si la Lune est dans les signes du Poissons, du Cancer et de la Vierge. Donc, cela affecte, probablement. Je suis toujours cette règle et pas une seule banque de ma vie n'a mal tourné. Les légumes peuvent attendre après-demain !! Ne prenez pas de risque.
Les courgettes «anciennes» de cette recette sont encore plus savoureuses que les jeunes.

[TATbRHA]

TATbRHA, Oh comment! Merci pour les précieux conseils! Ensuite, j'irai acheter une gamazine de couvercles et de canettes, tout le monde est fait. Et je monterai cette semaine

[TATbRHA]

TATbRHA, cette année, nous vivons dans le pays depuis le printemps, depuis 3 mois déjà. Et tout ce qui a poussé, je l'ai mis dans des bocaux directement du jardin. Cette année, je viens d'une récolte gigantesque de courgettes, j'ai roulé environ 80 boîtes (au moins 1 litre de capacité) de courgettes marinées et fait bouillir environ 30 litres de caviar de courge. Eh bien, je fais d'autres blancs, en plus de ceux-ci. Donc - hors de tout ce complexe, le couvercle sur 1 un pot de courgettes (pas trouble, mais juste légèrement gonflé). Et j'ai bien mis en conserve à la datcha, juste tous les jours, je ne connaissais même pas ce calendrier lunaire.
Plus tôt dans le passé, il y avait des couvertures volantes et une opacification du contenu, parfois beaucoup, mais maintenant ce n'est rien! Je déteste remettre en question votre note sur la lune, mais quelque chose ne fonctionne pas toujours ici.

Et c'est très bien que tout va bien (vous êtes intelligent, vous avez tellement travaillé !!).

Et pourtant j'en parle. La plupart des gens doutent ou ressemblent à un imbécile, mais je dis et dis quand même: l'essentiel est d'avertir, et ce qu'ils pensent de moi n'est pas si important.

En juillet, il n'y avait que 5 jours de ce genre "dangereux", et pas de suite ... En août - 6.

En juillet, il n'y avait que 5 jours de ce genre "dangereux", et pas de suite ... En août - 6.

Et j'ai trouvé un article où en juillet il y a 10 jours défavorables pour la mise en conserve et en août 9 ..
Ici

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Les filles, enroulées pour l'hiver, mais des doutes ont surgi. Les courgettes ne sont pas complètement couvertes de liquide dans les bocaux. Bien que j'ai tout fait selon la recette.
Peut-être ai-je une sorte de courgette sèche?
Maintenant, je suis inquiet - ils exploseront probablement sans liquide. Peut-être pas attendre, ouvrir tout de suite?
ou est-ce normal qu'ils ne soient pas complètement recouverts de marinade?

Ne vous inquiétez pas, les "explosions" ne dépendent pas de la quantité de marinade! Ne pas ouvrir avant l'hiver. Ça va.

Merci beaucoup, calmé !!!

Tatiana, merci pour la recette! Délicieux! Elle ne respectait pas du tout les courgettes et pensait qu'il n'y avait rien de mieux que des concombres pour les préparations. Cette année, la grêle a détruit les concombres et, en fait, "au fait" - je maîtrisais des recettes avec des courgettes. Il s'avère que je ne savais tout simplement pas comment travailler avec eux! Des copines sont venues me voir pour boire du café, et je me suis souvenue d'un pot ouvert avec vos courgettes et j'ai décidé de me montrer. Alors les filles entre le café ont traîné tous les "champignons de lait" dans leur bouche et ont demandé la recette!

[Myha]

Myha, c'est comme ça qu'ils prennent un dessert avec du café! Eh bien, si seulement je l'aimais. Je suis contente.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana. Merci pour la recette. Je suis vraiment désolé de n'avoir fabriqué que 6 pots de 0,7 chacun.
Trois canettes se sont envolées d'un seul coup. Le reste devait être caché.
L'année prochaine, j'en ferai BEAUCOUP!
Je devrai encore essayer de le fabriquer dans un sac sous vide.

Le reste devait être caché.

Pour ta santé!

Tanya a mis des courgettes + des concombres + des carottes comme macaron. Haché grossièrement, versé tout ce que j'ai trouvé dans les épices adéquates + verts. Sel, sucre et huile à l'oeil. Pasteuriser et tordre la nuit. Mais je tire déjà des carottes tranquillement

Les carottes ne seront-elles pas dures? Peut-être que c'est sur une râpe "coréenne"? ..

La carotte ne sera-t-elle pas dure? Peut-être que c'est sur une râpe "coréenne"? ..

dans cela et le goût très. déjà tordu. Je n'avais toujours pas assez de couleur pour un bouquet. délicieux maintenant. voyons comment cela va se passer. si quelque chose - je le mangerai tout de suite!

Se tiendra normalement! Ne créez pas la mauvaise image mentale ...

Tanya a mis des courgettes + des concombres + des carottes comme macaron. Haché grossièrement, versé tout ce que j'ai trouvé dans les épices adéquates + verts. Sel, sucre et huile à l'oeil. Pasteuriser et tordre la nuit. Mais je tire déjà des carottes tranquillement

Ira. est-il nécessaire de stériliser?

Ajouté le mardi 19 juillet 2016 08:22

J'ai aussi beaucoup aimé ces courgettes, mais je n'aime pas stériliser. doivent être faites, mais comment sont les carottes? tranches?

Ira. est-il nécessaire de stériliser?

Ajouté le mardi 19 juil.2016 08:22

J'ai aussi beaucoup aimé ces courgettes, mais je n'aime pas stériliser. doit être fait, et comment les carottes? tranches?

dans ce cas, il est nécessaire - ils ne sont pas cuits. bien, ou mijoter une salade, mais ce n'est pas tout. couper les carottes en cercles et les concombres en cercles. Je prendrai une photo un peu plus tard. à partir d'épices - fenouil, coriandre, graines d'aneth et de carvi, basilic sec, feuille de laurier.

Délicieux. J'ai fait une petite courgette d'un kilo pour pouvoir manger maintenant. J'étais assis ici, en train de prélever un échantillon. Je ne m'arrêterai pas. Les courgettes deviendront moins chères - je les conserverai certainement en hiver.

Je ne m'arrêterai pas.

Alors c'est génial. La nourriture est faible en calories et très saine car elle est crue. Pour ta santé!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, merci! Les sangliers (courgettes) sont également pleins. J'ai roulé du caviar 12 × 800ml, et ce sont des brindilles et des brindilles. Je vais faire des "champignons de lait"!

Peut-il être stérilisé dans un micra?

[à]

Stérilisez à votre guise: à l'eau ou à la vapeurà sur la cuisinière, dans l'airfryer, dans le micro-ondes ... celui qui y est habitué.

Tanya, je ne stérilise pas du tout, je n’ai pas de telles recettes, mais j’ai vraiment aimé celle-ci. Par conséquent, je demande. Pour moi, c'était une telle ouverture pour stériliser les canettes avant de les rouler dans un micr .., et tov toutes les canettes accrochées sur la bouilloire .. alors j'ai demandé.

J'ai posé des questions sur la stérilisation avant de coudre

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Et voici une telle recette véronique (paramed1) aménagé. On dirait ce que vous faites (dans le post précédent)

Courgettes au chou
Courgettes - 3 kg
Carottes 0,5 kg
Oignon 0,5 kg
Ail 1 tête
Huile végétale 1 tasse 250 ml
Sucre 1 verre
Vinaigre 6% 1 tasse (9% - 0,75 tasse)
Sel 3 cuillères à soupe. l.
Râpez les légumes pour les carottes coréennes ou grossières, l'oignon, les quartiers de rondelles. Mélanger, laisser reposer 1 à 2 heures. Sur les berges, stérilisez un pot de 0,5 litre pendant 25 minutes. Envelopper jusqu'à refroidissement. Le débit approximatif est de 4,2 litres.
Aucun des mangeurs n'a identifié l'ingrédient principal.

Délicieux aussi!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha.
Et wu une telle recette véronique (paramed1) aménagé. On dirait ce que vous faites (dans le post précédent)

Courgettes au chou
Courgettes - 3 kg
Carottes 0,5 kg
Oignon 0,5 kg
Ail 1 tête
Huile végétale 1 tasse 250 ml
Sucre 1 verre
Vinaigre 6% 1 tasse (9% - 0,75 tasse)
Sel 3 cuillères à soupe. l.
Râpez les légumes pour les carottes coréennes ou grossières, l'oignon, les quartiers de rondelles. Mélanger, laisser reposer 1 à 2 heures. Sur les berges, stérilisez un pot de 0,5 litre pendant 25 minutes. Envelopper jusqu'à refroidissement. Le débit approximatif est de 4,2 litres.
Aucun des mangeurs n'a identifié l'ingrédient principal.

Délicieux aussi!

Oh mon Dieu, j'ai mangé ça lors d'une fête. Je vous remercie!

Et moi comme fait, seulement à la place des oignons - poivre bulgare. Aussi savoureux et non identifiable!

Aujourd'hui, je l'ai fait avec une stérilisation en hiver. De ce nombre de courgettes, 4 pots d'un demi-litre se sont avérés et il restait quelques cuillères à soupe, alors je vais manger. Merci pour la recette.

Je le mets à mariner, je vais aussi le refermer un peu pour l'hiver.
Courgettes collectées - 100 g jusqu'à ce que la quantité de la recette ne soit pas suffisante. J'étais trop paresseux pour compter, j'ai ajouté une pomme dure, très verte, de la pomme "d'hiver". On verra.

Et combien de pots de litre de courgettes à stériliser?

[à]

Et en fonction de la façon de stériliser. Au micro-ondes - pas longtemps (mais cela dépend aussi de la puissance), pour la vapeurà et dans de l'eau bouillante - plus longtemps, dans un airfryer - 30 minutes, je pense. Surtout s'il y en a 5 dedans.

Merci, Tanya. Je vais stériliser dans l'eau, dans une casserole, 4 pcs. Alors, à 30 minutes de l'ébullition?

Dans l'eau dans une casserole, 20 minutes d'ébullition suffisent, je suppose.

Merci pour la recette. Je l'ai fait pendant l'été, mais nous essayons maintenant. Très aromatique, croquant, mais très aigre à mon goût. Dites-moi quelle est la quantité minimale de vinaigre que vous pouvez ajouter pour que les pièces soient préservées et ne soient pas si vinaigre.

[Tatyana]

Et mon vaaasche n'est pas aigre))) et toute la famille a demandé d'augmenter le nombre de ces bocaux l'année prochaine)
Tatyana, Je vous remercie!!!

J'étais aussi très aigre, la salade ne marchait pas du tout. Je l'ai fait une fois et c'est tout.

[Igch]

Igch, Je ne sais pas quoi vous conseiller: je conseillerai, mais ils prendront ... ça ....
Je pense que vous pouvez facilement réduire la quantité de vinaigre: les filles de ce fil ont écrit qu'elles avaient choisi "l'acidité" à leur goût. Je crois que le vinaigre joue un très petit rôle en tant que conservateur. Plusieurs couturiers (par exemple, à partir d'aubergines) Je me suis passé du tout de vinaigre, ils ont tenu bon, il ne leur est rien arrivé (même s'ils n'étaient pas très savoureux, ils étaient si frais ...). L'essentiel est de ne pas rouler le mauvais jour!

Zhannptica, pour votre santé et celle de vos proches!

Je comprends que cette quantité de vinaigre fournit le liquide dans la pièce. Si la quantité de vinaigre est réduite, il se peut qu'il n'y ait pas assez de liquide, et si vous ajoutez de l'eau, la question se pose des proportions de tous les ingrédients. J'ai vraiment tout aimé, sel, sucre, herbes, la combinaison est excellente, mais le vinaigre ...

Tanya a mis des courgettes + des concombres + des carottes comme macaron. Haché grossièrement, versé tout ce que j'ai trouvé dans les épices adéquates + verts. Sel, sucre et huile à l'oeil. Pasteuriser et tordre la nuit. Mais je tire déjà des carottes tranquillement

Tanya a ouvert ses pots d'expérimentation. Délicieux! Je conseille à tout le monde!

Merci beaucoup pour la recette!

Mariné. J'ai déjà testé plusieurs cubes, délicieux !!! Émietté sur un coupe-cube Kenwood 1 * 1 cm.
Merci beaucoup pour la recette !!!!

À votre santé et à vos proches!