Sauce pomme-tomate

Sauce pomme-tomate

Catégorie: Les sauces

Ingrédients
pommes	2 kg
tomate	1 kg
navet oignon	500g
Poivron	300 à 400 g
sel, sucre, poivre moulu
poivre amer	2 pièces
moutarde prête	50-70g.
menthe fraîche	100-150g.
herbes fraîches et ail	150-200g.
vinaigre ou cidre de pomme	50 grammes.

Méthode de cuisson

• Cette sauce a une utilisation presque universelle, elle est rapide et facile à préparer. Pommes (sans noyau), poivrons, oignons et tomates, pelez, lavez et hachez au hasard, mettez dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre (au moins 2 cuillères à soupe!), Du poivre moulu, du piment fort (j'ai 1 poivron, mais il est 1 million de peaux épicées), moutarde. Porter à ébullition et cuire 20 à 30 minutes en remuant. J'ai cuisiné dans un autocuiseur Steba DD1 sur le programme Légumes 0.7 (haute pression) pendant 15 minutes. Ajouter la menthe, les autres herbes (j'ai de l'aneth, du persil, de la coriandre, du fenouil, de l'anis), de l'ail haché et du vinaigre de cidre de pomme (j'ai du cidre). Battez tout avec un mixeur plongeant. Transférer dans des bocaux préparés.

Le plat est conçu pour

9-10 bidons de 0,5 litre.

Remarque

Le goût est aigre-doux, rafraîchissant et délicat. Pour le poisson, la viande, les légumes, les pâtes.

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Quelle est la sortie de cette quantité d'ingrédients? Uniquement au réfrigérateur ou est-ce possible pour l'hiver avec la stérilisation?

Quelle est la sortie de cette quantité d'ingrédients? Uniquement au réfrigérateur ou est-ce possible pour l'hiver avec la stérilisation?

Le débit est d'environ 4 litres. Je le ferme dans des bocaux d'un demi-litre, après le marque-page je ne stérilise pas. Je stérilise les bocaux avant de les mettre au micro-ondes à pleine puissance, en versant 1 cm d'eau dans chaque bocal et en le recouvrant d'un couvercle (1 minute pour chaque 0,5 litre).

J'ai beaucoup aimé la recette, je l'ai portée dans les signets, je vais essayer de la faire cet automne, il y a des pommes, mais avec les tomates, je dois les acheter, la mienne est terminée. Je pense que le résultat plaira

[Irina]

que le résultat plaira

Irina, le goût est très frais, mais piquant à cause du poivre amer et de la moutarde. Mes enfants se sont adaptés pour enduire la pizza. Et le mari mange comme ça. J'ajoute partout.

En général, j'aime de telles choses, presque adjika, mon mari ne mange pas aujourd'hui, demain il est juste délicieux, eh bien, au travail avec un collègue et avec du thé et de la soupe ça s'envolera seulement comme ça, et nous respectons aussi la moutarde, donc la recette est tout à fait pour moi

donc la recette est complètement pour moi

Oui, testé sur une variété de membres de la famille et d'amis - convient à tout le monde!

Avez-vous essayé de cuisiner dans une mijoteuse? Combien de temps et dans quel mode? Il existe un programme de cuisson multiple. Dîtes-moi.
Je veux une telle netteté.

[Antonina]

Avez-vous essayé de cuisiner dans une mijoteuse?

Antonina, et Shteba est un autocuiseur multicuiseur. Dans le multicuiseur, il est nécessaire de le faire sur des légumes ou de la soupe, seulement plus longtemps - 40 à 50 minutes. Dans un autocuiseur, tout est plus facile et plus rapide.

Hourra, je l'ai cuisiné, je l'ai vraiment aimé, je le ferai à l'avenir, mon mari est sucré, il n'y a pas assez d'acide, eh bien, c'est bon, merci pour la recette.

[Irina]

Irina, eh bien, vous pouvez ajouter de l'acide. Tout dépend de l'acidité des pommes et des tomates. J'ajoute également de la pâte de tomate aux pommes sucrées tardives. Mais vous pouvez simplement ajouter plus de vinaigre ou d'acide citrique.

Merci pour la recette, nous l'avons vraiment aimé. Les restes qui ne rentraient pas dans les bocaux ont déjà été testés avec de la bouillie.
La sauce est vraiment très délicate à cause des pommes, aigres-douces. Apparemment, je suis tombé sur des pommes très acides, j'ai donc dû ajouter et ajouter du sucre. Dites-moi, faites-vous bouillir à nouveau après la purée ou versez-le immédiatement? Au cas où, j'ai bouilli pendant 5 minutes (comme il crachait en même temps!) Et je l'ai mis sous les couvertures pour refroidir.J'espère qu'il restera sans réfrigérateur, sinon cet appareil est désespérément bouché à cette heure.

après la purée, vous le faites bouillir à nouveau

Non, je le verse immédiatement dans des bidons stérilisés et je le ferme immédiatement. Il se tient tranquillement dans la salle T, cependant, il n'a jamais duré plus longtemps que mars - il est mangé et distribué. Et ça devrait être aigre, c'est une sauce, pas de la confiture.

Merci pour la réponse rapide! Je ne pense pas non plus qu'il restera longtemps chez nous, nous l'utiliserons avec plaisir! :)

[nodame]

nodame, bon appétit et santé!

[Linadoc]

Linadoc, et Antonovka n'a pas fait cette sauce, puis mon frère m'a apporté jusqu'à 4 boîtes?

[Natalia]

Natalia, avec Antonovka c'est excellent, seule la quantité de sucre doit être choisie pour vous-même. En général, la sauce se marie bien. Elle regrettait même d'avoir peu fait.

Merci, je le ferai!

[Linadoc]

Linadoc, a lu la recette du ketchup "d'hiver" et s'est souvenue qu'elle n'avait pas remercié l'auteur pour la sauce pomme-tomate. Merci pour la recette, sauce très savoureuse, je l'aime particulièrement avec les nouilles maison.Je l'ai fait pour essayer, malheureusement, elle s'épuise déjà.

[Natalia]

Natalia, heureux que la recette soit arrivée! Je suis aussi en manque

[Linadoc]

Linadoc, Lin, combien de temps faire cuire dans une casserole? Je ne l'ai jamais cuisiné dans un dessin animé.

J'avais peur. Tu devrais peut-être essayer?

Tonya, faites cuire pendant 20 minutes, mais essayez-le dans un schéma micro-n0 pendant 8 minutes, remuez, 7 minutes, remuez, 5 minutes à pleine puissance.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, comme je t'aime! Tout est clair!

Lin cuisiné au gaz. Délicieux! : nyam: Il s'est avéré 6 demi-litre et une petite assiette.

Oh, Tonya, fille intelligente! Et j'étais "inaccessible", en ce moment j'ai tout apporté, je vais commencer à le faire aussi. J'adore ça avec tous mes amis et parents, donc ..... environ 40 demi-litres.

Je suis venu avec gratitude. La recette se trouvait dans les onglets, j'ai finalement décidé. Pas sans "sacrifices" - je n'ai pas mis de piments forts, j'ai mis 70 g d'ail, seule la moutarde française était disponible, et je n'avais pas non plus de menthe. Jusqu'à présent, je n'ai utilisé que du poivre noir d'épices, mais nous l'avons tous aimé de toute façon. J'ai ajouté du sucre, car Antonovka.
Et oui, une petite surprise m'attendait dans le processus - environ un kilogramme de pommes ne rentrait pas dans le Big Shteba. J'ai dû le faire bouillir en parallèle dans le micro, puis tout s'est éteint et l'endroit s'est formé

[Yulia]

Yulia, oooh, bonne sauce! Dans les épices, partez de vos préférences, vous faites pour vous-même. J'adore la menthe et je l'ajoute partout, j'aime aussi l'anis étoilé et la cardamome et je les mets aussi partout. C'est plus parfumé pour moi avec eux. Mais, plus important encore, nous avons maintenant notre propre sauce délicieuse

[Linadoc]

LinadocLà encore j'ai fait une délicieuse sauce. Les ingrédients sont si bien choisis que la sauce parfaite est obtenue. Dépêchez-vous l'hiver, sinon il reste littéralement une cuillère à café à essayer,

[Irina]

Irina, oui, j'ai le plus populaire! Autrement dit, je le prépare spécifiquement pour les batteries, bien que dans de petits pots de 250 ml, mais des dizaines d'entre eux! Mais à l'été il ne reste plus rien

Lina, j'ai aussi essayé cette sauce. tout en faisant droit était plein de doutes. eh bien, un goût et une odeur aussi spécifiques ont été obtenus! Je n'ai pas pensé à mettre les feuilles - j'ai jeté les brindilles. puis je les regarde et je pense - et s'ils ne broient pas avec un mixeur? : évanouissement: en général, après la cuisson, je les ai retirés, mais ils ont quand même donné le goût et l'arôme à la sauce) le poivre et les autres substances intoxicantes étaient au minimum. on n'aime pas les épicés.
Je roule les canettes et je pense - bon sang, et si ça ne marche pas? l'odeur de menthe m'a tellement confondu. J'ai donc laissé un pot sous la couverture après avoir refroidi au réfrigérateur pour un échantillon. nous l'ouvrons - et ça sent les cornichons, mon mari et moi étions extrêmement sceptiques, nous en avons mis une cuillerée dans le plat ... mais quand nous l'avons essayé, c'était juste un délice! même mon pilaf complètement insipide avec de la sauce a explosé et mon mari a donné - "Eh bien, vous avez commencé à faire des sauces! J'attends ça depuis si longtemps!
En général, je pense où trouver du temps libre pour encore préparer cette sauce))
Lina, merci beaucoup pour la recette!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, Je suis content que la recette vous convienne aussi! Cuisinez pour la santé! Et mettez les feuilles de menthe la prochaine fois et hachez-les, vous ne le regretterez pas!

Linochka, quelle fille intelligente tu es! Merci pour un autre chef-d'œuvre!

[Elena]

Elena, c'est l'une des sauces les plus délicieuses que j'ai. Tout le monde l'aime et lui convient beaucoup. La cuisine est simple, mais elle part en vol. Au printemps, il ne reste plus rien. Alors n'hésitez pas à en faire plus

Avant de m'inscrire sur notre site, je pensais pouvoir cuisiner.

[Silyavka]

Silyavka, Lin, une histoire commune! "Oh, combien de merveilleuses découvertes que l'esprit de l'illumination nous prépare ..." - c'est à propos de ce forum

Bien-sûr



Et j'ai aussi des yeux envieux, des stylos à saisir ... Je veux tout essayer, mais je n'ai pas le temps d'avoir quoi que ce soit dans une main.

Lina, merci pour la recette, j'ai déjà préparé les légumes, demain je ferai la sauce

[Evgeniya]

et rien n'a le temps dans une main.

Et c'est un phénomène courant sur le forum, une hélice est très nécessaire



Evgeniya, bien! J'attendrai le rapport

J'ai vraiment besoin d'une hélice

mieux deux

[Linadoc]

Eeeee ...Linadoc, et vous ne voulez pas m'envoyer vos pommes inutiles? pour cette sauce?

Prêt à envoyer le KAMAZ entier

Encore une fois Kamaz. .. non, j'aurais quelques seaux!

Prêt à envoyer le KAMAZ entier

Linochka, je suis prêt à prendre votre Kamaz



En réponse, je peux envoyer un kilogramme de 100 citrouilles, sur le même KAMAZ

Nan, j'ai moi-même des citrouilles. Changeons pour autre chose

Je n'ai pas compris ... dans le sens de changer? ma pomme Kamaz?

ohyy, je ne parle pas d'un autre KAMAZ

Changeons pour autre chose

Pour les tomates vertes. Aujourd'hui j'ai ramassé un seau et demi de tomates vertes

et quoi en faire, je ne le saurai pas. J'ai vu votre "salade d'adjika verte" je pense essayer, un problème - je ne perçois ni coriandre ni coriandre sous aucune forme. Et un demi-seau de germes de poivre. Eh bien, selon l'horoscope, je suis un rat, tout est dans la maison, tout est dans la maison.

Je n'ai pas compris ... dans le sens de changer? ma pomme Kamaz?

.. non, j'aurais quelques seaux!

Hélène, bien que je sois hamster par nature, je ne suis pas un hamster gourmand, je vais partager.

Euh non! J'enlève des tomates mûres dans des boîtes chaque week-end, et quelques boîtes vertes de plus. Ne fonctionnera pas. Faites de l'adjika vert sans coriandre, faites-le simplement plus fort, mettez du piment. Et je laisse les verts sur le balcon, ils mentent et mûrissent lentement pendant 1,5 à 2 mois et nous les mangeons progressivement tous frais. Et l'année dernière, les dernières tomates ont mûri exactement pour la nouvelle année

Faire de l'adjika vert

fais juste plus vite

Lina, qu'est-ce qu'elle a le goût, les tomates n'ont pas un goût amer, elles ne sont pas toutes vertes, j'ai et (comment dire ça?) Blanches ou quelque chose comme ça.

quel goût a-t-elle

Délicieux. Si vous le faites, vous le découvrirez.