Pain éponge de blé entier au lait et miel (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine supplémentaire	200 avant JC
Farine de grains entiers	250 g
Lait 3,2-4,5%	120 g + 150 g
Sel	1 cuillère à café
Miel liquide	2 cuillères à soupe. l.
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
Levure	1,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

Cuisson de la pâte:
1. Nous mettons 120 ml de lait selon le principe de "farine dans l'eau" (vous pouvez le remplacer par du kéfir, du yaourt, du yaourt sans additifs, au pire, de l'eau de source de la source sainte la plus proche fera l'affaire), 1 cuillère à soupe de sucre, puis 200 grammes de farine extra-classe, tamisé avec un tamis mécanisé d'IKEA, faites un creux avec le dos de la cuillère doseuse et versez-y 1,5 cuillère à café de levure.
2. Nous avons lancé le tout premier programme de dosage régulier. Ma machine à pain Daewoo DI-3200S dans ce programme fait le premier lot pendant 10 minutes. Après 10 minutes, le four passe en mode de levée de la pâte, mais nous arrêtons le processus avec le bouton Marche / Arrêt.
3. Nous donnons une distance d'une heure.
Processus principal:
1. On utilise toute la pâte, on y ajoute le reste des ingrédients selon le principe «farine dans eau» (dans notre cas, c'est «farine dans lait»).
2. Nous mettons un délai de cuisson pour que le matin, vous ne soyez pas réveillé par un réveil, mais par l'arôme du pain fraîchement sorti du four.
3. Bon appétit.
P.S. Vous pouvez prendre une farine plus simple (j'ai eu de la chance avec l'événement au Globe), remplacer le miel par du sucre ou même un sirop de type Monin (attention au dosage, les sirops de cette marque sont concentrés à raison de 1 à 7), remplacer l'huile d'olive par de l'huile végétale.
Tout le monde est gentil et n'ayez pas peur d'expérimenter.