Soupe épaisse au maïs, pois et citrouille

Soupe épaisse au maïs, pois et citrouille

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Viande (a pris du porc maigre)	500 grammes ou selon votre goût
Légumes: oignons, carottes, ail (1-2 pcs), poivron, tomate, pomme de terre, potiron, pois verts, maïs (du congélateur)
Sel, épices, pâte de tomate, herbes.	2 cuillères à café ou à déguster

Méthode de cuisson

• J'ai fait cuire de la soupe sans eau dans une casserole à fond épais.
• Au fond, je mets des oignons, des carottes, des poivrons doux, des tomates (coupées en morceaux), de l'ail écrasé.
• Je mets de la viande sur les légumes, coupés en portions.
• Mettez les pommes de terre sur le dessus en portions (cubes).
• N'ajoutez ni eau ni sel!
• Je ferme la casserole avec un couvercle, la mets sur le feu, la porte à ébullition puis la réduis au plus petit feu et fais cuire jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient complètement cuites. Après 25-30 minutes, vous pouvez goûter la viande pour qu'elle soit prête.
• Maintenant, je coupe la citrouille en portions de 1,5x1,5 cm. Je mets à chauffer la poêle, ajoute de l'huile pour la friture (je fais frire dans du ghee - cela s'avère plus doux), mets la citrouille dans la poêle et fais-la frire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Ensuite, j'ajoute la tomate, je mélange le tout et je fais frire un peu plus.
• La citrouille cuite de cette manière est beaucoup plus savoureuse que juste crue, la saveur crue laisse la citrouille et dans la soupe, elle ne se distingue pas par son goût.
• Maintenant, je transfère la citrouille frite dans la poêle, ajoute les pois verts et le maïs (du congélateur), ferme le couvercle et carcasse le tout jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits sous le couvercle fermé.
• Lorsque toute la nourriture est prête, j'ajoute autant d'eau chaude de la bouilloire à la casserole que nécessaire pour rendre la soupe épaisse.
• J'ajoute du sel, des épices, des herbes (persil), je le goûte - et je porte la soupe à ébullition et je la fais bouillir pendant 3 à 5 minutes - pas plus.
• Je le goûte à nouveau, si tout me convient - vous pouvez retirer la soupe du feu et la verser dans des assiettes.
• Obtenez de la soupe chaude!
• Le temps de cuisson de la soupe avec cette méthode est de 40 à 50 minutes, en tenant compte de la préparation de la viande.
• Et en plus, tous les légumes restent intacts et non bouillis à l'eau bouillante et d'une belle couleur. Traitement doux des produits et beaucoup plus rapide que la méthode traditionnelle.
• Jugez par vous-même!
• La même soupe peut être préparée de manière traditionnelle, mais je recommande également de faire frire la citrouille dans l'huile avant de la mettre dans la soupe.

Remarque

Je voulais quelque chose de chaud, mince, savoureux et préparé rapidement.
J'ai vraiment envie de manger.
La décision est venue rapidement - je fais une soupe épaisse.
Essayez-le vous-même! La cuisson des soupes, bouillons, bortsch sans eau au stade initial est simple et délicieuse!
Bon appétit! Bonne cuisine!

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Comme ça a l'air appétissant, je vais certainement essayer, j'ai pris la recette dans mes bacs

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Pour ta santé! J'espère que vous aimez

Comme ça, je suis un mangeur de légumes sous toutes ses formes. Mais je n'ai jamais essayé de cuisiner une soupe sans eau comme celle-ci. 🔗

[Administrateur]

Administrateur, Tatiana, fais un reportage photo. La soupe s'est avérée délicieuse, merci pour la recette!

[Masha]

Masha, une sorte de beauté Ces couleurs sont vives dans la soupe, toutes les couleurs sont ramassées
Mashun, bien joué! Cuisinez pour la santé!

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, j'ai aussi aimé cette soupe car elle est colorée, lumineuse !!!
Je vous remercie!!!

Bonjour.Et dans une mijoteuse, vous obtenez un goût différent? Et est-il possible de mettre un peu de pois directement ou sans, sinon le mari n'aime pas ça. Ou cuisinez avec eux, puis pêchez)))

Bonjour. Et dans une mijoteuse, vous obtenez un goût différent? Et est-il possible de mettre un peu de pois directement ou sans, sinon le mari n'aime pas ça. Ou cuisinez avec eux, puis pêchez)))

Bonne journée!

Le goût dépendra de la façon dont nous cuisinons, de ce que nous mettons.
Si vous avez fait attention, je cuisine la soupe SANS EAU et seulement lorsque la viande et les légumes sont prêts, j'ajoute de l'eau bouillante dans la bonne quantité. Et deuxièmement: la citrouille est pré-frite dans l'huile pour le goût et est déposée en fin de cuisson, car la citrouille bout très rapidement.

Bien sûr, vous pouvez cuisiner dans un multicuiseur, mais gardez le processus de cuisson sous contrôle. Ingrédients et leur quantité à votre goût, mais changeront si vous changez la technologie de cuisson.
Et ce qui vous empêche de préparer la soupe comme elle a été cuite dans l'original dans une casserole - ce n'est pas long, mais le goût l'emporte