Mousse de foie de poulet (pâté)

[Maintenant, nous commençons à nous débarrasser de la mousse et à réfléchir à comment et avec quoi l'utiliser.]

Mousse de foie de poulet (pâté)

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Foie de poulet (mariné)	500 grammes
Oignon (finement haché)	1 gros oignon
Carottes (râpées)	2 grands
Beurre (ramollir)	100g
Sel, épices.

Méthode de cuisson

• 1. Faites frire le foie jusqu'à ce qu'il soit tendre - ne faites pas trop cuire !!! Pliez dans un bol.
• 2. Faire frire les légumes - ne pas trop cuire !!!. Ajoutez au foie.
• 3. Mélanger le foie, les légumes et le beurre. Battez la masse jusqu'à ce qu'elle soit aérée, la masse ne doit pas être épaisse. Refroidissez la masse préparée au réfrigérateur.
• La mousse de foie est très tendre. Ajoutez des épices à votre goût.
• Maintenant, nous commençons à nous débarrasser de la mousse et à réfléchir à comment et avec quoi l'utiliser.
• Les options sont différentes:
• - juste étaler sur du pain et manger au petit déjeuner.
• - peut être servi avec des poires ou des pommes, après les avoir fait frire.
• Les poires et les pommes sont de très bons amis avec le pâté de foie.
• Aux poires.
• Coupez les poires en cubes et faites-les revenir dans du beurre (ghee), vous pouvez ajouter une pincée de cassonade au goût, et rouler les poires dans l'amidon pour qu'elles ne se défont pas lors du traitement thermique.
• Disposer les poires finies et les pâter avec une tourelle et garnir de quelques baies.
• 
• Avec des pommes.
• Coupez les pommes en fines tranches et faites-les frire dans du beurre (ghee), vous pouvez également ajouter une pincée de cassonade - les pommes vont caraméliser.
• Placez les pommes sur le sandwich au pâté. J'ai utilisé du pain de blé entier avec de la farine de seigle pour le sandwich.
• 
• Sandwich aux poires.
• Les poires frites (voir ci-dessus) et les baies se combinent avec du pâté, refroidissent la masse - étalées sur du pain.
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Remarque

Paroles de l'auteur
Comme je mange très rarement des pommes de terre et divers plats d'accompagnement de pâtes et de céréales, je cherche toujours comment remplacer les accompagnements par des légumes ou des fruits.
Oui, vous pouvez le voir vous-même à partir des recettes de mes plats culinaires. Cela s'avère très digne et savoureux - et vous serez un exemple de la façon dont vous pouvez décorer et enrichir le goût des plats.

Le pâté de foie ne diffère de la mousse que par une texture plus délicate et une légèreté lorsque l'on bat la masse hépatique.

Il n'y a pas si longtemps, je préparais également du pâté de foie de poulet, mais il y avait une situation où je n'avais pas le temps de le faire, et le foie était déjà décongelé et que faire avec.
A cette époque, la viande était marinée dans de la bière et je l'ai franchement jetée dans le foie (500 grammes), selon le principe «ce qui sera sera ce qui sera).

J'ai commencé à étudier le foie seulement un jour plus tard. J'ai fait frire le foie - il s'est avéré très doux et savoureux, absolument aucune bière n'y était ressentie!

Aujourd'hui, j'ai mariné le foie dans du vin blanc sec - eh bien, ils ajoutent du cognac et du whisky au pâté fini! - et je vais mariner dans le vin!. J'ai mariné mon foie pendant une journée (500 grammes), je l'ai rempli de vin jusqu'à ce qu'il soit complètement couvert et je l'ai fermé sous vide.
Cela s'avère très savoureux lorsque les fruits frits se lèvent un peu à l'avance, sont saturés de leur goût, refroidissent bien.

Essayez-le, peut-être aimerez-vous cette combinaison - pâté de foie et fruits frits.

Bon appétit!

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Et je fabrique une telle pâte depuis longtemps aussi! Délicieux!!!

Aha, très savoureux Surtout avec des pommes et des poires frites - vous vous lècherez les doigts!

Pouvez-vous faire une telle mousse de foie de bœuf? Sera-ce délicieux? le foie peut-il s'imprégner de quelque chose auparavant?

[Tanyush]

Je vous remercie, Tanyush, pour l'idée avec des fruits frits - c'est ce que j'aime ...
Le foie est délicieux! Il faut l'essayer maintenant avec des fruits.

[Marinka]

Marinka, pour ta santé! J'aime vraiment ces combinaisons Et comme le pâté est encore un produit gras, les fruits-baies adoucissent le goût de la teneur en graisse du pâté, et ne font que l'améliorer

[une]

Le foie n'était pas mariné, frit dans une poêle à frire sèche. Oignons et carottes frits en morceauxunefaible. Des épices - seulement de l'ail et du poivron rouge, assez. Mush a fait l'éloge, mange. Je vous remercie, Administrateur, pour une recette simple pour un délicieux pâté.

[Administrateur]

Administrateur, Tanya, merci pour la recette, et je l’ai vraiment aimé avec les pommes, j’avais l'habitude d'ajouter des pommes et des coings à la viande, il s'avère que c'est très savoureux avec du foie aussi, je vais continuer à cuisiner.

[Filles]

Filles, pour ta santé!

Pâté de foie, c'est toujours délicieux
Et les pommes décorent grandement le goût du pâté, comme les baies acides en gelée.

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha, depuis 2013 je fais cette recette, mais je viens juste d'apporter le rapport aujourd'hui, et mon fils m'a envoyé une photo, comme: tout ce que tu passes, je mange tout
J'ai essayé de le faire passer dans un hachoir à viande, c'est délicieux, bien sûr, mais mon fils l'aime fouetté.
Alors, bien que tardivement, merci beaucoup pour la recette!

[Tanyusha]

Oh, quelle fille secrète est silencieuse et silencieuse, et mange et mange tout
Tanyusha, à votre santé et à vous et votre fils Sonule merci tout spécialement - pour la photo!

Délicieux avec des poires!

Pour ta santé!