Grand minestrone

Grand minestrone

Catégorie: Premier repas

Cuisine: italien

Ingrédients
poireau	1 PC.
bulbe d'oignons	1/2 pièces
carotte	2 pièces
céleri pétiolé (tige)	1 PC.
pommes de terre	1 PC.
herbes fraîches (petit bouquet)	1 PC.
chou blanc (feuilles)	3 pièces.
petit pois	100g
haricots borlotti	100g
Zucchini	2 pièces
citrouille	250 g
tomates fraîches	2 pièces
pâte de tomate	1 cuillère à soupe. l.
pâtes orzo ou riz	2-3 st. l.
huile d'olive ou végétale	3 cuillères à soupe l.
sel	goût
poivre noir moulu	goût
parmesan	goût
eau ou bouillon

Méthode de cuisson

• Préparez tous les légumes et herbes avant de commencer la soupe. Bien laver, peler et couper en cubes moyens tous les aliments sauf le chou - couper le chou en lanières. Les haricots Borlotti doivent également être trempés dans l'eau pendant au moins 6 heures; vous pouvez utiliser des haricots en conserve ou des asperges pour accélérer le temps de cuisson.
• Préchauffez la poêle que vous utiliserez pour faire du minestrone avec 2 cuillères à soupe. l. huile et faire revenir les oignons, ajouter le céleri, les carottes, la pâte de tomate et faire sauter les légumes en remuant.
• Ajouter la citrouille, les courgettes, les pommes de terre, les pois verts et les haricots préparés. Ajoutez ensuite les feuilles de chou, les herbes et les tomates. Versez de l'eau bouillie chaude dans une casserole pour légumes afin que tous les légumes soient recouverts d'eau, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
• Après 10 minutes, ajoutez l'orzo ou le riz pré-lavé et continuez à cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 40 minutes. Vous pouvez modifier la quantité d'eau ajoutée en fonction de vos préférences gustatives si vous préférez un minestrone plus épais ou moins épais.
• Assaisonnez la soupe de sel et servez avec du poivre noir moulu, quelques gouttes d'huile d'olive et du parmesan râpé.

Remarque

Selon la recette de Chiara Muzy (Italie). Merci à l'auteur!
Gran minestrone ou Big minestrone, car en plus d'un grand nombre de légumes, la soupe est enrichie de pâtes orzo, qui, associées aux pommes de terre, forment une épaisseur crémeuse et rendent le goût du minestrone plus solide et plus riche.
La soupe est également savoureuse avec l'ajout de blettes de betterave, tandis que la quantité totale de légumes verts ajoutée à la soupe peut être réduite.

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Oh délicieux probablement !!!! Notre famille est amoureuse de la cuisine italienne!
Ilona devra être cuit

[Ilona]

Ilona, quelle soupe est intéressante, vous devrez cuisiner avec tous les ingrédients de la recette.
Habituellement, je cuisine souvent ce qu'il y a dans le jardin, mais c'est beaucoup de choses.
Je ne sais pas quel genre de pâtes orzo

[Ilona]

Ilona, merci pour une si bonne soupe, devra être fait.

marika33, Marina, a littéralement vu aujourd'hui les pâtes d'Orzo dans notre Lenta et ptitim (recherché depuis longtemps) de Mistral. Je ne l'ai jamais vu dans les chaînes de magasins auparavant.


Dans le même pack et Orzo (soudainement aider à la recherche).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikMerci de votre intérêt pour la recette!

devra être préparé avec tous les ingrédients de la recette.

Je soutiens, en effet, une très bonne combinaison d'ingrédients, mais des substitutions sont tout à fait possibles, car, par exemple, le céleri frais peut être remplacé par 1/2 c. céleri sec, juste un peu de notes de champignon apparaîtront dans l'arôme et le goût de la soupe prête à l'emploi, et le chou blanc doit être remplacé par du chou chinois. L'option avec l'ajout de betteraves à cardes, de chou chinois et de haricots d'asperges a également un goût assez bon, et pour les amateurs de plats de viande, la soupe peut être préparée avec un bouillon de bœuf très faible (non concentré ou dilué).

Je ne sais pas quel genre de pâtes orzo

Marina, l'orzo est une pâte fine italienne traditionnelle qui ressemble à de l'orge ou du riz, mais ce sont des pâtes. Principalement à base de farine de blé dur, il existe également une pâte à base de farine de grains entiers.Les noms peuvent varier en fonction du fabricant, par exemple, le Mistral sur l'emballage dit "Rizoni Pasta". Et le temps de cuisson peut également être spécifié différemment, ajustez la recette conformément aux recommandations du fabricant de pâtes. Lorsque vous cuisinez avec des haricots borlotti, ajoutez simplement les pâtes un peu plus tard que la recette ne l'indique si le temps de préparation des pâtes est inférieur au temps total de la soupe. Oui, et s'il n'y a pas envie d'ajouter de l'orzo, cependant, il y a des Italiens qui n'aiment pas ce type de pâtes, vous pouvez toujours le remplacer par du riz, ce ne sera pas moins savoureux. Je cuisine principalement de la soupe avec du riz et des haricots d'asperge, réduisant le temps de cuisson après avoir ajouté du riz à 20-25 minutes.

Dans le même pack et Orzo (soudainement aider à la recherche).

Merci pour l'information!
Yaroslavna, et vous cherchiez un plat en particulier?

Non, pas pour un particulier, en quelque sorte nous avons mangé de la pizza dans un café, ils ont un beau menu avec des photos de plats, je l'ai vu et elle a plongé dans mon âme)))

J'ai vu et elle s'est enfoncée dans mon âme)))

clair.

[Ilona]

Comme toujours, presque selon la recette))) j'avais un mélange congelé de 8 légumes, il y avait presque tout ce dont j'avais besoin, je n'avais pas de citrouille, j'ai ajouté du poivron au lieu d'orzo, ptitim))) bien, et dans le bouillon de bœuf, donc pas de fromage. Un minestrone si sincère s'est avéré!
Ilona, Merci encore



PS Et comme j'ai aimé la soupe dans la soupe, les mots ne peuvent pas transmettre))) ces petites boules lisses, très agréables en bouche)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, pour ta santé! La soupe a l'air très appétissante, beauté. Merci pour vos commentaires!

Et comme j'ai aimé la soupe dans la soupe, les mots ne peuvent pas transmettre)))

ici et maintenant je m'intéresse à ptitim. Merci pour l'histoire.