Machine à pain Maxwell MW-3752W

une fois que je me suis endormi comme ça ... et je suis allé travailler ... ma femme est à la maison ... les appels au travail quoi faire la pâte a soulevé le couvercle ... en conséquence, le dessus a été coupé et le pain a été cuit.
et sans gluten?

Oui, sur le tableau d'affichage 1:15 et le clic a commencé, les éléments chauffants ont commencé à chauffer, apparemment en train de cuire pendant près de 75 minutes avec chauffage. À partir de 300 g de farine, la pâte montait presque jusqu'au sommet du seau. Mais j'ai mis la levure pas comme d'habitude 0,7 cuillère à café, mais quelque part 0,9. Bien que la recette soit de 1 c. Je pense que si je mets 1 cuillère à café, le pain monterait plus haut.

[chat sauvage]

et sans gluten?

chat sauvage, pour ce mode selon la recette du livre, vous avez besoin de farine de riz, mais je ne l'ai pas.

[Lagri]

Lagri, eh bien, le pain n'est pas tombé, non? Bien qu'il y ait plus de levure. Y a-t-il des photos?
Je pense aussi à mesurer la température sur les produits de boulangerie, à quelle vitesse elle monte et quel est le maximum. Il y a un thermomètre pour le four.

[Anastasia]

Anastasia, 10 minutes après les clics du relais, le pain est légèrement opale par endroits et le toit s'avère irrégulier. Vous devez peut-être couvrir le couvercle de la machine à pain avec quelque chose pour que la chaleur ne disparaisse pas. Je l'ai fait dans un autre hp et il y a eu un effet. Vous pouvez essayer de fermer la fenêtre xn avec du papier d'aluminium, renversé 4 fois. Après quelques chutes du toit de pain, j'ai posé une serviette sur le dessus et le toit a semblé arrêter de tomber. Peut-être pas à cause de cela, mais jusqu'à présent, le couvercle du pain ne tombe pas. Ensuite, je posterai une photo, qui s'est avérée.

J'ai mesuré la température. Oui, il a chauffé 164 degrés en 9 minutes. Apparemment, pendant tout ce temps, les stores n'étaient pas éteints, maintenant la température baisse.
Pendant la cuisson, je couvre complètement le couvercle de la machine à pain, sauf pour la ventilation. N'aide pas.

Cela s'est avéré si malheureux, je veux dire le toit du pain. Mais sur 300 g, il est assez haut, environ 1 cm n'a pas atteint le bord du seau. Bien sûr pâle, il fallait avoir un four sur une croûte moyenne. Je vais réessayer. Bonne coupe poreuse. Sans le toit cassé, le pain aurait été excellent.

[Lagri]

Lagri, ici je suis à peu près le même. Peut-être que je n'ai pas de problème? Le pain est normal, sinon pour le toit. Par contre, d'autres sur la photo avec le toit ont toutes les règles. Aujourd'hui, sur 300 grammes, j'ai aussi un seau plus petit, mais j'ai cuit sur le premier programme, et pas sur le français. Et oui, la croûte moyenne donne une bonne friture.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Voici mon Français. Selon une recette tirée d'un livre. Eau 100 ml. Il y a eu une pause à quelques reprises dans le processus. Le toit du pain n'a pas beaucoup augmenté, mais il n'a pas semblé tomber. La croûte est épaisse. J'essaierai en forme.

[MargW]

MargW, ooh, seulement 100 ml?! Combien de farine est-ce? Il y a 2,5 verres dans un livre, j'ai 340 grammes. Et la levure?
Oui, la croûte est épaisse.
Le toit est ceci ou un peu plus plat et blanc je l'ai eu hier ou avant-hier. Et les gens ont un Français qui saute d'un seau.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Eau 100 ml. Farine 1,5 tasse. Levure 2/3 cuillère à café.
Le pain est limité dans la maison! Cuisson au four - pas plus de 2 fois par semaine!

Au fait, un mémo a été joint au formulaire L11 (peut-être que quelqu'un sera utile):

[MargW]

MargW, mais, bien sûr, pour une telle quantité de produits, la taille du pain s'est avérée normale.
Oui, si vous avez besoin de peu de pain, cette machine à pain est très appropriée, des mini-pâtisseries.

[Anastasia]

Anastasia, sur un léger plus court, un Frenchie a une croûte légèrement plus fine. Et sur la photo, je l'ai plus léger qu'il ne s'est avéré. Il ne reste plus qu'à réaliser que le toit soit convexe, comme le vôtre depuis le four.

[Lagri]

Lagri, eh bien, pouvons-nous y parvenir d'une manière ou d'une autre par des efforts communs? Après tout, il s'avère que quelqu'un a une hauteur et un toit convexe.

[Anastasia]

Anastasia, bien sûr que nous le ferons.

,

une demi-tasse de maïs et 1,5 ordinaire pour 1 recette

[chat sauvage]

chat sauvage, du bon pain s'est avéré! A-t-il été cuit sur une croûte moyenne? Je me demande si votre pain a une croûte très épaisse? La levure pour un tel pain est de 1 cuillère à café ou moins? Vous avez un pain si grand, vous n'obtenez qu'un gramme de farine 260-280 et le toit est uniforme ou plutôt convexe. C'est un bon moment.

[chat sauvage]

chat sauvage, le pain est merveilleux! Mais merci de préciser la quantité de farine, d'eau, de levure (pour moi, par exemple, ces ratios sont très importants - la chute du toit en dépend) et le mode.
Je souhaite obtenir le même résultat en termes de hauteur du pain et de toit convexe que le vôtre.

Je pense juste qu'il est possible d'éviter une croûte aussi épaisse dans notre machine à pain en éteignant hp 10 minutes avant la fin du mode et en laissant le pain pendant ces 10 minutes dans la machine à pain éteinte? Besoin d'essayer.

[Lagri]

Lagri, alors je vais essayer, à l'inverse, de mettre le seau au four préchauffé pendant 10 minutes (la cuisson sera 10 minutes plus courte). Cela peut-il fonctionner?

En fait, je fais environ un demi-seau à l'œil nu. et voyez quel type de kolobok est obtenu lors du pétrissage. afin qu'il soit aussi sec qu'une pâte achetée. essayez le sel avec de l'eau et de l'huile, puis de la farine, de la levure un peu moins d'une cuillère à café et du sucre 3 cuillères à café.
une fois même un cas s'est produit: j'ai versé 3 \ 4 seaux de farine et le reste selon la recette a dû être ajouté 0,5-0,7 c. levure et après une demi-heure, versez la pâte. J'en ai mis la moitié au réfrigérateur, mais pas au congélateur. le lendemain, j'ai ajouté 1-1,5 cuillères à soupe d'huile de tournesol et j'ai activé le mode depuis le tout début. rouleaux bien sûr en poids moins, mais tous ont mangé. les filles ne désespèrent pas, tu réussiras

[chat sauvage]

chat sauvage, comme ça, à l'œil nu, en se concentrant sur le chignon, je l'obtiens dans Panasonic. Je mets ce que je veux, de la farine différente, du son, du malt, des restes de bouillie de lait, une pomme, etc. L'essentiel est un petit pain. Et toujours un excellent résultat.
Et ici .
Aujourd'hui le chignon est excellent, c'était un plaisir de le tenir entre vos mains.

Et je ne montrerai même pas le toit.
Le pain lui-même est merveilleux, finement poreux, croûte croustillante, tout est cuit.

Je mélange toujours du sel et du sucre dans de l'eau. La levure aussi (j'ai Saf-Levure, ils doivent être activés).
Autrement dit, ma pâte est bonne. Et les pâtisseries ne sont pas très bonnes. Si vous mettez cette pâte dans un moule différent ou au four, cela fonctionne, mais pas dans une machine à pain. Cuisson, mais ..... Toit.

Je soupçonne que c'est une caractéristique de ce modèle. Pour moi, après refroidissement, le toit de pain de blé pur se plisse, lors de la coupe, une fine croûte se détache du toit et le pain prend la forme d'un trapèze, comme sur la photo d'Anastasia. On peut voir que la température de cuisson ici est considérablement inférieure à celle de Panasika, c'est pourquoi le temps de cuisson est plus long et la croûte est plus épaisse. Mais moi, franchement, je n'y prête plus attention. L'essentiel est que le pain ait bon goût. Mais le grain entier ne s'est pas bien passé, mais peut-être que c'est à cause de la qualité de la farine, vous devriez l'essayer avec une autre.

[Choucas-Corbeau]

Choucas-Corbeau, oui que ce soit des rides, là les gens répandent quels beaux pains, cuits dans notre modèle. Et j'ai mesuré la température, cela semble normal, et la croûte est frite. Je fais quelque chose de mal. Ou une telle copie a obtenu.

Bonjour. J'ai longtemps voulu faire cuire au four, mais je n'ai pas osé l'acheter, mais ensuite j'ai lu votre fanfaron et acheté ce bébé (2745r). J'ai étudié tous vos conseils - très détaillés et nécessaires - et j'essaye de cuisiner. Merci pour le conseil. voyons ce qui se passe

[Anastasia]

Anastasia, hier, j'ai spécialement fait cuire du pain à partir des mêmes produits chez Panasonic, donc mon toit n'y est pas très uniforme et convexe. Peut-être que quelque chose dépend de la farine, je vais essayer de changer la farine et de vérifier le résultat (même si j'ai fait du pain avec de la farine de première qualité, pas la plus élevée). Bien sûr, sous la forme, toujours à partir de n'importe quelle farine, un excellent résultat est obtenu, mais dans un seau d'une machine à pain de différentes manières. Nous essayons de changer la farine, dans le sens d'un autre fabricant.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), félicitations à la machine à pain! Rejoignez notre campagne amicale!

[Lagri]

Lagri, essayez-le, ouais. Je vais continuer. Et chez Panasonic, je fais très bien. À partir des mêmes produits.Seuls mes désirs dépassent la consommation de pain. Nous sommes deux, et il vaut mieux faire du pain tous les deux jours, même un petit pain de 200 grammes de farine. Je le fige déjà. Et le mari se met au travail (tout de même, ils lui arrachent des morceaux, alors je lui en donne plus).

La première crêpe est grumeleuse. Pour une raison quelconque, la pâte n'a pas levé, bien, et n'a pas été cuite en conséquence. Je vais essayer de changer la farine et la levure.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), et vous avez regardé par la fenêtre dans le processus? Si au moment de la cuisson (approximativement sur l'écran jusqu'à la fin de 1 heure) la pâte n'a pas encore poussé, n'a pas bougé, vous pouvez prolonger le processus de fermentation en appuyant sur le bouton Pause. Le processus s'arrêtera pendant 10 minutes. Et c'est possible plusieurs fois jusqu'à ce que la pièce soit prête pour la cuisson.
Avez-vous vérifié la levure? Je me reproduis dans de l'eau et vous pouvez voir tout de suite - ils sont vivants, s'ils vont lever la pâte.

Bien sûr que non. N'a pas vérifié

Comment voir ce qui est vivant?

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Bien. Maintenant, vérifiez-le. Et dans un premier temps, suivez le processus. Eh bien - il y a une fenêtre. J'ai une lampe de poche à côté de moi, pour espionner.
Ça va marcher!
C'est comme ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Merci beaucoup. Je vais essayer maintenant. Je t'ai bien

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), et alors. C'est intéressant ici! Et délicieux

La levure est morte. J'achèterai du frais et réessayerai le soir

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), ah-ah, c'est la raison. Achetez-en de nouveaux et vous obtenez du pain. Encore un instant - notre poêle aime un bon petit pain dense pour qu'il ne s'étale pas sur le fond du seau.
Montrez ensuite le résultat de la cuisson. Très intéressant!

Et j'ai fermé la fenêtre de mon HP avec du papier d'aluminium (j'ai écrit quelque part au début du sujet), le toit du pain a commencé à devenir rouge, sinon il était complètement pâle. Je pense que ce n'est pas pour rien que Panasonic ne fait pas de fenêtres dans ses HP, cela, apparemment, affecte la qualité de la cuisson.

[Choucas-Corbeau]

Choucas-CorbeauHier, j'ai mis la feuille complètement sous le couvercle. Je n'ai pas remarqué la différence.

Ensuite, peut-être que quelque chose ne va vraiment pas avec votre poêle. Pour moi, la différence était très sensible.

Je vends la levure "PACMAYA" dans notre "magnet", j'ai aussi essayé la levure "Voronezh". mais je ne dilue pas avec de l'eau

[chat sauvage]

chat sauvage, probablement sur votre levure il dit "ajouter à la farine"? Et le mien doit être dissous dans de l'eau chaude, sinon rien ne fonctionnera. Et pourtant - parfois, la levure dans le pack reste ouverte pendant une longue période, ou elle peut avoir été stockée de manière incorrecte dans le magasin, pour des raisons de sécurité, vous pouvez la vérifier puis la verser dans le seau.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Je pensais que la croûte était claire sur ta photo. il me semble que la température n'est pas suffisante dans la machine à pain

essayez les secs et ajoutez-les à la farine?!

Je veux une expérience comme à la page 7 avec un mélange de "cuire à la maison"

[chat sauvage]

chat sauvage, et il me semble. Je l'ai essayé - il est arrivé à 164, puis le dix s'est éteint, le seau lui-même maintient la température plus longtemps, puis il se rallume. Bien que tout cuit, ne sèche pas, la croûte est croquante. Et si le four est en forme de L11, le blush est le même de tous les côtés.
Pour savoir - quelle est la température normale?
Dans le sens de changer la levure? Donc ils sont excellents pour moi, chez Panasonic, tout fonctionne au four. La montée est bonne. Vivant. Et les sèches ne peuvent pas être mises - elles ne fonctionneront pas.
Pakmaya est en vente chez nous. Je vais les acheter, les essayer. Il y a peut-être une différence. Ils disent que la pâte pousse plus sur eux.
Il s'avère bien du mélange fini, seulement trop cher. Une miche de pain est comme un kg de farine.

Et comment espionner la pâte? La fenêtre est complètement embuée

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Oui? Je n'ai jamais transpiré. C'est, très, très sec. Pourquoi le ferait-il soudainement? À quel stade s'est-il embué?
Eh bien, si la cuisson n'a pas encore commencé, vous pouvez ouvrir le couvercle pendant une seconde et regarder la pâte lever.

Le canard s'est embué dès le début et il me semble un peu grossier. Je ne peux pas télécharger de photos depuis mon téléphone

Et ça le frappe quelque part dans une direction