Cuisson le soir - comment refroidir et garder le pain frais jusqu'au matin

tigrotigr

Bonne journée, boulangers! Je n'ai pas encore maîtrisé la minuterie et faire du pain le soir après le travail ou l'après-midi le week-end. Tu as une question. Le pain est cuit, il est chaud, il refroidit sur la grille. Et il est déjà une heure du matin (aujourd'hui j'étais en retard à cause du ménage, j'attends des invités). Et comment puis-je le refroidir et ne pas sécher avant le matin? Une serviette peut lui redonner de l'humidité après avoir refroidi, je peux attendre une demi-heure, mais elle ne refroidira pas complètement, emmenez-la sur le balcon, où est la «fraîcheur» maintenant - 21 degrés? et le toit ne tombera pas? Et laissez-le sur la grille jusqu'au matin - tout à coup, il sèche en 7 heures?
Que conseillez-vous, qui refroidit comment, en le gardant frais quand il est déjà minuit?
Merci d'avance!!!

Natalishka

tigrotigr, Je viens de couvrir le pain chaud sur la grille avec deux x. b. serviettes et laisser jusqu'au matin. N'humidifiera rien.

Margit

tigrotigr, Anyuta, je mets du pain chaud dans un sac en papier de McDonald's, je le fixe avec un clip spécial, le recouvre d'une serviette et jusqu'au matin, le pain se refroidit progressivement et ne sèche pas. Vous pouvez demander des colis aux employés de McD, ils peuvent toujours en donner un couple, les colis servent pendant longtemps, ne se cassent pas.

GenyaF

Je le laisse aussi sur la grille sous une serviette en lin jusqu'au matin, mais je viens de cuire un pain. Elle ne restera pas comme ça pendant un jour, elle n'aura pas le temps de devenir rassis.

tigrotigr

Merci les filles !!! Je l'ai enveloppé dans une serviette en lin jusqu'au matin, avant de partir travailler je l'ai mis dans un sac en polyéthylène, il ne s'est pas desséché, il avait l'air bien, le toit ne s'est pas détaché, c'était un peu ramolli, à peine perceptible. Mes garçons aiment le lait, je l'ai fait avec des graines de carvi, saupoudrées de graines de sésame.
Au fait, comment saupoudrer de graines de sésame pour qu'elles collent et ne s'effritent pas, tu as besoin de salir quelque chose avant ça? et à quel point frottis?