Shish kebab dans la marinade d'ananas

Catégorie: Plats de viande
Shish kebab dans une marinade d'ananas

Ingrédients

Filet de poulet, dinde sans peau ni porc 650 grammes
Tranches d'ananas et de poivron rouge
Marinade:
ananas frais ou en conserve (ou jus d'ananas) 70 grammes
Le vinaigre de cidre de pomme est faible 3 cuillères à soupe l.
Sauce soja 4 cuillères à soupe l.
Curcuma ou paprika 1 cuillère à café
Ail séché 1 cuillère à café
Chili moulu (ou assaisonnement très chaud) goût
Eau minérale 2 cuillères à soupe. l.
Huile végétale raffinée 1 cuillère à soupe. l.
Cassonade ou miel 1 cuillère à café
Huile végétale pour la lubrification

Méthode de cuisson

Shish kebab dans une marinade d'ananas
Coupez les filets de poitrine de poulet ou de dinde en morceaux de 4 cm sur 4 cm.
Shish kebab dans une marinade d'ananas
Battre tous les ingrédients de la marinade dans un mélangeur jusqu'à ce que ce soit en purée.
Pour les amateurs de sel, ajoutez une pincée de sel.
Shish kebab dans une marinade d'ananas
Faites mariner la viande en étalant bien la marinade sur tous les morceaux. Laisser mariner une heure à température ambiante. Au réfrigérateur pendant 3 heures maximum.
Shish kebab dans une marinade d'ananas
Si vous cuisinez dans un appareil électroménager, faites bien tremper les brochettes dans l'eau froide. Enfilez le kebab sur des brochettes, en alternant des morceaux de poivre et des morceaux d'ananas. Essayez d'enfiler le poivre et l'ananas de manière à ce qu'ils ne dépassent pas beaucoup des limites des morceaux de viande, de sorte que leurs bords ne brûlent pas pendant la cuisson.
Shish kebab dans une marinade d'ananas
J'ai grillé des brochettes dans le gril Ninja sur le programme GRILL Hihg pendant 10 minutes, puis graissé les morceaux de kebab avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau et les ai amenés à l'état de préparation et à une belle rouille sur le programme AIR FRY pendant 5 minutes. Vous pouvez griller de la viande sur le gril, griller dans des fours ou des fours à pizza et à tarte. Bon appétit en famille et entre amis!
Shish kebab dans une marinade d'ananas
Servir avec du riz et de la sauce soja chaude.
Shish kebab dans une marinade d'ananas
Ces brochettes ne sont pas moins savoureuses obtenues à partir de porc.

Remarque

Important! Le jus d'ananas ou la purée d'ananas en marinade a ses propres caractéristiques. Le complexe enzymatique de l'ananas aide à ramollir la viande en décomposant les protéines. Il suffit de conserver la viande jeune dans la marinade pendant seulement une demi-heure et la viande dure peut être laissée pendant quelques heures. Il n'est pas souhaitable de conserver la viande dans la marinade trop longtemps, car elle peut devenir molle. J'ai rencontré cela pour la première fois il y a de nombreuses années lorsque j'ai conservé la viande de dinde dans une marinade similaire pendant plus de 5 heures et dans un endroit froid. La viande vient de perdre sa structure, tout en étant juteuse. Il pourrait littéralement être étalé sur du pain.
Dans une moindre mesure, cela s'applique à la marinade de jus en conserve, mais la vigilance est également nécessaire ici. Le lendemain, comme les brochettes étaient épuisées, j'ai fait frire les restes dans les bateaux d'ananas. Il s'est avéré encore plus juteux!
Shish kebab dans une marinade d'ananas

selenа
Manger des ananas, mâcher des tétras noisettes, faute de tétras noisettes, vous pouvez même du poulet, mais quiconque se trouve sur le tambour peut aussi du porc
Nous ne serons pas perdus avec de telles recettes dans «l'auto-isolement»
Rada-dms
Citation: selenа
Manger des ananas, mâcher des tétras
Aujourd'hui nous sommes allés au champ pour les tétras noisettes, tout le monde s'est caché sous les congères.
Et j'ai une sorte d'ananas sans dimension - il y en a encore un morceau ... Peut-être l'envelopper dans du pain pita ou dans du bacon? Ou n'est-ce plus une tendance? Pour trouver ça ...
Mais sérieusement, merci, Nadya, chère, pour ces bons commentaires! Vous avez toutes les conditions pour un tel shish kebab, votre poêle est cool!
Lerele
Rada-dmsque vous aujourd'hui, comme je n'ai ni monticule ni canard, vous exposez de magnifiques recettes. Je n’ai pas d’ananas non plus
Mais la banque semble avoir
J'ai des côtelettes plébéiennes aux carottes en coréen
Oh comment rimer
selenа
Lerele,
- Vasya, faites frire le poisson.
- Poisson entier.
- Faites tout frire.
Rada-dms
Escalopes coréennes aux carottes ...
Ananas sans tétras noisette dans une maison bourgeoise ...
En général, les options sont plébéiennes,
Mais comme ils sont délicieux!
Lerele
Rada-dms, Je suis poète, je m'appelle ... mais ça s'est avéré génial
Cvetaal
Olya, super recette! Je n'ai jamais rien cuisiné avec des ananas, ni des salades ni de la viande. C'est juste que mes hommes ont arrêté toutes mes tentatives pour pousser un ananas n'importe où. Dès que j'aurai un ananas, je gâcherai encore quelque chose.
Anatolyevna
Rada-dms, Je respecte shashlik!
Bonne recette! À propos des ananas informatif, merci!
lettohka ttt
Rada-dms, aPaldety ... il y a de telles brochettes ... mmmmm ... gélinotte noisette Et, gibier ...
Eh, pas d'ananas ... pas de penchant ... Et pas de jeu non plus ... je vais m'étouffer avec des crêpes ...
La recette, photo, alléchante appétissante! Merci pour le délicieux!
Volgas
Olya, eh bien, tu ne peux pas taquiner ça la nuit en regardant. J'adore le poulet à l'ananas dans n'importe quel plat. Quoi qu'il en soit, j'aime les fruits et les baies avec de la viande.
Anatolyevna
Volgas, Svetlana, Préparez-vous le matin!
Katko
Citation: Cvetaal
Je n'ai jamais rien cuisiné avec des ananas, ni des salades ni de la viande.
Oh, en vain)
La salade d'ananas + fromage + ail + mayonnaise est simple, juteuse, savoureuse et satisfaisante

Et la combinaison de poulet et d'ananas dans une salade est presque un classique du genre)
Rada-dms
Citation: Cvetaal
Dès que j'aurai un ananas, je gâcherai encore quelque chose.
Je n'ai aucun doute que vous nous proposerez quelque chose de délicieux. Je mets aussi des morceaux dans les salades, mais sans mayonnaise, avec des verts avec de la roquette ou de petits types de salade, je mets des morceaux et fais cuire des tartes, des tartes, des muffins, je mange sur le gril avec du poivre et du citron vert, des smoothies, etc.
Merci pour votre attention, j'ai été ravi de vous intéresser avec le thème de l'ananas!

Citation: Anatolyevna
Rada-dms, je respecte le kebab!
Bonne recette! À propos des ananas informatif, merci!

Tonya, la saison arrive bientôt, nous allons manger un barbecue. Si c'est difficile avec les ananas, le marinage au jus d'orange est également délicieux.
Citation: Volgas
Olya, eh bien, tu ne peux pas taquiner ça la nuit en regardant. J'adore le poulet à l'ananas dans n'importe quel plat. Quoi qu'il en soit, j'aime les fruits et les baies avec de la viande.
Non, eh bien, vous pouvez vous coucher le soir, vous ne vous en souviendrez pas le matin.
Mais le matin, vous verrez votre recette de gâteau merveilleux et avaler de la salive toute la journée, et il n'y a pas de temps pour faire cuire ou rien ... Alors je serai plus humain!
Que c'est génial quand les goûts convergent et que vous pouvez échanger des recettes avec des personnes partageant les mêmes idées!


Citation: Katko
Salade avec contre. ananas + fromage + ail + mayonnaise simplement, juteux, savoureux et satisfaisant

Merci pour la recette, nous allons certainement le faire, sinon je n'ai pas encore marié ananas avec de la mayonnaise.

Citation: lettohka ttt
pas de jeu non plus ... je vais m'étouffer avec des crêpes ..
La recette, la photo est alléchante et appétissante! Merci pour le délicieux!

Natusya, tes crêpes sont incomparables, j'ai essayé! il y aura encore des vacances dans notre rue, nous allons les remplir de tétras noisettes et boire du jus d'ananas!

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