Couronne de cerisier (Kirsch-Windbeutelkranz)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Couronne de cerisier (Kirsch-Windbeutelkranz)

Ingrédients

Pâte
L'eau 125 ml
Lait 125 ml
beurre ou margarine 65 g
sel pincer
farine 120g
fécule de maïs 30g
des œufs 4 moyen
levure 1 cuillère à café
remplissage
Cerise 300g
crème
crème 33% -35% 500 ml
sucre fin 5st. l.
sucre vanillé 1 sachet
sucre glace pour saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Pâte
  • Mélangez le lait avec de l'eau, versez dans une casserole, ajoutez le beurre ou la margarine et portez à ébullition.
  • Tamisez la farine, la fécule, le sel et la levure chimique, en remuant constamment, versez le mélange dans le lait bouillant.
  • Remuer jusqu'à épaississement, en évitant les grumeaux.
  • Retirez la casserole du feu. Cool légèrement.
  • Ajouter les œufs un à la fois au mélange chaud en pétrissant bien. Ajoutez chaque œuf suivant seulement après l'intervention du précédent jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Transférer la masse dans une poche à douille et déposer les pâtons en forme d'anneaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  • Placez les pièces à distance les unes des autres, car pendant la cuisson, leur volume augmentera considérablement.
  • Cuire au four à 190 degrés pendant 20 minutes.
  • Refroidissez les produits finis.
  • Crème
  • Battez la crème avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème épaisse et dense.
  • Coupez les gâteaux en deux dans le sens de la longueur. Mettez la crème sur l'une des moitiés, mettez les cerises (j'ai aussi utilisé des petits cubes de glace au chocolat).
  • Couronne de cerisier (Kirsch-Windbeutelkranz)
  • Couvrir avec le dessus du gâteau et saupoudrer de sucre glace.
  • Couronne de cerisier (Kirsch-Windbeutelkranz) Couronne de cerisier (Kirsch-Windbeutelkranz)
  • Vous pouvez également faire des tubes de crème anglaise ordinaires, recouverts de glaçage au chocolat
  • Couronne de cerisier (Kirsch-Windbeutelkranz)
  • Profitez de votre thé!

Le plat est conçu pour

3-4 pièces.

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai appris des Allemands que c'est à 50% de rapport lait / eau que les gâteaux sont les plus luxuriants avec un grand vide à l'intérieur de la pièce.

Irina F
Sensationnel!!! Anyutka !!! Quelle jolie couronne !!!
celfh
Non, je n'aime pas la pâte à choux, j'adore. Et dans cette performance ... eh bien, il n'y a tout simplement pas de mots, c'est délicieux!))
pas de verre
Ira, Tatiana, Je vous remercie! Vraiment très tendre et très savoureux.
Maris
C'est un français! Une telle tendresse, je peux imaginer à quel point c'est délicieux. Je n'ai jamais fait quelque chose comme ça auparavant, et mon mari adore tous ces tubes et pare-battages à la crème ...
Anya, Je vous remercie!
pas de verre
Marina, croyez-moi, aujourd'hui, elle a sculpté une bague pour la première fois. Ma sœur a un anniversaire et elle a demandé une telle friandise. Tout s'est avéré très simple. Essayez-le. Et pour votre santé!
Olga VB
Que c'est bon quand une petite sœur a une si petite sœur!
œil
et cela nous revient ...
Svettika
Annacombien esthétiquement appétissant, beau et savoureux dans un délicieux!
Rusalca
Anna, et quel type de crème ou quelle teneur en matières grasses? Je n'ai même pas compris
pas de verre
Anna, ajoutée.
Rusalca
Citation: notglass
Ajouta Anna.
Homonyme, merci!

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