Birox, tartes à la viande et au chou

Birox, tartes à la viande et au chou

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
boeuf maigre	400 grammes
chou	300g
oignon	2 pièces
Ail	3 clous de girofle
beurre	3-4 cuillères à soupe l.
sel, poivre noir fraîchement moulu	goût
pâte:
farine, premium	450 à 500 g
Lait	200 ml
l'eau	100 ml
fromage à pâte dure	100g
levure sèche	9 grammes
sel, sucre	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• J'ai toujours été intéressé par la cuisine d'autres pays, mais j'ai surtout essayé de ne faire cuire que des produits de boulangerie. Quand j'ai vu la recette des tartes allemandes, j'ai réalisé que j'avais un besoin urgent de la faire cuire et c'était juste)))). La pâte au fromage est très savoureuse en elle-même, la garniture - la viande hachée frite avec du chou avec une note épicée est également très bonne, mais tout cuit ensemble sous forme de tartes triangulaires rouges est un vrai festin gastronomique). Maintenant, je prépare hardiment la garniture comme deuxième plat, et je vais essayer de faire des petits pains à partir de la pâte, je pense qu'ils seront également appréciés))).
• Pour la pâte, râpez le fromage sur une râpe fine. Dissoudre la levure et le sucre dans de l'eau tiède, laisser reposer 10 minutes. Tamiser 1 tasse de farine (du total) avec du sel dans un bol, ajouter le mélange de levure et bien mélanger. Ajouter progressivement la farine restante (tamisée) et le fromage râpé, en ajoutant le lait chaud. Vous devriez avoir une pâte molle, tendre, élastique et non collante. Placer la pâte dans un bol propre, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant 1,5 heure. (J'ai pétri et prouvé la pâte en KhP, il a fallu moins de 50 grammes de farine, à partir de la quantité déclarée dans la recette, peut-être que la farine est trop humide, ou peut-être que le pétrissage manuel affecte la pâte différemment - je ne sais pas).
• Pour la garniture, hachez le chou très finement. Coupez une salière trop longue en 2-3 morceaux. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail.
• Faites tourner la viande dans un hachoir à viande. (J'ai remplacé le boeuf par de la poitrine de poulet). Faire fondre le beurre dans une grande poêle, ajouter la viande hachée et faire sauter à feu vif en cassant les grumeaux à la fourchette jusqu'à ce que la viande hachée soit dorée. Ajouter l'oignon, l'ail, le chou, un peu d'eau dans la poêle, le poivre, le sel et remuer. Fermer le couvercle et cuire à feu doux jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 à 15 minutes.
• Divisez la pâte assortie en 2 parties égales, roulez chacune en un cercle de 30 cm de diamètre, coupez les deux cercles en 6 secteurs.
• Placez la garniture au centre de chacun, soulevez les 3 coins et pincez-les ainsi que les bords.
• Déposer les galettes sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier et laisser reposer 30 minutes. Puis badigeonner d'oeuf battu et cuire 30 minutes à 170 g. (dans un four préchauffé).
• Servir chaud ou frais.
• 

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

environ 3 heures

Programme de cuisson:

HP, four

Remarque

recette du magazine "Collection de recettes" de novembre 2013

Et les photos?

Oh Gosp ... je ferais mieux de ne pas demander!

[Elena Tim]

Elena Tim Lena, tout a été fait accidentellement pressé au mauvais endroit et la recette est apparue un peu prématurément

[Sasha]

Sasha, vous allez probablement rire! Je me demandais comment vous aviez une galette triangulaire aussi lisse? Et puis vint le moment de la perspicacité ... si vous divisez le cercle en 6 parties, vous obtenez un triangle presque équilatéral (sans compter un petit arc). C'est excellent!
Oui ... c'est ce que m'a fait votre commentaire sur Pomegranate Ball!

Sasha, des tartes très délicieuses! Forme originale, garniture savoureuse.

[SanechkaA]

SanechkaA, très belles tartes et pâte intéressante. En général, j'aime les pâtisseries légères et non frites, donc elles ont l'air plus appétissantes et moelleuses! Merci, une excellente recette!

[Sanechka]

Sanechka, recette très intéressante! Et les tartes ont l'air si tentantes! Ils demandent directement dans la bouche!

[Sanechka]

Sanechka, tartes très appétissantes et savoureuses! La photo est cool, les petits pains brillent déjà de l'intérieur!

Quelles tartes !!! C'est un miracle! Merci pour la recette, je vais certainement le faire

Hmm, il est temps pour moi de passer des pâtisseries sucrées aux tartes à la viande: girl_blum: Je regarde la photo et je peux la sentir. Merci pour sûr que je vais cuire

[SanechkaA]

SanechkaA, est-ce pour la nuit à regarder tel et tel délice et beauté à admirer? Et après CE bien dormir ??? Je vais en rêver maintenant ... si je m'endors ...
Merci pour la recette!

[Pulisyan]

Pulisyan, gala10, Natalishka, Wiki, Sonadora, Torsion, Elena Tim, barbariscka, les filles merci à tous pour l'éloge des tartes !!!! ils sont très, très savoureux sans fausse modestie, je serai heureux si vous les faites cuire et vous les aimerez tout comme les miens faits maison

gala10,

Je vais en rêver maintenant ... si je m'endors ...

Galya, alors nous devons cuire de toute urgence
Natalishka

Je passe des pâtisseries sucrées aux tartes à la viande

oui, oui, jusqu'à récemment, je ne faisais moi-même que des pâtisseries et maintenant - une expérience réussie

Elena Tim, Lena, j'espère vraiment que vous allez faire cuire de telles tartes et apprécier

Merci beaucoup pour la recette! Surtout je me suis inscrit sur le forum .. Je n'ai vraiment utilisé que de la pâte pour emballer les saucisses, eh bien, cela s'est avéré très savoureux

[Nisamik]

Nisamik Natasha Merci pour votre attention! Je suis content que la pâte soit à mon goût, je l'aime beaucoup moi-même et souvent je fais juste des petits pains